食品安全心得體會字 篇1
食品安全文化是大部分企業(yè)都在推行的一個(gè)重點(diǎn)文化宣傳工作,作為食品行業(yè)更加應(yīng)該做好食品安全的工作,讓我們的消費(fèi)者買的放心吃得安心,針對食品安全行為公司特意制作了一份學(xué)習(xí)案列給我們學(xué)習(xí),針對案列中的行為讓我有了深深的體會。
我們作為行政部門雖然不比生產(chǎn)部門的人直接接觸到食品,但是對食品安全行為一樣的不能忽視,只要作為一名食品行業(yè)的員工,不論在哪個(gè)崗位都要把食品安全放在第一位,只要這樣才能做一個(gè)合格的食品行業(yè)員工。
針對案列中的洗手案列,其實(shí)不管醫(yī)院安裝多少個(gè)洗手池,最主要的還是人的思想需進(jìn)行改變,需要灌輸洗手的理念給醫(yī)院的所有人,而不是為了他們方便給他們每個(gè)房間里安裝一個(gè)洗手池,如果一個(gè)不愛洗手的人你安裝10個(gè)洗手池都是不會洗手的,一個(gè)愛干凈愛洗手的人,不管洗手池距離他有多遠(yuǎn)他依然會朝著那個(gè)方向去洗手。同樣的作為食品行業(yè)的.我們,洗手對我們來說真的很重要,因?yàn)槭称范际菑奈覀兠恳粋€(gè)人手中生產(chǎn)出來的,這對食品安全真的太重要了,不僅關(guān)系到我們的個(gè)人衛(wèi)生而且還關(guān)系到我們整個(gè)企業(yè)的名譽(yù),所以作為食品行業(yè)的制造者們要改變思想,去掉消極懶惰思想,留存積極思想,讓我們每個(gè)人都可以成為合格的食品安全制造者,制造出合格、安全、放心的產(chǎn)品,作為食品行業(yè)的行為榜樣。
針對工廠目前的狀況,我個(gè)人建議:建立組織,制定各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,加強(qiáng)內(nèi)部衛(wèi)生知識培訓(xùn),增強(qiáng)企業(yè)全員的衛(wèi)生意識,自覺遵守各項(xiàng)制度,規(guī)范消除生產(chǎn)過程中人為因素增強(qiáng)食品污染的機(jī)率,加強(qiáng)內(nèi)部檢查,落實(shí)各項(xiàng)制度及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患及時(shí)消除。
食品安全心得體會字 篇2
既然我學(xué)的是食品安全這門課程,那么我首先定義一下,什么是食品和食品安全?
首先,我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購買食品,不買校園周邊、街
頭巷尾的“三無”食品;購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品,要盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌;仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽;食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注:產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等;不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品;食品是否適合自己食用;不盲目隨從廣告,廣告的宣傳并不代表科學(xué),是商家利益的體現(xiàn)。
其次,大學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣? 白開水是最好的飲料,一些飲料含有防腐劑、色素等,經(jīng)常飲用不利于大學(xué)生和少年兒童的健康;養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃,以免造成農(nóng)藥中毒;選擇食品時(shí),要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;盡量少吃或不吃剩飯菜,如果吃剩飯菜,一定要徹底加熱,防止細(xì)菌性食物中毒;不吃無衛(wèi)生保障的生食食品,如生魚片、生荸薺;不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;少吃油炸、煙熏、燒烤的食品,這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì),危害我們的身體健康;一般女孩子愛吃甜食,那么吃甜食多多益善嗎?夏日飲品中富含糖分,我們多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過多攝取糖分,還會產(chǎn)生大量酸性物質(zhì),從而打破血液正常的酸堿平衡,使我們變成酸性體質(zhì)的人。有醫(yī)學(xué)資料表明,70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上,這無疑使我們成了疾病“溫韓國瘦身一號床”。除了上述影響,許多飲料中還缺乏人體發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪,喝得過多,將影響我們吃正餐,造成營養(yǎng)不良,所以喝飲料每天最好不超過100毫升。要使我們變聰明應(yīng)多吃魚,蛋黃,蝦皮,紫菜,海帶,
瘦肉等。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶,多吃水果,少吃反季節(jié)水果。
通過對食品安全的學(xué)習(xí),讓我更加注重對待“吃”如何吃才算安全,才算健康,如何食物搭配才更有營養(yǎng),哪些食物是不安全的?哪些食物較為安全?例如:以前自己很愛吃米線、土豆粉、涼皮、麻辣燙,可是自從學(xué)習(xí)了食品安全我開始很少吃了,什么都有毒,很不放心。油炸食物更是很少吃,那些油重復(fù)使用很多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì),我不可能去吃它,而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了,害怕是黑心的商家加了硫磺和過量的添加劑制作出來的,若是自家買吃我會選購帶根的豆芽,我知道無根的不安全。慶幸的是自己學(xué)習(xí)了食品安全,在實(shí)際生活中給了我很多的指導(dǎo),不然我會在超市選購食用油的時(shí)候被廣告和特價(jià)優(yōu)惠誘惑而選購了不安全的食用油,記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米,當(dāng)時(shí)我覺得很實(shí)惠,準(zhǔn)備拿走,后來想到老師說過如何選購食用油,仔細(xì)看看了油才發(fā)現(xiàn)它顏色發(fā)暗,并不是發(fā)亮,而且沒有沒有配料表,最后重新選購了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和含有綠色食品標(biāo)志的面粉。這也算是學(xué)以致用吧,還有很多就不在一一敘說了,在實(shí)際生活更好的應(yīng)用,努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。
食品安全心得體會字 篇3
食品安全是與生活息息相關(guān)的一門學(xué)科,在這門課上我學(xué)到了許多。我覺得,這門課中有很多的知識是生活中可以用到的常識,而且是我以往所不知道的一些很有用的東西,這讓我從生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中發(fā)現(xiàn)了一些飲食上和藥品上的問題,并及時(shí)加以改正,保證了合理的生活。這是這門課給我最大的收益和幫助。
與此同時(shí),我所學(xué)的`知識也給我的家人和朋友,提供了合理的建議。這門課在肥胖飲食的時(shí)候我著重聽了一下,我想這對減肥是有好處的,老師建議減肥的朋友應(yīng)控制碳水化合物攝入,要經(jīng)常吃些粗糧;限制主食進(jìn)食量。保證蛋白質(zhì)供應(yīng),可適當(dāng)吃些瘦肉、雞、魚、蛋、乳制品及豆制品 ,控制脂肪等等,而且要限飲酒、咖啡、濃茶等刺激性飲料。這些方面我都會在朋友減肥時(shí)與他們交流分享。
這門課教給我的還有很多很多,不是朝夕就能說的完的,它給我的極大的幫助,在我的學(xué)習(xí)和生活中都起了非常大的作用,讓我受益匪淺。我學(xué)會了如何更健康的生活和讓身邊的人更健康的生活。
食品安全心得體會字 篇4
食品安全文化是大部分企業(yè)都在推行的一個(gè)重點(diǎn)文化宣傳工作,作為食品行業(yè)更加應(yīng)該做好食品安全的工作,讓我們的消費(fèi)者買的放心吃得安心,針對食品安全行為公司特意制作了一份學(xué)習(xí)案列給我們學(xué)習(xí),針對案列中的行為讓我有了深深的體會。
我們作為行政部門雖然不比生產(chǎn)部門的人直接接觸到食品,但是對食品安全行為一樣的不能忽視,只要作為一名食品行業(yè)的員工,不論在哪個(gè)崗位都要把食品安全放在第一位,只要這樣才能做一個(gè)合格的食品行業(yè)員工。
針對案列中的洗手案列,其實(shí)不管醫(yī)院安裝多少個(gè)洗手池,最主要的還是人的思想需進(jìn)行改變,需要灌輸洗手的理念給醫(yī)院的所有人,而不是為了他們方便給他們每個(gè)房間里安裝一個(gè)洗手池,如果一個(gè)不愛洗手的人你安裝10個(gè)洗手池都是不會洗手的,一個(gè)愛干凈愛洗手的人,不管洗手池距離他有多遠(yuǎn)他依然會朝著那個(gè)方向去洗手。同樣的作為食品行業(yè)的我們,洗手對我們來說真的很重要,因?yàn)槭称范际菑奈覀兠恳粋€(gè)人手中生產(chǎn)出來的,這對食品安全真的`太重要了,不僅關(guān)系到我們的個(gè)人衛(wèi)生而且還關(guān)系到我們整個(gè)企業(yè)的名譽(yù),所以作為食品行業(yè)的制造者們要改變思想,去掉消極懶惰思想,留存積極思想,讓我們每個(gè)人都可以成為合格的食品安全制造者,制造出合格、安全、放心的產(chǎn)品,作為食品行業(yè)的行為榜樣。
針對工廠目前的狀況,我個(gè)人建議:建立組織,制定各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,加強(qiáng)內(nèi)部衛(wèi)生知識培訓(xùn),增強(qiáng)企業(yè)全員的衛(wèi)生意識,自覺遵守各項(xiàng)制度,規(guī)范消除生產(chǎn)過程中人為因素增強(qiáng)食品污染的機(jī)率,加強(qiáng)內(nèi)部檢查,落實(shí)各項(xiàng)制度及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患及時(shí)消除。
食品安全心得體會字 篇5
學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) 學(xué)校食品安全直接關(guān)系到廣大師生身體健康和生命安全,關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展,關(guān)系到整個(gè)地區(qū)穩(wěn)定發(fā)展重要工作。自收到《縣食安委關(guān)于在學(xué)校開展食品安全專項(xiàng)整治活動的通知》后。我鎮(zhèn)為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全面的工作預(yù)防和控制食物中毒,食源性疾病的發(fā)生,確保廣大師生飲食衛(wèi)生安全,我鎮(zhèn)也相應(yīng)制訂了食品安全整治工作方案,在全鎮(zhèn)學(xué)校范圍內(nèi)(2021年最新鄉(xiāng)鎮(zhèn)安全生產(chǎn)工作總結(jié)范文)開展食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動,消除食品衛(wèi)生安全隱患,具體措施如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識、強(qiáng)化監(jiān)管作用
自8月13接到“通知”后,鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)會同鎮(zhèn)食安辦各成員單位及時(shí)召開會議,在集中學(xué)習(xí)上級“通知”后,成立了“整治專項(xiàng)小組”,對學(xué)校的食品衛(wèi)生進(jìn)行全面認(rèn)真檢查,隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。學(xué)校也及時(shí)召開全體師生大會,向全體師生加強(qiáng)思想教育、提高認(rèn)識,學(xué)習(xí)食品安全知識和進(jìn)行隱患排查工作,充分利用安全教育課、班會、班報(bào)、廣播等形式開展多樣的食品安全宣傳教育活動。同時(shí)責(zé)成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對學(xué)生負(fù)責(zé)的精神;繼續(xù)加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識。鎮(zhèn)食安辦成員單位也進(jìn)行了細(xì)致分工;工商分局、衛(wèi)生院、派出所等單位迅速作出反映,加大力度對有關(guān)食品經(jīng)營主體的清查,查處取締無證照經(jīng)營和超范圍經(jīng)營并對學(xué)校周邊食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管,嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣食品、過期、變質(zhì)、有毒有害及三無食品等違法行為。認(rèn)真檢查經(jīng)營單位衛(wèi)生許可證和人員崗前培訓(xùn)情況,以法取締周邊亂搭亂建無證經(jīng)營及占道經(jīng)營小攤小販。
二、組織檢查、突出重點(diǎn)、完善成果
通過整治不斷加大學(xué)校重點(diǎn)區(qū)域,重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種突擊檢查,一是檢查了全鎮(zhèn)各學(xué)校食堂(小賣部)衛(wèi)生許可情況,經(jīng)檢查各學(xué)校食堂(小賣部)經(jīng)營許可證齊全,人員都能夠定期體檢,食堂操作間衛(wèi)生環(huán)境較好,原料進(jìn)貨質(zhì)量安全把關(guān)情況建立建全,能夠按照規(guī)定進(jìn)行
檢查驗(yàn)收,購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實(shí)較完善,貨物擺放整齊,能夠嚴(yán)格操作規(guī)程,經(jīng)過定期和不定期檢查暗訪,未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂銷售購入“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等不合格食品行為,管理制度責(zé)任落實(shí)到位。二是檢查學(xué)校周邊餐飲攤點(diǎn)、小攤、小販
總體狀況較好,但也存在無證經(jīng)營狀況存在,通過各部門的聯(lián)合執(zhí)法檢查,以法取締了無證小攤、小販12起,沒收無食品合格證、無生產(chǎn)日期等不合格食品20余公斤,同時(shí)關(guān)閉二家無證食品生產(chǎn)加工小作坊,有效地保障了學(xué)校學(xué)生及周邊人民群眾的飲食安全。
三、確立規(guī)章制度,在學(xué)校開展自查自糾,責(zé)任到人
學(xué)校采取主要負(fù)責(zé)人要對學(xué)校食品安全負(fù)總責(zé),分管負(fù)責(zé)人對學(xué)校食品安全負(fù)直接責(zé)任的辦法,不斷督促加強(qiáng)和落實(shí)學(xué)校各項(xiàng)食品安全制度,特別是食堂安全,消除重點(diǎn)場所利重點(diǎn)環(huán)節(jié)的安全隱患,并與各食品經(jīng)營負(fù)責(zé)人逐一簽定安全協(xié)議。
1、與各學(xué)校小賣部法人代表逐一簽定協(xié)議,具體要求如下; ①、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售“三無食品”
②、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售過期變質(zhì)食品。
③、小賣部的售貨員必須定期體檢。
2、學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員逐一鑒定協(xié)議,具體要求如下:
①、要采購放心肉、無公害蔬菜,嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜入校。 ②、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。
③、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜。
①、餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架
⑤、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員
⑥食堂工作人員要每個(gè)月做一次體檢
3、學(xué)校水井責(zé)成專人負(fù)責(zé),并由校醫(yī)定期化驗(yàn)水質(zhì),對于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責(zé)任到人,一旦出現(xiàn)問題追究其法律責(zé)任
四、明確監(jiān)督方案、設(shè)置投訴電話、舉報(bào)箱,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)迅速解決
為保證食品安全整改工作落到實(shí)處,收到實(shí)效,特在學(xué)校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點(diǎn):
1、學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)對全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2、全體師生有權(quán)利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報(bào)2021年學(xué)校食品安全工作總結(jié)2021年學(xué)校食品安全工作總結(jié)。
3、全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報(bào)。
4、在學(xué)校櫥窗附近設(shè)立舉報(bào)箱、意見箱和舉報(bào)電話
總之,在這次專項(xiàng)整改工作中各級領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)人和檢查組成員團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一,學(xué)校投入了大量的人力、物力。通過整治大大改觀了食品安全現(xiàn)狀,有效制止了食品經(jīng)營過程中的不安全因素,通過宣傳檢查,提高了學(xué)校及銷售人員對食品安全的自覺性和食品安全意識,專項(xiàng)整治雖告一段落,但食品安全工作仍很嚴(yán)峻,我們工作人員將時(shí)刻提高警惕,繼續(xù)加大食品安全檢查力度,在今后的工作中將堅(jiān)持不懈,同時(shí)各學(xué)校也有信心將通過這次整治為鍥機(jī),繼續(xù)搞好學(xué)校食品衛(wèi)生安全整改制度,時(shí)刻保障廣大師生飲食衛(wèi)生安全,確保無食品安全事故發(fā)生。
20年10月14日
食品安全心得體會字 篇6
最近,食品安全問題成了人人關(guān)注的焦點(diǎn)。為了讓同學(xué)們更好的認(rèn)識食品安全,語文老師在班上舉行了一次討論會,要大家就食品安全問題發(fā)表看法。
討論會開始了。有的同學(xué)介紹了食品安全案例,有的同學(xué)介紹了辨別食品好壞的方法,還有的同學(xué)發(fā)表了對這件事的看法。
張城志說:“有一些生產(chǎn)葡萄酒的廠家往葡萄酒里添加色素,有的葡萄酒里竟然沒有葡萄,太可恥了!”
我說:“是啊!現(xiàn)在我連饅頭都不敢吃了,因?yàn)樵谏虾2槌隽巳旧z頭,目前截至12日下午在上海查獲染色饅頭一共有1、6萬只!如果這些饅頭全部賣出去,并且讓消費(fèi)者吃掉的話,得讓多少人受害!”接下來有很多同學(xué)說了幾個(gè)可怕的案例。
語文老師說:“那大家有沒有辨別的方法呢?”
戰(zhàn)嘉程說:“現(xiàn)在市場上出現(xiàn)注水豬肉,下面我教大家辨別注水豬肉的方法:一是摸注水豬肉表面有一些水珠,而且非常光滑;二是用一張紙放在豬肉上,如果是真豬肉,紙能很容易的揭下來,如果是注水豬肉就不容易揭下來。”
還有很多同學(xué)發(fā)言。
最后語文老師總結(jié)了一下大家的發(fā)言,說明了食品安全的重要性,讓大家時(shí)刻注意食品安全,注意身體健康。討論會結(jié)束了。大家一致希望那些不法商販良心發(fā)現(xiàn),悔過自新,不再害人害己了。
食品安全心得體會字 篇7
年6月19-22日,我到昆明教育培訓(xùn)大廈參加了為期4天的食品安全知識培訓(xùn)。培訓(xùn)時(shí)間雖然很短暫,我的收獲卻很多。
一、知識充實(shí)
食物是人體生長發(fā)育、更新細(xì)胞、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)機(jī)能必不可少的營養(yǎng)物質(zhì),也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進(jìn)行體力活動的能量來源。廣義的食物包括那些在大自然生長的、未經(jīng)加工制作、可供人類食用的物品,如水果、蔬菜、谷物等天然食品。狹義的食品是指經(jīng)過加工制作的食物,也就是經(jīng)過一定的工藝進(jìn)行加工后生產(chǎn)出來的供人們食用或飲用的制成品,如大米、面粉、果汁等,但不包括以治療為目的的藥品。
人體有無限制吸收脂肪的能力;食物要合理搭配,五谷雜糧混合食用;蔬菜顏色越深越好,購買蔬菜要“好色”;小學(xué)生每天至少要吃300克谷類食品和125克豆類;素食者應(yīng)該多吃豆類。人們從牛奶中主要獲得的是蛋白質(zhì)和鈣,雞蛋的蛋黃營養(yǎng)價(jià)值高于蛋清。給學(xué)生提供營養(yǎng)餐和給他們普及營養(yǎng)學(xué)知識更重要。
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂食品安全應(yīng)該從以下10個(gè)方面進(jìn)行監(jiān)管:是否建立并落實(shí)中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任機(jī)制;是否建立并落實(shí)中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管具體責(zé)任人;是否建立學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管具體責(zé)任人檔案;是否按規(guī)定對學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場檢查;是否按規(guī)定做好現(xiàn)場筆錄;是否對發(fā)現(xiàn)問題提出監(jiān)管意見;是否對整改情況進(jìn)行復(fù)查;是否責(zé)約談話;是否依法作出處罰;食物中毒是否及時(shí)上報(bào)。
常見的食物中毒可分為有毒動植物中毒、化學(xué)性食物中毒(毒鼠藥、瘦肉精等)和細(xì)菌性中毒三大類。常利濤教授語重心長的告訴參訓(xùn)人員:食品安全工作“知易行難,任重道遠(yuǎn)”。
牛奶中鈣的含量非常高,人每天需要800毫克的鈣,但一般飲食中只有400毫克的鈣。豆腐是華夏祖先對世界營養(yǎng)學(xué)的巨大貢獻(xiàn)。一個(gè)人每天鹽的攝入量不能超過6克。腌制了3-7天的腌菜亞硝酸鹽多,最容易中毒。
食品安全是指食品無毒無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害?!吨腥A人民共和國食品安全法》2009年6月1日起實(shí)施。食品安全危害因素可對人體健康安全產(chǎn)生不同程度的威脅,有時(shí)甚至是致命的后果。食品安全的危害因子種類繁多、引起的危害復(fù)雜多樣。細(xì)菌的危害會導(dǎo)致惡心、嘔吐、神經(jīng)性中毒、敗血癥等;霉菌及其毒素會引起食物中毒、肝臟病變、誘發(fā)癌癥等;化學(xué)性危害對人體可能產(chǎn)生的危害有急性中毒、慢性中毒、影響身體發(fā)育、致癌、致畸、致死等。物理性危害通常是在食用后有可能導(dǎo)致傷害。如食品中含有玻璃或金屬碎片被消費(fèi)者食用后可造成割傷、流血等。
突發(fā)性公共衛(wèi)生事件是指突然發(fā)生,造成或可能造成社會健康嚴(yán)重?fù)p害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、重大食物中毒以及其它嚴(yán)重影響公眾健康的事件。
二、工作反思
民以食為天,食品的數(shù)量和質(zhì)量都關(guān)系到人的生存和身體健康。經(jīng)過多年的發(fā)展,我國的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化:品種豐富,數(shù)量充足,供給有余。在滿足數(shù)量需求的同時(shí),質(zhì)量安全卻存在著一定的隱患,危及人類健康、生命安全的重大食品衛(wèi)生安全事件屢屢發(fā)生,令人防不勝防。食品衛(wèi)生安全成為一個(gè)重要性日益提高的公共衛(wèi)生問題,成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。
近年來,國內(nèi)食品衛(wèi)生事件頻發(fā)(瘦肉精中毒、“蘇丹紅”鴨蛋、三聚氰胺事件、地溝油事件等),食品衛(wèi)生安全形勢不容樂觀,在社會上引起了強(qiáng)烈的反響。
我縣實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校眾多,一些管理、操作不夠規(guī)范的問題在大部分學(xué)校食堂還不同程度的存在:一是大多數(shù)學(xué)校食堂食品及原料采購臺賬不規(guī)范,不完整,未向供貨方索證索票或索證索票不全,留樣不夠規(guī)范;二是部分學(xué)校仍然存在儲藏室里住人、廚房內(nèi)擺放煤球及個(gè)人生活用品、調(diào)味品無專柜保管、菜就地?cái)[放、未分類上架、切菜案板長期不清洗、服務(wù)人員未穿戴工作衣帽,刀具、用具、砧板無生熟標(biāo)識,清洗消毒措施不落實(shí)的情況;三是食品及食品原料不夠規(guī)范,倉儲物品未做到離地隔墻、分類擺放、標(biāo)識分明、先進(jìn)先出,部分個(gè)人生活物品放臵于倉庫;冰箱儲存沒有做到生熟分開,原料、半成品、成品混臵;衛(wèi)生不夠整潔、干凈;四是食堂的基礎(chǔ)設(shè)施差,管理松懈,未嚴(yán)格落實(shí)防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防腐措施,存在較大的食品安全隱患;五是部分從業(yè)人員不能提供合法有效的許可證和健康體檢證明;六是由于大部分學(xué)校在進(jìn)行校安工程建設(shè),導(dǎo)致食堂和托餐點(diǎn)周圍環(huán)境污染嚴(yán)重,加工場所及用餐環(huán)境存在較大隱患;七是部分學(xué)校餐具消毒和儲存不夠規(guī)范,無統(tǒng)一管理措施;八是在推行學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工作中,部分校點(diǎn)由于房屋硬件設(shè)施不足、食堂在建、學(xué)生數(shù)量較少面臨下步撤并等原因,設(shè)臵學(xué)生臨時(shí)托餐點(diǎn)、甚至以學(xué)生家庭托餐或任課教師供餐的模式進(jìn)行,從而導(dǎo)致基本設(shè)施投入不足、操作不規(guī)范、衛(wèi)生差、隱患多、難于監(jiān)管的局面。
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)關(guān)乎學(xué)生身體健康和生命安全的系統(tǒng)工程,涉及面廣、政策性強(qiáng)、情況復(fù)雜、社會關(guān)注度高。我們應(yīng)以對人民、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)工作職責(zé),嚴(yán)格按照相關(guān)要求,強(qiáng)化規(guī)范管理和監(jiān)督檢查,切實(shí)把農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃建成重要“民生工程”、“放心工程”和“陽光工程”。
食品安全心得體會字 篇8
近幾年來,由于關(guān)于食品安全的事件層出不窮,食品安全問題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。這些事件暴露了我國食品安全的監(jiān)督和管理存在著各種各樣的問題。我們經(jīng)過對食品安全管理知識的學(xué)習(xí),明白了食品安全問題的重要性。每每想到“事件”、“”、“事件”等近幾年發(fā)生的食品安全事件,我深刻意識到了食品安全的對于一個(gè)與生產(chǎn)食品有關(guān)的企業(yè)占有著不可妥協(xié)的地位。
市民們在論及食品安全問題時(shí),首先關(guān)心的是強(qiáng)化源頭的管理,就是指企業(yè)本身對食品安全的監(jiān)督和控制。近年來我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速,對經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率逐年加大,但同時(shí)由于準(zhǔn)入門檻低等原因,大量食品企業(yè)規(guī)模小、分布散、集約化程度不高,自身質(zhì)量安全管理能力較低。我們酒廠也是全國酒產(chǎn)業(yè)中數(shù)一數(shù)二的領(lǐng)頭企業(yè)。在食品安全方面,我們更應(yīng)該狠抓自己,帶好頭。安全是基礎(chǔ)也是無聲的宣傳,只有把好質(zhì)量關(guān),我們的企業(yè)才能在風(fēng)云莫測的市場中屹立不倒,穩(wěn)步向前。
經(jīng)過培訓(xùn)學(xué)習(xí),我感觸最深的還是保障安全的不易。從原材料到生產(chǎn)出成品酒再到包裝和銷售,層層關(guān)卡每一道都涉及到了各種各樣復(fù)雜的安全問題。從生物因素到化學(xué)因素,從廠區(qū)的選址到場內(nèi)的環(huán)境,無一不影響著食品的安全。只要其中的一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題,食品安全就會受到嚴(yán)重的威脅和承擔(dān)著風(fēng)險(xiǎn)。保障食品安全不僅是一項(xiàng)謹(jǐn)小慎微的技術(shù)活,更需要工人們在工作中一絲不茍的意識。
我一直以為食品安全的意思就是只要人們吃了沒病就行了,可是不是的,經(jīng)過學(xué)習(xí),我知道了食品安全的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩x。《食品安全法》中所指的“食品安全”是指食品無毒無害,符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全問題不僅僅是靠著道德約束的,更是有法律約束的。因此我們更應(yīng)該將食品安全問題放在公司長遠(yuǎn)發(fā)展的`首要位置。
現(xiàn)如今,企業(yè)和消費(fèi)者之間存在著信任的問題,這是最關(guān)鍵的問題。企業(yè)誠信是其在社會立足的根本所在,也是企業(yè)經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。企業(yè)應(yīng)當(dāng)通過不斷完善倫理框架和倫理政策來落實(shí)企業(yè)倫理價(jià)值體系,在追求經(jīng)濟(jì)利潤的同時(shí),更應(yīng)該加強(qiáng)企業(yè)倫理建設(shè),促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大。從長遠(yuǎn)的角度看,企業(yè)承擔(dān)相應(yīng)的社會責(zé)任和加強(qiáng)倫理道德建設(shè),更容易獲得社會的信任和認(rèn)同,企業(yè)及其產(chǎn)品和服務(wù)容易在社會公眾中贏得更高的知名度。這種良好的企業(yè)信譽(yù)對于企業(yè)來說本身就是一筆可觀的無形資產(chǎn),有助于企業(yè)在市場競爭中獲得更有利的地位,增強(qiáng)企業(yè)持續(xù)獲利的能力。
我很自豪我所工作的企業(yè)非常重視安全問題,我愿意積極學(xué)習(xí)食品安全的管理知識,在自己堅(jiān)守的崗位上,落實(shí)食品安全的保障工作。一絲不茍的完成上級交付給我的任務(wù),把好食品安全關(guān),在一個(gè)平凡的崗位上發(fā)揮自己作為企業(yè)齒輪的光榮使命。
食品安全心得體會字 篇9
哪一個(gè)人不愿笑語常開,那一個(gè)家庭不愿幸福美滿,哪一個(gè)企業(yè)不愿興旺發(fā)達(dá)。但要想做到這些,首先的前提是安全。安全猶如一根七彩的絲線,把我們這一個(gè)個(gè)美好的愿望連接起來,構(gòu)成一個(gè)穩(wěn)定、祥和、五彩繽紛的世界,如果有一天,這根線斷了,首先斷在一食品的安全上。
常聽老爸老媽們說:“該吃些什么好呀?吃什么最安全呢?哎,真是愁死了。”這也難怪,現(xiàn)在已經(jīng)曝出豬肉里注水,蔬菜里殘留農(nóng)藥,制造火腿用的是死豬肉,喂奶粉的孩子一定會喂出一個(gè)大頭娃娃,這一系列丑惡的事實(shí)。一件件丑惡的事被揭發(fā),一家家毒辣的飯店被查封,一起起驚悚的中毒事件在不斷發(fā)生。
俗話說:“民以食為天?!本陀幸粋€(gè)建筑工地發(fā)生了一起中毒事件。工地里住著幾十個(gè)建筑工人,工人們在建筑工地的'自助食堂用餐,由二位大媽供應(yīng)工人們的伙食。有一天,工人們用餐后發(fā)生了意想不到的事,幾十名工人先后出現(xiàn)頭暈、嘔吐、昏厥等現(xiàn)象。汗珠一顆顆豆子似的從額頭上滾下來,他們臉色發(fā)青、嘴唇發(fā)白,臉上沒有一絲血色,還時(shí)不時(shí)的發(fā)出撕心裂肺的叫喊聲??粗冀腥诵乃?。工人們疼得無法工作,還好搶救及時(shí),只造成了一人死亡。有些人可能會說:“不就是一條人命嗎?有什么值得大驚小怪的呢?”但是,這可是一個(gè)鮮活的人呀,說沒就沒了,多可惜呀!一場因飯菜中的農(nóng)藥引起的中毒事件,對工人們及家屬造成了驚嚇,也造成了難以挽回的悲痛,同時(shí)也給工地帶來了損失。
其實(shí),不需要說到這么遠(yuǎn)的程度上,就說說我們的校園好了,也存在著食品的隱患。第一,就拿我的學(xué)校來說,我們學(xué)校旁的小賣鋪星星點(diǎn)點(diǎn),一到放學(xué)時(shí)間,便可聽見大叔大嬸們的聲音:“小朋友,這很香的,一包才5角錢呢?!币粋€(gè)個(gè)小同學(xué)就被騙了,大家你一元,我五角的落入了這香噴噴的陷阱。其實(shí)又看新聞的人都知道,五角食品中含有大量染色素,防腐劑。這些都是化學(xué)物質(zhì),吃了對人體可是有害的,輕者:頭暈,嘔吐,重者則要住院。其二:我們的學(xué)校大都都會有一些小青年來買豆花。有一次,我看見好多同學(xué)圍在一個(gè)角落,我也過去湊個(gè)熱鬧。一位同學(xué)說:“老板,我的豆花好了沒?”這時(shí),老板正在數(shù)錢,又在做豆花,手上會有多少細(xì)菌落入豆花中,其次,這位老板是否洗過手才開始做豆花的。一連串疑問在我的腦海中浮現(xiàn),我害怕得撒腿就跑。
20年第三季度食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告65起,中毒2382人,其中死亡50人。才3個(gè)月便死了這么多人,真是叫人揪心呀。
所以,大家一定要安全飲食。雖說:“心是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌?!钡蠹乙膊荒莛嚥粨袷?。要為食品安全,我們的安全構(gòu)建一片和諧的藍(lán)天呀。
食品安全心得體會字 篇10
在街上,在飯店,酒店里都有足夠的食物給你吃,但許多人都沒有注意食品安全。
有些人在那暴飲暴食就出現(xiàn)了許多食品安全的問題,比如食品相克的道理:番茄不能與蝦一起吃,土豆不能與雞蛋一起吃等例子,否則會引起食物相克。暴飲暴食就會讓你不知不覺就食物中毒,所以吃的時(shí)候要注意食品相克。
食品安全中,有許多要注意。第一是少吃垃圾食品,第二是注意食品相克,第三不要吃過期食品。有人可能會說:“這個(gè)我們都知道,還用說嗎?”我會肯定回答:“必須注意!”因?yàn)槲矣薪?jīng)歷,有次我在校園里早餐吃了糯米飯后,又喝了牛奶結(jié)果回到教室里便肚子痛,跑到廁所里去了,而且我們班的人也有一大堆跑進(jìn)廁所,我便覺得牛奶和糯米飯是不是有相克問題。星期天我吃了一個(gè)飯團(tuán)喝了一杯牛奶,總覺得應(yīng)該沒事,可到了晚上我在寢室翻來覆去,怎么也睡不著。于是我閉上眼睛突然肚子很痛,還在一直“咕咕”叫。后來,我凌晨四五點(diǎn)睡著,早上起床十分困,疊被子都有氣無力。然后我到盥洗室刷牙,突然一陣惡心,吐了!然后暈暈沉沉,去了醫(yī)務(wù)室,發(fā)燒了,還被送去醫(yī)院。所以說要重視食品安全。
垃圾食品大家都知道:KFC、方便面、碳酸飲料等各種零食都是,要盡量少吃。還有街上的小吃,大多數(shù)用的油都是地溝油,吃了讓人拉肚子。
食品安全,人人有責(zé)。我們每個(gè)人都應(yīng)該要注意食品安全,免遭“危機(jī)”。
食品安全心得體會字 篇11
現(xiàn)在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展了,人們的生活水平在不斷提高,超市里的商品琳瑯滿目,讓人挑花了眼。那一天中午,媽媽不再家,我到超市買東西吃。挑了一包“統(tǒng)一”方便面,回到家煮著吃了,覺得味道不錯(cuò),正準(zhǔn)備把方便面的牌子記下來,下次再去買這種方便面的時(shí)候,突然肚子就絞痛起來。痛得頭昏眼花,實(shí)在忍受不住了,我只得給媽媽打了電話,媽媽回來趕緊把我送到醫(yī)院。
醫(yī)生診斷說,是吃了變質(zhì)的食品。打了點(diǎn)滴,吃了藥,肚子這才好受了些。回到家,拿起方便面的包裝袋一看,啊?原來已經(jīng)過了保質(zhì)期了。我一方面氣憤超市竟然把過期的食品擺在貨架上,一方面后悔自己為什么買東西的時(shí)候不先看看生產(chǎn)日期呢。在學(xué)校開展的“關(guān)注食品安全,共創(chuàng)健康美好生活”主題活動中,我了解到更多的事例:
廣州出現(xiàn)大頭嬰兒是因?yàn)殚L期食用劣質(zhì)奶粉才發(fā)病的。
奶粉包裝精美,上面標(biāo)明“強(qiáng)化鐵、鋅、鈣及維生素ad,添加免疫球蛋白、DNA,容易被寶寶消化及吸收,0至10個(gè)月嬰兒適用”。調(diào)查結(jié)果顯示,各方面都達(dá)不到要求?!靶衩鳌迸讫埧诜劢z,在包裝紙上赫然寫明了“無公害農(nóng)產(chǎn)品”的字樣,配料說明上也注明了豌豆、淀粉的成分。誰知道卻是用農(nóng)用碳酸氫銨化肥提取下腳料淀粉,添加增白劑的手法做出來的。記者暗訪“鳳爪”生產(chǎn)作坊,剛走進(jìn)大門,一排油光滑亮的雞鴨鳳翅呈現(xiàn)在眼前,只見作坊里面卻烏黑不堪,污水橫流,潮濕的空氣中,散發(fā)著異味。眾多的事例讓我認(rèn)識到,食品安全真的很重要。
如果我那天吃的不是變質(zhì)食品,而是有毒食品,不知道會有什么樣的結(jié)果啊。
食品安全心得體會字 篇12
學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) 學(xué)校食品安全直接關(guān)系到廣大師生身體健康和生命安全,關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展,關(guān)系到整個(gè)地區(qū)穩(wěn)定發(fā)展重要工作。自收到《縣食安委關(guān)于在學(xué)校開展食品安全專項(xiàng)整治活動的通知》后。我鎮(zhèn)為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全面的工作預(yù)防和控制食物中毒,食源性疾病的發(fā)生,確保廣大師生飲食衛(wèi)生安全,我鎮(zhèn)也相應(yīng)制訂了食品安全整治工作方案,在全鎮(zhèn)學(xué)校范圍內(nèi)(20xx年最新鄉(xiāng)鎮(zhèn)安全生產(chǎn)工作總結(jié)范文)開展食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動,消除食品衛(wèi)生安全隱患,具體措施如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識、強(qiáng)化監(jiān)管作用
自8月13接到“通知”后,鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)會同鎮(zhèn)食安辦各成員單位及時(shí)召開會議,在集中學(xué)習(xí)上級“通知”后,成立了“整治專項(xiàng)小組”,對學(xué)校的食品衛(wèi)生進(jìn)行全面認(rèn)真檢查,隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。學(xué)校也及時(shí)召開全體師生大會,向全體師生加強(qiáng)思想教育、提高認(rèn)識,學(xué)習(xí)食品安全知識和進(jìn)行隱患排查工作,充分利用安全教育課、班會、班報(bào)、廣播等形式開展多樣的食品安全宣傳教育活動。同時(shí)責(zé)成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對學(xué)生負(fù)責(zé)的精神;繼續(xù)加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識。鎮(zhèn)食安辦成員單位也進(jìn)行了細(xì)致分工;工商分局、衛(wèi)生院、派出所等單位迅速作出反映,加大力度對有關(guān)食品經(jīng)營主體的清查,查處取締無證照經(jīng)營和超范圍經(jīng)營并對學(xué)校周邊食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管,嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣食品、過期、變質(zhì)、有毒有害及三無食品等違法行為。認(rèn)真檢查經(jīng)營單位衛(wèi)生許可證和人員崗前培訓(xùn)情況,以法取締周邊亂搭亂建無證經(jīng)營及占道經(jīng)營小攤小販。
二、組織檢查、突出重點(diǎn)、完善成果
通過整治不斷加大學(xué)校重點(diǎn)區(qū)域,重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種突擊檢查,一是檢查了全鎮(zhèn)各學(xué)校食堂(小賣部)衛(wèi)生許可情況,經(jīng)檢查各學(xué)校食堂(小賣部)經(jīng)營許可證齊全,人員都能夠定期體檢,食堂操作間衛(wèi)生環(huán)境較好,原料進(jìn)貨質(zhì)量安全把關(guān)情況建立建全,能夠按照規(guī)定進(jìn)行
檢查驗(yàn)收,購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實(shí)較完善,貨物擺放整齊,能夠嚴(yán)格操作規(guī)程,經(jīng)過定期和不定期檢查暗訪,未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂銷售購入“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等不合格食品行為,管理制度責(zé)任落實(shí)到位。二是檢查學(xué)校周邊餐飲攤點(diǎn)、小攤、小販
總體狀況較好,但也存在無證經(jīng)營狀況存在,通過各部門的聯(lián)合執(zhí)法檢查,以法取締了無證小攤、小販12起,沒收無食品合格證、無生產(chǎn)日期等不合格食品20余公斤,同時(shí)關(guān)閉二家無證食品生產(chǎn)加工小作坊,有效地保障了學(xué)校學(xué)生及周邊人民群眾的飲食安全。
三、確立規(guī)章制度,在學(xué)校開展自查自糾,責(zé)任到人
學(xué)校采取主要負(fù)責(zé)人要對學(xué)校食品安全負(fù)總責(zé),分管負(fù)責(zé)人對學(xué)校食品安全負(fù)直接責(zé)任的辦法,不斷督促加強(qiáng)和落實(shí)學(xué)校各項(xiàng)食品安全制度,特別是食堂安全,消除重點(diǎn)場所利重點(diǎn)環(huán)節(jié)的安全隱患,并與各食品經(jīng)營負(fù)責(zé)人逐一簽定安全協(xié)議。
1、與各學(xué)校小賣部法人代表逐一簽定協(xié)議,具體要求如下; ①、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售“三無食品”
?、?、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售過期變質(zhì)食品。
?、?、小賣部的售貨員必須定期體檢。
2、學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員逐一鑒定協(xié)議,具體要求如下:
?、?、要采購放心肉、無公害蔬菜,嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜入校。 ②、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。
?、?、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜。
?、佟⒉蛷d要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架
?、荨⑿l(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員
⑥食堂工作人員要每個(gè)月做一次體檢
3、學(xué)校水井責(zé)成專人負(fù)責(zé),并由校醫(yī)定期化驗(yàn)水質(zhì),對于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責(zé)任到人,一旦出現(xiàn)問題追究其法律責(zé)任
四、明確監(jiān)督方案、設(shè)置投訴電話、舉報(bào)箱,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)迅速解決
為保證食品安全整改工作落到實(shí)處,收到實(shí)效,特在學(xué)校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點(diǎn):
1、學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)對全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2、全體師生有權(quán)利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報(bào)20xx年學(xué)校食品安全工作總結(jié)20xx年學(xué)校食品安全工作總結(jié)。
3、全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報(bào)。
4、在學(xué)校櫥窗附近設(shè)立舉報(bào)箱、意見箱和舉報(bào)電話
總之,在這次專項(xiàng)整改工作中各級領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)人和檢查組成員團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一,學(xué)校投入了大量的人力、物力。通過整治大大改觀了食品安全現(xiàn)狀,有效制止了食品經(jīng)營過程中的不安全因素,通過宣傳檢查,提高了學(xué)校及銷售人員對食品安全的自覺性和食品安全意識,專項(xiàng)整治雖告一段落,但食品安全工作仍很嚴(yán)峻,我們工作人員將時(shí)刻提高警惕,繼續(xù)加大食品安全檢查力度,在今后的工作中將堅(jiān)持不懈,同時(shí)各學(xué)校也有信心將通過這次整治為鍥機(jī),繼續(xù)搞好學(xué)校食品衛(wèi)生安全整改制度,時(shí)刻保障廣大師生飲食衛(wèi)生安全,確保無食品安全事故發(fā)生。
20xx年10月14日
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