學(xué)生暑假實(shí)習(xí)報(bào)告范文5篇寒假實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文

時(shí)間：2022-10-11 19:18:00 實(shí)習(xí)報(bào)告

　　下面是范文網(wǎng)小編整理的學(xué)生暑假實(shí)習(xí)報(bào)告范文5篇寒假實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文，歡迎參閱。

學(xué)生暑假實(shí)習(xí)報(bào)告范文1

　　今年暑假，學(xué)院為了使我們更多了解機(jī)電產(chǎn)品、設(shè)備，提高對機(jī)電工程制造技術(shù)的認(rèn)識，加深機(jī)電在工業(yè)各領(lǐng)域應(yīng)用的感性認(rèn)識，開闊視野，了解相關(guān)設(shè)備及技術(shù)資料，熟悉典型零件的加工工藝，特意安排了我們到幾個擁有較多類型的機(jī)電一體化設(shè)備，生產(chǎn)技術(shù)較先進(jìn)的工廠進(jìn)行生產(chǎn)操作實(shí)習(xí)。

　　幾年的大學(xué)，然而大多數(shù)人對本專業(yè)的認(rèn)識還是不夠，在大二期末學(xué)院曾為我們組織了兩個星期的見習(xí)，但由于當(dāng)時(shí)所學(xué)知識涉及本專業(yè)知識不多，所看到的東西與本專業(yè)很難聯(lián)系起來，所以對本專業(yè)掌握并不是很理想。

　　為期23天的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我們先后去過了杭州通用機(jī)床廠，杭州機(jī)密機(jī)床加工工廠，上海閥門加工工廠，上海大眾汽車廠以及杭州發(fā)動機(jī)廠等大型工廠，了解這些工廠的生產(chǎn)情況，與本專業(yè)有關(guān)的各種知識，各廠工人的工作情況等等。第一次親身感受了所學(xué)知識與實(shí)際的應(yīng)用，傳感器在空調(diào)設(shè)備的應(yīng)用了，電子技術(shù)在機(jī)械制造工業(yè)的應(yīng)用了，精密機(jī)械制造在機(jī)器制造的應(yīng)用了，等等理論與實(shí)際的相結(jié)合，讓我們大開眼界，也是對以前所學(xué)知識的一個初審。通過這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，進(jìn)一步鞏固和深化所學(xué)的理論知識，彌補(bǔ)以前單一理論教學(xué)的不足，為后續(xù)專業(yè)課學(xué)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)打好基礎(chǔ)。

　　杭州通用機(jī)床廠

　　我們來到實(shí)習(xí)的第一站，隸屬杭州機(jī)床集團(tuán)的杭州通用機(jī)床廠。該廠主要以生產(chǎn)m—級磨床7130h，7132h，是目前國內(nèi)比較大型的機(jī)床制造廠之一。在實(shí)習(xí)中我們首先聽取了一系列關(guān)于實(shí)習(xí)過程中的安全事項(xiàng)和需注意的項(xiàng)目，在機(jī)械工程類實(shí)習(xí)中，安全問題始終是擺在第一位的。然后通過該廠總設(shè)計(jì)師的總體介紹。粗略了解了該廠的產(chǎn)品類型和工廠概況。也使我們明白了在該廠的實(shí)習(xí)目的和實(shí)習(xí)重點(diǎn)。

　　在接下來的一段時(shí)間，我們分三組陸續(xù)在通機(jī)車間，專機(jī)車間和加工車間進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)。在通機(jī)車間，該車間負(fù)責(zé)人帶我們參觀了他們的生產(chǎn)裝配流水線，并為我們詳細(xì)講解了平面磨床個主要零部件的加工裝配工藝和整機(jī)的動力驅(qū)動問題以及內(nèi)部液壓系統(tǒng)的一系列構(gòu)造。我最感興趣的應(yīng)該是該平面磨床的液壓系統(tǒng)，共分為供油機(jī)構(gòu)，執(zhí)行機(jī)構(gòu)，輔助機(jī)構(gòu)和控制機(jī)構(gòu)。從不同的角度出發(fā)，可以把液壓系統(tǒng)分成不同的形式。按油液的循環(huán)方式，液壓系統(tǒng)可分為開式系統(tǒng)和閉式系統(tǒng)。

　　開式系統(tǒng)是指液壓泵從油箱吸油，油經(jīng)各種控制閥后，驅(qū)動液壓執(zhí)行元件，回油再經(jīng)過換向閥回油箱。這種系統(tǒng)結(jié)構(gòu)較為簡單，

　　可以發(fā)揮油箱的散熱、沉淀雜質(zhì)作用，但因油液常與空氣接觸，使空氣易于滲入系統(tǒng)，導(dǎo)致機(jī)構(gòu)運(yùn)動不平穩(wěn)等后果。開式系統(tǒng)油箱大，油泵自吸性能好。

　　閉式系統(tǒng)中，液壓泵的進(jìn)油管直接與執(zhí)行元件的回油管相連，工作液體在系統(tǒng)的管路中進(jìn)行封閉循環(huán)。其結(jié)構(gòu)緊湊，與空氣接觸機(jī)會少，空氣不易滲入系統(tǒng)，故傳動較平穩(wěn)，但閉式系統(tǒng)較開式系統(tǒng)復(fù)雜，因無油箱，油液的散熱和過濾條件較差。為補(bǔ)償系統(tǒng)中的泄漏，通常需要一個小流量的補(bǔ)油泵和油箱。由于閉式系統(tǒng)在技術(shù)要求和成本上比較高，考慮到經(jīng)濟(jì)性的問題，所以該平面磨床采取開始系統(tǒng)，外加一個吸震器來平衡系統(tǒng)?，F(xiàn)代工程機(jī)械幾乎都采用了液壓系統(tǒng)，并且與電子系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)控制技術(shù)結(jié)合，成為現(xiàn)代工程機(jī)械的重要組成部分，怎樣設(shè)計(jì)好液壓系統(tǒng)，是提高我國機(jī)械制造業(yè)水平的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。

　　在專機(jī)車間，對專用磨床的三組導(dǎo)軌，兩個拖板等特殊結(jié)構(gòu)和送料機(jī)構(gòu)及其加工范圍有了進(jìn)一步的加深學(xué)習(xí)，比向老師傅討教了動力驅(qū)動的原理問題，獲益非淺。在加工車間，對龍門刨床，牛頭刨床等有了更多的確切的感性認(rèn)知，聽老師傅們把機(jī)床的五大部件：床身，立柱，磨頭，拖板，工作臺細(xì)細(xì)道來，如孢丁解牛般地，它們的加工工藝，加工特點(diǎn)在不知不覺間嵌們我們的腦袋。

　　在通機(jī)工廠的實(shí)習(xí)，了解了目前制造業(yè)的基本情況，只是由于機(jī)械行業(yè)特有的技術(shù)操作熟練性和其具有的較大風(fēng)險(xiǎn)性，很遺憾地，不能多做一些具體實(shí)踐的操作，但是觀察了一臺機(jī)床的各個零件的生產(chǎn)加工過程及其裝配過程，使許多自己從書本上學(xué)的知識鮮活了起來，明白了本專業(yè)在一些技術(shù)制造上的具體應(yīng)用。

　　在此次實(shí)習(xí)中，在杭州發(fā)動機(jī)廠的時(shí)間最長，歷時(shí)12天，分別介紹了x6130柴油缸體的加工工藝（分為面加工和孔加工），凸輪軸孔的加工，數(shù)控設(shè)備的加工特點(diǎn)，分類及具體運(yùn)用，曲軸的加工工序以及發(fā)動機(jī)的具體工作原理。在最后一天，我們還參觀了其鑄造部，參觀了其鑄造生產(chǎn)過程。在該廠的實(shí)習(xí)中，深刻明白了數(shù)控機(jī)床的生產(chǎn)中發(fā)揮的切實(shí)作用，以及目前社會對數(shù)控機(jī)床及數(shù)控人才的急需，而在一些重要數(shù)控產(chǎn)品，如量大面廣的數(shù)控車床、銑床、高速高精高性能數(shù)控機(jī)床等的需求上，決不能過于依賴進(jìn)口。

　　歷時(shí)將近一個月的實(shí)習(xí)結(jié)束，該次實(shí)習(xí)，真正到達(dá)機(jī)械制造業(yè)的第一前線，了解了我國目前制造業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r也粗步了解了機(jī)械制造也的發(fā)展趨勢。在新的世紀(jì)里，科學(xué)技術(shù)必將以更快的速度發(fā)展，更快更緊密得融合到各個領(lǐng)域中，而這一切都將大大拓寬機(jī)械制造業(yè)的發(fā)展方向。

　　它的發(fā)展趨勢可以歸結(jié)為四個化：柔性化、靈捷化、智能化、信息化。即使工藝裝備與工藝路線能適用于生產(chǎn)各種產(chǎn)品的需要，能適用于迅速更換工藝、更換產(chǎn)品的需要，使其與環(huán)境協(xié)調(diào)的柔性，使生產(chǎn)推向市場的時(shí)間最短且使得企業(yè)生產(chǎn)制造靈活多變的靈捷化，還有使制造過程物耗，人耗大大降低，高自動化生產(chǎn)，追求人的智能于機(jī)器只能高度結(jié)合的智能化以及主要使信息借助于物質(zhì)和能量的力量生產(chǎn)出價(jià)值的信息化。

　　當(dāng)然機(jī)械制造業(yè)的四個發(fā)展趨勢不是單獨(dú)的，它們是有機(jī)的結(jié)合在一起的，是相互依賴，相互促進(jìn)的。同時(shí)由于科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，也將會使它出現(xiàn)新的發(fā)展方向。前面我們看到的是機(jī)械制造行業(yè)其自身線上的發(fā)展。然而，作為社會發(fā)展的一個部分，它也將和其它的行業(yè)更廣泛的結(jié)合。21世紀(jì)機(jī)械制造業(yè)的重要性表現(xiàn)在它的全球化、網(wǎng)絡(luò)化、虛擬化、智能化以及環(huán)保協(xié)調(diào)的綠色制造等。它將使人類不僅要擺脫繁重的體力勞動，而且要從繁瑣的計(jì)算、分析等腦力勞動中解放出來，以便有更多的精力從事高層次的創(chuàng)造性勞動，智能化促進(jìn)柔性化，它使生產(chǎn)系統(tǒng)具有更完善的判斷與適應(yīng)能力。當(dāng)然這一切還需要我們大家進(jìn)一步的努力。

學(xué)生暑假實(shí)習(xí)報(bào)告范文2

　　學(xué)生：劉XX（學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系 XX級國貿(mào)專業(yè)3班）

　　調(diào)查目的：我們應(yīng)了解大學(xué)生的暑期生活，從而幫助他們。

　　時(shí)間: 20xx年7月9日-20xx年8月25日

　　地點(diǎn):廣東省東莞市某鞋廠

　　對象：各學(xué)校在工作的同學(xué)們及新老員工

　　方法：自我體驗(yàn)或向同事提問及網(wǎng)上查資料。比如：大學(xué)生打工的目的、打工種類、工作的滿意程度、學(xué)院同學(xué)在鞋廠工作情況和生活狀況、出現(xiàn)的問題以及分析。

　　一、大學(xué)生打工目的：增加自己零花錢；自食其力，不完全依靠父母；鍛煉自己能力。走進(jìn)大學(xué)，我們就不能再是那個凡是依靠父母的人了，我們得成為一個有擔(dān)當(dāng)?shù)娜?。而且大學(xué)期間的學(xué)費(fèi)，生活費(fèi)等這些雜七雜八的費(fèi)用加起來是一筆不菲的資金。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，農(nóng)村家庭培養(yǎng)一個大學(xué)生，從小學(xué)到大學(xué)畢業(yè)得花63.4萬。更何況我們這批即將畢業(yè)的人人，更得為明年畢業(yè)后的就業(yè)著想了。時(shí)下，大學(xué)生通過利用課余時(shí)間找份兼職工作打打工或在假期積極參與社會實(shí)踐，打暑期工、實(shí)習(xí)體味生活已經(jīng)成為了一股熱潮。對大多數(shù)學(xué)生而言，掙錢是打工的首要目的。有的卻認(rèn)為掙錢并不是大學(xué)生打工的惟一目的，不少同學(xué)把打工看作是參加社會實(shí)踐、提高自身能力的機(jī)會。許多學(xué)校也積極鼓勵大學(xué)生多接觸社會、了解社會，一方面可以把學(xué)到的理論知識應(yīng)用到實(shí)踐中去，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經(jīng)驗(yàn)對日后的就業(yè)大有裨益。通過調(diào)查可以了解當(dāng)代大學(xué)生對社會實(shí)踐的看法以及透析大學(xué)生生活實(shí)踐情況，從而結(jié)合馬克思主義哲學(xué)分析大學(xué)生社會實(shí)踐所存在的問題以及提出解決方法，使大學(xué)生能正確對待社會實(shí)踐，在實(shí)踐中見真知。在往后實(shí)踐中能更好地接觸社會、實(shí)踐自己的專業(yè)技能，尋找發(fā)展的機(jī)會。

　　二、大學(xué)生暑期打工的工作種類：

　　勞務(wù)型：夜總會刷盤子、桑拿浴的服務(wù)生、酒店的領(lǐng)班、商場促銷員（化妝品、保健品等）、話務(wù)員、派發(fā)（辦公室用品、傳單）、快餐店打工、抄寫智力型：辦公室文員、會計(jì)師所審計(jì)、家教、翻譯、電視臺編導(dǎo)、網(wǎng)站版主、網(wǎng)站銷售、軟件公司編程。

　　還有一些大學(xué)生，揮起了創(chuàng)業(yè)的大筆，如辦公司、開工作室、書店、經(jīng)營餐廳等。

　　三、貧困生的對于自己的假期滿意程度相對較高，假期充實(shí)度也相對較高。在被調(diào)查的貧困生中有50%的同學(xué)覺得自己的假期生活充實(shí)而有意義，這一比例大大超過了其他的被調(diào)查者，而選擇假期計(jì)劃中以打工或參與社會工作為主要活動的也占到了42.9%.這表明家庭經(jīng)濟(jì)條件較差的大學(xué)生對于自己的假期滿意程度普遍較高，這表明了貧困大學(xué)生對于假期的時(shí)間安排更為合理，大多數(shù)的貧困大學(xué)生覺得在假期應(yīng)該外出打工實(shí)踐，而不是整天沉溺于睡覺、上網(wǎng)、看電視之中。

學(xué)生暑假實(shí)習(xí)報(bào)告范文3

　　一、實(shí)習(xí)目的

　　根據(jù)學(xué)校對本科生的實(shí)習(xí)要求，我在安徽省肥西縣合肥鳳凰通訊設(shè)備有限責(zé)任公司銷售手機(jī)進(jìn)行了為期兩個半月的暑假實(shí)習(xí)。把理論與實(shí)踐相結(jié)合，把所學(xué)的知識轉(zhuǎn)化為能力，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。

　　二、實(shí)習(xí)時(shí)間

　　我將于20xx年6月20日在安徽省合肥市包河區(qū)鳳凰通訊設(shè)備有限公司實(shí)習(xí)

　　三、實(shí)習(xí)單位

　　合肥鳳凰通訊設(shè)備有限責(zé)任公司

　　四、實(shí)習(xí)目標(biāo)

　　1接觸實(shí)際，了解社會，增強(qiáng)勞動觀點(diǎn)和社會主義事業(yè)心、責(zé)任感;學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識和管理知識，鞏固所學(xué)理論，獲取本專業(yè)的實(shí)際知識，培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專業(yè)技能。具體要求如下：

　　2培養(yǎng)實(shí)踐操作能力。了解并熟悉日常業(yè)務(wù)和工作流程，學(xué)會進(jìn)行工作。

　　3理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)會運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能去參與到具體的前臺工作中。

　　4培養(yǎng)艱苦創(chuàng)業(yè)精神和社會責(zé)任感，形成熱愛專業(yè)、熱愛勞動的良好品德。

　　5預(yù)演和準(zhǔn)備就業(yè)。找出自身狀況與社會實(shí)際需要的差距，并在以后的學(xué)習(xí)期間及時(shí)補(bǔ)充相關(guān)知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準(zhǔn)備。

　　五、實(shí)習(xí)方式

　　1銷售手機(jī)時(shí)，熟悉每一款手機(jī)的性能，知道每個手機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)，

　　2充分應(yīng)用到大學(xué)里學(xué)到的專業(yè)課知識。

　　3針對顧客提出的疑問進(jìn)行耐心的解答。

　　4了解未來電子行業(yè)的就業(yè)前景，將理論結(jié)合實(shí)際。

　　5遵循公司的規(guī)章制度，自覺向他人學(xué)習(xí)，不懂之處要虛心請教，按時(shí)上下班，通過向顧客詢問了解顧客需求，推薦合適的手機(jī)，認(rèn)真完成每天的工作量

學(xué)生暑假實(shí)習(xí)報(bào)告范文4

　　從月日開始，我便開始了我這個暑假的社會實(shí)習(xí)活動。我們圍繞的主題是“關(guān)愛——和諧——發(fā)展”。我們的活動大致分為兩個，一個是前往省和合水中學(xué)進(jìn)行支教活動，另一個是進(jìn)行社會調(diào)查，體驗(yàn)生活。

　　月日一大早，我們團(tuán)隊(duì)一行人坐上了開往合水中學(xué)的校車。校車一路飛馳，由于路上的車十分少，我們的校車便顯出了幾分孤單。經(jīng)過了四個多小時(shí)的車程，于當(dāng)天中午終于到達(dá)了和平縣合水中學(xué)。吃過午飯后，我們的社會實(shí)習(xí)活動就正式拉開了帷幕。

　　此次活動的主要任務(wù)是把我們所學(xué)的知識和一些所見所聞的事情盡可能多的帶給當(dāng)?shù)氐?學(xué)生們，讓他們多多了解一下外面的世界?；顒拥臅r(shí)間從7月１０日到7月15日，在這為期近一個星期的支教中，我們助學(xué)組共十余人，為學(xué)生們開設(shè)了文明禮儀、趣味英語、防震減災(zāi)、深圳地理、手語、立志、團(tuán)隊(duì)活動等豐富的學(xué)習(xí)課程。在這段時(shí)間的支教中，學(xué)校為我們開設(shè)了兩個班級，都是合水中學(xué)初二年級最優(yōu)秀的同學(xué)，我很榮幸可以教他們文明禮儀。

　　到了那里，我們的生活很艱苦，大家都如此，沒有人抱怨過什么，一天下來是很累，但也十分充實(shí)，讓我們覺得每一天過的都很有意義，讓我們一生都不會忘記在合水中學(xué)的著幾天，大家也因互相幫助、共同努力成了親密無間的好朋友。

　　教學(xué)的任務(wù)并不難，學(xué)生們很好，大部分也十分配合。我們在一起也都很開心，每一堂課都感覺時(shí)間過的很快，他們的渴望讓我們想把自己所知道的都告訴他們，他們是那樣天真、沒有經(jīng)歷很多坎坷，他們都很樂觀向上。他們的熱情讓我們每個人都倍感親切，我認(rèn)為無論在苦再累能換回他們的笑臉我們就心滿意足了。在教學(xué)的過程中我也發(fā)現(xiàn)有一些學(xué)生學(xué)習(xí)的態(tài)度不是很明確，不愿學(xué)習(xí)，性格十分內(nèi)向。但通過相互了解，溝通后他們也有了很大變化，可以看見他們的笑臉，可以看到他們上課在回答問題，下課和我們一起玩耍。我想通過這幾天，他今后會有很大的變化，會是一名優(yōu)秀的中學(xué)生。

　　支教生活很快就結(jié)束了，在這一個星期中，我感受得太多太多了。首先是這里的學(xué)生，他們對知識的渴望是超出了我們之前的所有想象的。這一個星期中，氣溫一直是高溫不退的。他們每天一大早就趕來學(xué)校，有時(shí)空閑的時(shí)間就找我們聊聊天，說說話。中午，頂著烈日，他們照常會早早來到學(xué)校，幾乎沒有人遲到，晚上也沒人愿意提早離開這里，還想和我們多聊一會，多玩一會。

　　在支教過后，我們每個人都要參加社會調(diào)研活動，到附近的村莊進(jìn)行調(diào)研和體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活，磨練自己的意志，加強(qiáng)對現(xiàn)代美好生活的熱愛。我們小組走到一個小村莊，剛好有幾位老爺爺要去挖蚯蚓，爭得他們的同意后，我們一同前往，真的很辛苦，那個鋤頭我拋了幾下就滿身是汗了，從臉上開始往下滴，但我們都是很開心的，之后我們又到了幾位老爺爺?shù)募依?，和他們聊了起來，他們也認(rèn)真的回答了我們提出的一些問題，很快我們就作好了四份調(diào)查問卷，結(jié)束了今天下午的調(diào)研活動。看到他們村民生活的艱辛，我們也都不知道如何表達(dá)內(nèi)心的感受，但他們生活還算安逸，穩(wěn)定，對現(xiàn)在的生活還是很滿意的，用他們的話講“比以前強(qiáng)好多倍了，還能有空閑的時(shí)候?！蹦憧此麄兪嵌嗝慈菀诐M足，他們是那樣的純樸，老人家每個人都和藹可親。讓我們明白我們生活的幸福，讓我們知道了珍惜。

　　在日那天晚上，我們團(tuán)隊(duì)一起做了團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練，大家一起努力完成各種任務(wù)，這其中包含了很多，要我們相互信任、要我們互相幫助、要我們齊心協(xié)力、要我們共同進(jìn)退。哪天晚上有成功的喜悅，有失敗的居喪，有為團(tuán)隊(duì)而灑下的汗水，大家把力量凝結(jié)在一起，為了同一個目標(biāo)而努力。我們都感受到了團(tuán)隊(duì)的力量，讓我們明白不拋棄、不放棄的真正含義，我們是優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，我們的隊(duì)伍里沒有任何一員可以缺少，我們體會到了換位思考的重要，我們體會到了服從命令聽指揮的重要，我們體會到一些要迅速決策的重要，在一些決策面前無論對與錯，我們是服從者，就必須執(zhí)行，我們是決策者，就必須馬上定出計(jì)劃。這才是一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

　　我們的團(tuán)隊(duì)。關(guān)愛、幫助、無私、奉獻(xiàn)這所有的詞，都在我們團(tuán)隊(duì)中表現(xiàn)的淋漓盡致。大家如同一家人一樣，平時(shí)說說笑笑，工作生活上互相關(guān)心。沒有人抱怨過什么，有時(shí)候是很累了，但只要大家一起干，就總覺得自己還應(yīng)干點(diǎn)什么。在我們這里，你可以感受到一種由心底生出的那種溫馨，我們都深深的愛著我們的團(tuán)隊(duì)。

　　最后，便是我自己了。在支教之前，我備了好多課，總怕自己備的不夠，我心里清楚，到了那里，便抽不出太多的時(shí)間去備課了。但支教結(jié)束的回答是，我認(rèn)為我的課備得已經(jīng)算充分了。雖說沒有太多的“海闊魚躍，天高鳥飛”的豪言壯語，但我在課堂中會讓他們體會到自信的意義以及面對困難時(shí)的那份堅(jiān)強(qiáng)。再實(shí)習(xí)調(diào)查中，我體驗(yàn)到現(xiàn)在生活的幸福，讓我知道了珍惜。團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練讓我體會到了團(tuán)結(jié)就是力量，我們團(tuán)隊(duì)的偉大。我知道，短短的一個星期可能很難改變他們什么，但我只是希望，盡自己的努力去讓他們盡可能多的了解到多彩的世界，讓他們向往，讓他們追求。

學(xué)生暑假實(shí)習(xí)報(bào)告范文5

　　標(biāo)題：一份汗水，一份收獲

　　算起來，我在國湘大酒店[1]已工作將近一個月，從最初的不適應(yīng)到現(xiàn)在的得心應(yīng)手。不敢說，自己已經(jīng)達(dá)到了什么水平，只能說對酒店餐飲服務(wù)這個行業(yè)有了更加深入的了解。

　　附表一：國湘大酒店餐飲部工作時(shí)間表

　　9：30——10：30 集合，打掃包廂衛(wèi)生

　　10：30——11：00 午飯時(shí)間

　　11：00——2 ：00 工作時(shí)間

　　4：30——5 ：00 晚飯時(shí)間

　　5：00——8 ：30 工作時(shí)間

　　剛來的時(shí)候，比較辛苦，因?yàn)檫€需要培訓(xùn)（8：00——10：00），學(xué)習(xí)相關(guān)的一些理論知識和基本操作，如：鋪臺布，擺臺[2]，折花……像我初涉這行業(yè)，可以說是"現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣"，肯定少不了鬧笑話，例如擺十人臺位，我總是擺八人臺位，擺完之后還自言自語，怎么多兩套餐具呢，劉鵬（同事）說，你再仔細(xì)數(shù)數(shù)看。我一數(shù)，暈，桌上可不是只有八套，我說呢，怎么平白無故多兩套出來！

　　從來都不覺得自己嬌生慣養(yǎng)，但實(shí)際上，我也是一個啥也不會做的"米蟲"。拖地，擦家具，洗杯子這些小事雖然會做，但是卻總是做不好，達(dá)不到要求。現(xiàn)在，這些事情成為我每天生活的一部分，總算學(xué)會不在剛拖完的地板上留下自己的腳印，慢慢地，洗好的杯子上也不再有殘留的痕跡，雖不值得夸耀，自己心里感覺還是挺自豪的。

　　餐前的準(zhǔn)備工作是不難的，只要多練習(xí)幾次，細(xì)心一點(diǎn)，就能達(dá)到效果。

　　鋪臺布是我最喜歡做得事情之一了。漁翁撒網(wǎng)式，推拉式，抖鋪式是最常見的3種鋪臺布的方法。我用得最多的是推拉式，換下臟兮兮的臺布，拿上一塊干凈的白色臺布，稍微整理一下，然后"嘩"地一聲甩出去，臺布如在半空中搭起一座拱橋，然后平穩(wěn)地落下，真是太有成就感了。我是練了好久，才練成一次就把臺布干凈利落地甩出去，果然"有多少付出，就有多少回報(bào)"！

　　折花，一件我認(rèn)為很藝術(shù)的事情。一條普普通通的餐巾（必須是正方形），經(jīng)服務(wù)員的手稍一擺弄，簡潔明了的馬蹄蓮就成型了，更有神似的大白菜，花相芍藥，梅花報(bào)春，翠葉挺立，孔雀開屏，星形扇葉……餐巾主要有棉質(zhì)和滌綸兩種，就定型性而言，棉質(zhì)的優(yōu)于滌綸的，而且滌綸的不吸水，去污能力較差。國湘使用的是橘黃色和白色的滌綸餐巾，所以定型性差了點(diǎn)，折出來的花效果不是很好，總有點(diǎn)搖搖欲墜的感覺。

　　象現(xiàn)在淡季，有客人的時(shí)候，自然為客人服務(wù)；沒有客人，那可就不輕松了，因?yàn)闉榭腿朔?wù)的時(shí)候還能走動走動，可沒有客人時(shí)，就得站臺（站立迎客），動不動就是好幾個鐘頭，一天下來，感覺腳都不是自己的了。

　　我的觀點(diǎn)是，一個好的酒店，除了要有響應(yīng)的設(shè)施外，好的服務(wù)也是必不可少的。而人與人的交流和相處又是最難的，東西它不會動，不會跑，只要多練習(xí)幾次，就有一定的成果?？擅鎸Σ粩嘧兓目腿?，挑戰(zhàn)就大多了。邵陽的客人是出了名的難伺候，如果我能夠在這里從容地面對客人的刁難，那么這個月的實(shí)習(xí)可以說沒有白費(fèi)。

　　附表二：包廂常用服務(wù)禮貌用語

　　"您好，歡迎光臨！"（微笑）

　　"您好，請這邊走。"（必須在客人的右手邊帶路，并伸出右手示路。）

　　"先生（女士），請問需要現(xiàn)在點(diǎn)菜嗎 "

　　"先生（女士），這是您要的酒，請問現(xiàn)在需要打開嗎 "

　　"對不起，請稍等，您要的菜馬上就來。"（帶歉意）

　　"請慢走，歡迎下次光臨！"（彎腰）

　　點(diǎn)菜是一門學(xué)問。一般來說，菜譜上的菜并不是都做得出來，有些菜名是為了豐富菜譜的內(nèi)容而添加上去的。如果客人要點(diǎn)到做不出來的菜或者詢問這道菜的材料，做法，那么服務(wù)員就要靈活應(yīng)對了。例如，你可以這樣說："不好意思，這道菜今天已經(jīng)賣完了。"或者"這道菜的主要材料是XXX。"

　　記得有一次點(diǎn)菜，客人的意思是來個蒜蓉小白菜，我一時(shí)沒聽清楚，寫了個蒜炒小白菜，結(jié)果出事就放了一點(diǎn)蒜，不仔細(xì)看還真看不出來放了蒜?？腿司驼椅业穆闊?，說我菜單寫錯了，要么我買單；要么我把那盤小白菜給吃了。后來我把寫的菜單拿給客人看，以證明不是我的失誤，而是廚房的責(zé)任，才免去我要承擔(dān)的"后果"。事后想想，我的確有責(zé)任，如果我清楚地寫的是蒜蓉小白菜，就不會出現(xiàn)這重情況了。這件事提醒我以后點(diǎn)菜要聽仔細(xì)和寫清楚客人的要求，要知道，并不是每個客人都是很好說話的。

　　附表三：三星級酒店餐廳要求

　　a、總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；

　　b、有布局合理，裝飾豪華的中餐廳，至少能提供2種風(fēng)味的中餐，晚餐結(jié)束客人點(diǎn)菜不早于22時(shí)；

　　c、有獨(dú)具特色，格調(diào)高雅，位置合理的咖啡廳（簡易西餐廳）。能提供自助早餐，西式正餐?？Х葟d（或有一餐廳）營業(yè)時(shí)間不少于18h并有明確的營業(yè)時(shí)間；

　　d、有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務(wù)；

　　e、有位置合理，裝飾高雅，具有特色，獨(dú)立封閉式的酒吧；

　　f、餐廳及酒吧的主管，領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語提供服務(wù)。餐廳及酒吧至少能用2種外語（英語為必備語種）提供服務(wù)。

　　g、餐具按中西餐習(xí)慣成套配置，無破損，衛(wèi)生，光潔；

　　h、菜單及飲品單裝幀精致，完整清潔，出菜率不低于90%。

　　這一個月在酒店的實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了許多生活上的新知識，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，我會在以后的學(xué)習(xí)中，努力將理論聯(lián)系實(shí)際，不斷充實(shí)自己，突破自我。

　　注釋：

　　[1]：國湘大酒店是一座具有三星級水準(zhǔn)的綜合性大酒店，地處湖南省邵陽市中心繁華的東風(fēng)路口國湘商貿(mào)大廈內(nèi)，由十六層主樓，四層附樓組成。