【精選】服務(wù)員的實(shí)習(xí)報告3篇該怎么寫呢？在寫的時候都需要注意哪些呢！下面是范文網(wǎng)會員投稿的關(guān)于【精選】服務(wù)員的實(shí)習(xí)報告3篇的最新文章，供大家參考。

>服務(wù)員的實(shí)習(xí)報告 篇1

　　回想起實(shí)習(xí)日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我感觸頗多，受益匪淺。?；蛟S是未曾踏出過社會，一切對我來說都是陌生的，新奇的！

　　我的實(shí)習(xí)可以分為四個階段。

　　第一階段：酒店餐廳部服務(wù)員

　　中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

　　我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

　　酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

　　在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

　　第二階段：酒店餐廳部吧員

　　作為一個吧員，你要熟悉每一種酒的名字及價錢，啤酒勉勉強(qiáng)強(qiáng)還可以過關(guān)。白酒就麻煩了，有年數(shù)之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度數(shù)之分，等等。再就是我們要會沖各種茶和咖啡，并且當(dāng)面為客人表演。

　　第三階段：酒店客房部服務(wù)員

　　在客房部實(shí)習(xí)，對客房工作當(dāng)然是了解了。今天在我再三的要求下經(jīng)理終于同意讓我來客房部實(shí)習(xí)了。說實(shí)話我在客房部實(shí)習(xí)時間比其他部門都久。我也大概的總結(jié)了幾點(diǎn)。

　　一、需要記憶的內(nèi)容較多，要求服務(wù)規(guī)范化

　?。?）記憶內(nèi)容從服務(wù)員自身做起，如女服務(wù)員要求盤發(fā)，服裝整潔樸素大方，言談舉止文雅，站有站姿，坐有坐相，掌握對講機(jī)的使用方法。

　　（2）記清楚房間物品擺放位置，小吧臺小吃以及冰箱里的飲料。

　　（3）熟悉房間設(shè)備及其使用，如數(shù)字電視、空調(diào)、吹風(fēng)機(jī)的使用等。

　?。?）嚴(yán)格按照做房程序清潔打掃房間。

　　二、工作量大，又臟又累有時還得受氣。

　　一些團(tuán)隊入住酒店，上午開會時要對房間進(jìn)行一次小整理，一層樓16來間房僅兩個服務(wù)員，盡快趕在客人回來之前完成。下午有會議還要進(jìn)行整理。有時候一個團(tuán)隊剛剛退房還沒有離開，房務(wù)中心就匯報說有客人已入住，服務(wù)員要迅速查房后趕房，一間要10來分鐘，有些邋遢的客人，房間滿地狼籍，煙頭煙灰茶葉散落一地，房間里充盈著濃重的酒味。

　　三、查房，整理工作車工作間，點(diǎn)好布草。

　　房務(wù)中心報說客人退房后可以查房，查房需要細(xì)心不可心急，要留意房間里物品是否齊全，電器設(shè)備有沒有損壞，床單是否染色，房間里小吧臺，還有衛(wèi)生間里代銷品有沒有消費(fèi)。如果有漏報錯報，則由服務(wù)員簽單賠，所以不可馬虎。

　　服務(wù)員工作都有工作車，主要放置布草和日用品等，還有一邊是專門放垃圾的。每天早上上班前都要把布草數(shù)點(diǎn)好，布草疊放要整齊方便點(diǎn)數(shù)，工作車工作間保持干凈。每進(jìn)入一個房間，都要寫上進(jìn)出房時間，并備注有沒有損壞物品，或者客人外借，以便做好交班工作。

　　第四階段：酒店前廳部服務(wù)員

　　f前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點(diǎn)，通常都會要求英語要過三級。

　　前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作。

　　客人的要求基本都差不多，少個吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。

>服務(wù)員的實(shí)習(xí)報告 篇2

　　但我從讀大學(xué)之前，我都沒能有機(jī)會去實(shí)踐一下打工的滋味，爸爸媽媽的不允許，也許覺得我還年幼，不放心讓我一個人出去外面工作?，F(xiàn)在不同了，我都已經(jīng)是大學(xué)生了，爸爸媽媽都知道大學(xué)生一定要學(xué)會自立自強(qiáng)，獨(dú)立生活，不能再做溫室里的花朵。他們知道是時候讓我學(xué)會獨(dú)立自主，自力更生了。

　　所以當(dāng)大一第一學(xué)期過后，學(xué)校要求我們利用寒假時間出去外面打一下工，讓我們在社會上鍛煉一下我們的實(shí)踐能力，讓我們體驗(yàn)一下什么是社會的時候，爸爸媽媽無條件地接受學(xué)校的安排，還非常欣喜地贊揚(yáng)學(xué)校教育的全方位。我當(dāng)然也很高興，因?yàn)槲乙恢庇凶约河H自去工作的想法，且腦子里一直認(rèn)為出去社會工作是件很好玩的事。

　　可是，當(dāng)我真正出到外面工作的時候，才發(fā)現(xiàn)自己之前的想法是多么天真，多么無知，才發(fā)現(xiàn)打工是件很不容易的事，也不是什么好玩的事，但我明白工作里所學(xué)到的會是另一種美好的形式的存在。在找工作與工作期間，我的思想有了很大的變遷，懂得了很多，也感悟了不少。下面就是我找工作，工作和工作后的經(jīng)歷與感受，這是我人生很珍貴且十分美好的財富與收獲……

　　爸爸媽媽放手讓我一個人到社會上實(shí)踐，當(dāng)然他們是不會幫我找工作讓我去工作的，他們要我真正從零開始，讓我明白找工作是工作的第一步。我之前什么都覺得簡單容易，所以自認(rèn)為自己是大學(xué)生找個工作還不容易嘛！誰知道處處碰壁……才知道中國大學(xué)生的現(xiàn)在就業(yè)狀況很嚴(yán)峻，我上網(wǎng)搜索到很多有關(guān)大學(xué)生的就業(yè)問題的信息，從中了解到和認(rèn)識到很多大學(xué)生就業(yè)的現(xiàn)存問題，讓我明白很多書本上沒有學(xué)到的東西。經(jīng)過上網(wǎng)的搜索，我知道了現(xiàn)在大學(xué)生就業(yè)的不容易，很多大學(xué)生不愿意從事基層工作，認(rèn)為自己畢竟是大學(xué)生，不應(yīng)該從事服務(wù)生，清潔工這些工作。經(jīng)過深思，我從中明白了自己不能以自己是大學(xué)生自居，應(yīng)該踏踏實(shí)實(shí)地學(xué)好書本上的知識和認(rèn)認(rèn)真真對待每一份工作！

　　所以我去應(yīng)聘了一份服務(wù)生的工作，是在酒店里端盤端菜的。一開始覺得很不習(xí)慣，覺得自己去端飯端菜給人家吃，心里覺得特別扭。當(dāng)然難免會有點(diǎn)羞澀，畢竟這是第一次。但在慢慢的工作中我知道自己會調(diào)整好心態(tài)，讓自己克服自身的心理障礙，更好地被社會接納。在酒店經(jīng)理的安排與指點(diǎn)下，我懂得了這工作也是有技巧的。我們要懂得一些基本的禮節(jié)與儀態(tài)，要懂得與賓客交流，要抱著“顧客是上帝”的服務(wù)信念，才能讓酒店的生意越來越好！信譽(yù)越來越高！所以，我從中明白酒店里的服務(wù)意識一定要強(qiáng)！為我在以后的工作道路上增加了更好的籌碼，相信不但會對自己日后的工作會有幫助，而且讓自己的社會服務(wù)意識增強(qiáng)，這是社會需要的。我們要做社會需要的人！

　　在工作的前幾天，由于還不夠熟悉店里的環(huán)境與熟練地招待客人和接待盤碟，有時不小心走錯桌位和打爛了碟碗，在眾人面前出錯，覺得很丟臉和害怕；有時有些客人素質(zhì)不是很好，會罵人，我心里直發(fā)毛；有時由于出錯，經(jīng)理會批評，心里不是滋味，覺得很委屈，覺得自己已經(jīng)很努力很盡力了，卻還是做不好，還是會被批評。一連串這樣的事，開始真的有點(diǎn)吃不消，心里覺得很不舒服，但慢慢地，我發(fā)現(xiàn)自己做的確實(shí)還不夠，還需好好改進(jìn)，所以在接下來的工作中，我更加努力做好，慢慢自己的熟練程度也上去了，心里也很欣慰，動力大增，就算受批評，心里也平靜了很多，學(xué)會了接受很多，這也許就是成長吧，要知道出門在外是要有好的心態(tài)接受不能接受的，要學(xué)會丟臉，這樣把臉皮磨得厚一點(diǎn)，才能更好地立足于社會！所以，我從中可以學(xué)到：我們的心里承受能力一定要增強(qiáng)，要學(xué)會抗壓與減壓，要有寬容的心態(tài)去接納挫折，克服挫折，才能讓自己的人生道路更寬闊！

　　在這次的工作中，我的人際交往方面有了不小的擴(kuò)展，我學(xué)會了與自己一起工作的人打交道，與他們有了不淺的交情，他們對我很照顧，在工作上幫了我很多，教會了我很多我以前都沒認(rèn)識過的東西，在工作下也教我很多出到社會要懂得的問題技巧和做人方式，與他們一起工作的日子很美好，很單純。是他們讓我懂得更多人際交往中所需要的.知識，也是他們讓我懂得我們應(yīng)該學(xué)會感恩。所以，無論在哪，都應(yīng)有顆感恩的心，這樣才能在人際交往中更好地交流與真實(shí)。

　　在酒店里與客人的交流中，有時會碰到外國的來客，這些外國來客不懂我們國語的情況下，這時我們需要用英語來接待，這時也是在鍛煉了我的口語。我是學(xué)電子商務(wù)專業(yè)的，這專業(yè)是需要我們具有更好更強(qiáng)的英語口語能力，因?yàn)槿蘸蟮纳虅?wù)工作很需要一口流利的口語，特別是在外貿(mào)中。但平時在學(xué)校的學(xué)習(xí)生活中，真正用英語交流投入生活中真的很少，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只有把學(xué)到的英語知識運(yùn)用到實(shí)際生活中才顯得更有意義。所以學(xué)校安排我們在寒假中實(shí)踐下是對我們的成長和見識是非常有其道理的，所以我們要好好把握和好好珍惜。在酒店里與外國客人的交流真的對提高自己的口語能力有很大幫助，我從中認(rèn)識到自己口語的不足與缺陷，我又從中補(bǔ)習(xí)自己的不足和增強(qiáng)自己的口語交流能力，對自己的口語真的十分有利。有次，竟被幾個外國客人稱贊自己的口語好，當(dāng)時心里很開心，但也知道自己應(yīng)該更努力把英語學(xué)好，更好地運(yùn)用到交流中，增強(qiáng)自己的表達(dá)能力與外語能力！就目前的前景看，似乎是學(xué)好英語，走到哪里都不怕。我很感謝這次當(dāng)服務(wù)生的工作，讓自己的口語得到提煉和交流能力得到提高，這是一個不錯的平臺。

　　這工作挺辛苦的，我每天干完活都會累得半死，特別是手，酸痛得要命！有時候真的想放棄不干了，但轉(zhuǎn)念間又覺得不能這么輕易地放棄，想想，才短短的半個月都堅持不下去，更何況以后的漫漫人生路，“我不能夠放棄，我要堅持下去”的信念支撐我干下去。從中我明白，很多時候只要你堅持一下，會得到你意想不到的好結(jié)果！所謂“堅持就是勝利”！堅持是很重要的，持之以恒才能抵達(dá)勝利的彼岸。每當(dāng)想起在外面為我的大學(xué)學(xué)費(fèi)和大學(xué)伙食而辛苦工作的父母，我這點(diǎn)苦又算得了什么呢！父母為我們堅持了十幾二十年，我短短的半個月又算得了什么呢！所以，再累也要堅持！堅持是我們的資本，使我們永恒的財富！

　　在這次的工作中感悟挺多的，明白工作的不容易，明白工作的艱辛，也了解和體會到爸爸媽媽工作的艱辛，讓自己明白應(yīng)該好好珍惜學(xué)習(xí)的機(jī)會與時間。從這次的實(shí)踐中，我知道我們不能只會死讀書而不懂得親身實(shí)踐，社會不需要只會讀書而不會靈活運(yùn)用知識到實(shí)際生活中的人，他們遲早會被社會所摒棄的，我們不能做這樣的人，我們要做社會需要的人和有用的人。雖然這次的社會實(shí)踐是在酒店里幫忙端盤端菜，貌似沒什么知識收獲，但在里面學(xué)到的東西卻是很多的，且十分的有價值與有意義。不但鍛煉了我的動手能力，還磨練了我的意志。這也許是為以后出去工作作鋪墊的少少經(jīng)驗(yàn)，人就是在經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)中不斷成長的，精神財富也是從中一點(diǎn)點(diǎn)累積的，沒有什么是一蹴而就的，也沒有什么是不勞而獲的，我們要想收獲那就得付出，正所謂“一分耕耘，一分收獲”！

　　其實(shí)平時在學(xué)校里學(xué)到的知識，在日后的工作中或許不一定能用得上，但所謂“學(xué)到老，活到老”，相信學(xué)到的知識總會有用武之地的。利用暑假寒假進(jìn)行社會實(shí)踐，可以增長自己的見識和見聞，讓自己在日后出到社會有很大的幫助，畢竟我們都要走進(jìn)社會，了解社會，融入社會。所以我們要好好學(xué)習(xí)和掌握書本上的知識，運(yùn)用好學(xué)校提供給我們的平臺，讓自己做個社會需要的有能力的人才！很多東西只有在自己親身實(shí)踐體驗(yàn)過才更顯得可貴與更值得珍惜，人生財富才更顯得寶貴。

　　餐飲部是度假村的第一大部門、第一大營業(yè)營收部門，餐飲部的員工也是最辛苦的，工作時間最長、工作強(qiáng)度、繁瑣事務(wù)最多。她們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、洗杯子等一些臟活、重活，但是這兩周我過的非常充實(shí)。在這兩周期間，我分別在宴會廳、咖啡廳、淮揚(yáng)廳和豐華樓二層進(jìn)行實(shí)習(xí)。

>服務(wù)員的實(shí)習(xí)報告 篇3

　　一、實(shí)習(xí)單位簡介

　　xx市xx國際大酒店，位于xx市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的陽光廣場東側(cè)，具有得天獨(dú)厚的地理位置。酒店占地面積22261平方米，總建筑面積11798平方米。酒店由主樓、裙摟、公寓樓叁部分組成。其中酒店及公共配套面積為58436平方米，商業(yè)面積為5501平方米，公寓面積為22866平方米。酒店于XX年4月20日動工修建，計劃于XXXX年12月投入使用。該酒店項目按照國家五標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，酒店的內(nèi)部功能布局和設(shè)施均按國家白金五酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，酒店共有客房346間，公寓144間，大中小會議室及多功能廳12間，并可帶給1000多人同時用餐的中餐廳、西餐廳，風(fēng)味廳。地下二層停車位492個。餐飲、購物、康樂、商務(wù)、休閑、健身等綜合設(shè)施一應(yīng)俱全。在室內(nèi)、室外裝修設(shè)計上聘請國內(nèi)外知名設(shè)計公司，同時采用先進(jìn)的施工技術(shù)和環(huán)保材料。投入使用后的xx國際大酒店將憑著自身的管理優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢和團(tuán)隊精神，始終秉承“品質(zhì)、品牌、品位、服務(wù)”的經(jīng)營理念，以全新的觀念、全新的投入努力將xx國際大酒店打造成西北一流的企業(yè)，并一如繼往服務(wù)xx經(jīng)濟(jì)建設(shè)。

　　二、實(shí)習(xí)資料

　　在xx的實(shí)習(xí)生活中，實(shí)習(xí)的部門是餐飲部分支的風(fēng)味餐廳，在其擔(dān)任服務(wù)員一職。風(fēng)味餐廳主要經(jīng)營xx本地特色菜，可容納250人的同時就餐，其中包括四個包間。醉桃源就是我的包間，它不是的卻是最豪華的，其實(shí)就是比其它的包間多了一套沙發(fā)，多了客用衛(wèi)生間。我每一天負(fù)責(zé)醉桃源的一切，衛(wèi)生，餐具盤點(diǎn)，當(dāng)然也包括最重要的客人用餐，當(dāng)包間無客人的時候也會到大廳為客人服務(wù)。餐飲都是兩頭班，早上十點(diǎn)到下午兩點(diǎn)，下午五點(diǎn)到晚上九點(diǎn)半，如果值班就從午后的十二點(diǎn)一向到晚上九點(diǎn)半。每一天早上九點(diǎn)五十提前十分鐘按時到崗，到部門后的第一件事就是每一天的例會，例會會對昨日的工作進(jìn)行總結(jié)然后對這天的工作進(jìn)行安排;之后所有到崗員工對部門所有區(qū)域的衛(wèi)生進(jìn)行打掃，到十點(diǎn)三十分的時候會有三十分鐘的吃飯時間;十一點(diǎn)就到了我們的正式工作時間：客人來了坐定以后，首先向其問好，確定來客人數(shù)，之后向其遞上菜單，在本子上記錄其點(diǎn)的菜品，如果客人在反復(fù)看了菜單后仍不明白吃什么這時就要主動詢問其的口味，向其推薦，客人點(diǎn)完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余對客人所點(diǎn)的菜品進(jìn)行輸點(diǎn)，之后就是等廚房的出品，在傳菜生的配合之下將客人所點(diǎn)菜品盡快上桌，如果客人對菜品有任何的變動要及時跟廚房進(jìn)行溝通進(jìn)行調(diào)整;等客人走后我們的工作是對臺面及周圍區(qū)域進(jìn)行清潔和整理;收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到來。

　　三、實(shí)習(xí)體會

　　(一)微笑

　　對于服務(wù)這個直接對客的一線行業(yè)，微笑服務(wù)至關(guān)重要。微笑既是對客的尊重也是對客到來的歡迎。以前在課本中老師講到微笑服務(wù)的時候覺得不就是笑一笑有什么難的，但在實(shí)習(xí)中讓我深刻的體會到每一天持續(xù)微笑并沒想象中那么簡單。透過六個月的實(shí)習(xí)之后，微笑已成為我生活中務(wù)必要做的事。

　　(二)靈活變通

　　三年的專業(yè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)使我們對服務(wù)有了務(wù)必的理論認(rèn)識，使我們在對客服務(wù)中對自身有務(wù)必的規(guī)范要求，以做到更好。理論來源于實(shí)踐。不同的顧客有不同的需求，我們在工作中，規(guī)范是不能滿足所有客人的，有些客人的需求有時比較特殊，一般規(guī)范難以包羅萬象，所以要求我們在工作中務(wù)必要靈活機(jī)智地處理每件事情。只有根據(jù)不同的需求帶給不同的服務(wù)，才能使我們的服務(wù)到達(dá)優(yōu)質(zhì)甚至及至。

　　(三)推銷技巧

　　在六個月的對客服務(wù)中，推銷菜品、推銷酒水是做得最多的也是我最喜歡的。當(dāng)客人拿起菜單不停翻閱后仍不明白點(diǎn)什么，這時就需要服務(wù)員發(fā)揮推銷技巧向客人主動推薦。首先，詢問客人的口味及對菜品的喜好，然后針對客人的需求投其所好進(jìn)行推薦。從剛開始的見客不知如何開口到此刻嫻熟的推銷，都是六個月實(shí)習(xí)生活的累積和沉淀。其實(shí)點(diǎn)菜也是很有講究的，如色彩搭配、葷素搭配、營養(yǎng)搭配等，在我們的用餐過程中，有很多東西是不能同時食用的，如果客人點(diǎn)了海鮮，那么在最后上水果的時候就要注意了，果盤中含維生素c的水果就要盡可能得少一些;xx的羊肉個性出名，也幾乎成為就餐客人的必點(diǎn)，在食用羊肉的時候需要注意，羊肉不能與醋同時食用的：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

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