下面是范文網(wǎng)小編分享的酒店實習計劃5篇 實習酒店第一季，以供借鑒。
酒店實習計劃1
一、應該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。
人是管理中的主體，這是所有的管理者都孝應該把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關系;相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”，即：市嘗顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領導所說的話吧。
二、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。
一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關。對于沒有進行企業(yè)文化建設的企業(yè)來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的'發(fā)展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
三、企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。
酒店的激勵機制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵!
酒店實習計劃2
一、實習目的
通過專業(yè)實習熟悉酒店企業(yè)的業(yè)務和管理情況培養(yǎng)學生獨立開展工作能力分析問題、解決酒店管理中實際問題能力為成為一名合格的酒店中高級專業(yè)人才打下良好的基礎。
二、酒店管理專業(yè)實習領導小組名單
組長成員實習指導老師酒店1班酒店2班
三、實習指導老師職責
1、協(xié)助學院及系做好學生的實習動員工作及其它各項準備工作。
2、學生下點時實習指導教師應陪同前往做好學校和實習單位的銜接工作幫助學生迅速進入工作崗位。
3、學生實習期間指導教師至少應去學生所在實習單位巡視3次。
4、學生實習期間保持與所指導學生的聯(lián)系解決學生在實習過程中的各類困難及問題。
5、對違紀學生提出處理意見。
6、填寫各類相關表格提出學生實習等意見。
四、學生實習要求
1、按照實習大綱和實習教學計劃的要求按時參加和完成實習任務服從指導教師、專業(yè)技術人員的指導記好實習周記按時完成實習作業(yè)寫好實習報告。
2、嚴格遵守實習紀律和實習單位有關規(guī)章制度遵守社會公德和交通秩序注意人身和財產(chǎn)安全防止各類事故發(fā)生。
3、因病、因故不能參加實習者應在實習前書面提出書面申請并提供醫(yī)院證明等相關材料向學院辦理請假手續(xù)實習期間請假按有關請假制度執(zhí)行。
4、實習結束后學生應將《營口市經(jīng)濟技術學校實習報告》、《營口市經(jīng)濟技術學校學生實習周記》參加專業(yè)實習、崗位實踐同學填寫等材料送交指導教師評閱。
五、實習考核與成績記載
1、學生按照實習計劃和實習大綱完成實習教學任務經(jīng)考核合格取得相應學分。
2、學生實習考核內(nèi)容與成績比例實習態(tài)度與實習紀律占20、業(yè)務能力與水平占50、實習周記、實習報告或作業(yè)的完成情況占30。
3、無故不參加實習或實習全過程缺勤在三分之一及以上者實習成績視為不及格。
4、指定專業(yè)實習期間未經(jīng)學校同意私自調(diào)換實習單位的無實習成績不能取得學分。
5、學生實習成績按優(yōu)秀、良好、中等、及格和不及格五級評定原則上呈正態(tài)分布嚴格控制優(yōu)秀比例一般優(yōu)秀率不大于20。
六、實習具體安排
1、實習時間安排分二個階段1指定實習階段：05年8月1日06年2月28日2自主實習階段：06年3月1日—5月12日
2、實習單位安排1在指定實習階段由學校統(tǒng)一安排到深圳特區(qū)高星級酒店進行實習學院提供一次往返接送2在自主實習階段學生可結合就業(yè)選擇相關單位實習也可繼續(xù)在原單位實習但必須向學院報實習單位
3、住宿安排本學期結束退出學校的住宿既最后一年不繳納住宿費學院提供一間教室作為臨時倉庫。堆放實習學生不需帶深圳特區(qū)的各類用品。
4、專業(yè)實習工作流程序列時間工作內(nèi)容105年4月15日前實習動員實習領導小組、班主任、實習指導教師205年5月15日前介紹實習基地的'具體情況305年6月15日前實習學生與酒店企業(yè)雙向溝通確定實習酒店405年6月15日前發(fā)放《營口市經(jīng)濟技術學校實習報告》、《營口市經(jīng)濟技術學校學生實習周記》等實習資料505年8月—06年2月28日酒店管理專業(yè)實習以及管理檢查606年3月7日前各指導教師向學院報新的學生實習單位606年5月15日酒店管理實習學生返校會議由酒店管理系主任負責實習指導老師評定實習成績主任撰寫實習總結上交學院教務辦
七、注意事項
1、實習學生在實習過程中應與我校委托的深圳特區(qū)指導教師及學院指導教師保持信息聯(lián)絡的暢通。
2、嚴重違反酒店規(guī)定的行為在受到酒店處理的同時學院將按校紀校規(guī)給予相應的紀律處分曠工按一天七節(jié)課計算實習成績不合格者不予畢業(yè)。
3、指定實習階段原則上不予更換實習企業(yè)。確因其它原因其更換的程序如下
1學生向我校委托的深圳特區(qū)指導教師提出書面申請說明理由。
2深圳特區(qū)指導教師向我院指導教師提出處理意見。
3我校指導教師進一步了解具體情況。確認是由于實習企業(yè)不適合學生實習向實習領導小組提出更換建議。
4實習領導小組討論決定是否給予更換。
5未得到同意而離開實習單位的將給予相應的紀律處分。
酒店實習計劃3
畢業(yè)后經(jīng)歷了長時間的低潮，迷失在未來的不確定中。在那段時間里，我無法判斷我是否能成為我未來想要成為的人。我每天都在懷疑和痛苦中度過。找工作找了很久，但我覺得這不是我想做的。我對自己、對他人、對社會都充滿了懷疑，可能是因為自己的負面情緒，我的很多采訪都在時間泡沫中溜走了。而我更郁悶。
直到后來，在我冷靜了很久之后，逐漸確定了自己想從事的行業(yè)。其實我性格還是比較好的，溝通不成問題，對自己的長相也很自信。后來提交了酒店的人事簡歷，來公司面試，發(fā)現(xiàn)酒店環(huán)境真的很舒服。前臺姐姐很熱情的`和我聊天打招呼。面試官也和我聊了很久，對我足夠尊重。感覺很有感觸，于是下定決心要進入酒店，成為酒店的一份子！
就這樣，我來到了我們這個大家庭，已經(jīng)三個月了。這三個月，我過得很好，除了剛開始懷疑的那段時間。當我真正接觸到自己的職業(yè)時，我對自己的職業(yè)有了更好的了解，通過自己的努力成長起來。那段時間是我成長最快的時間，是我最疲憊的時間，也是我最難忘最珍貴的時間。我想我永遠不會忘記它，我會把它帶到最后。
在了解了工作的具體內(nèi)容后，不斷優(yōu)化自己的工作能力，比如接電話時的語氣，面對客戶時的表情和語氣態(tài)度，這些都是我不斷學習的東西。只有更好地掌握這些東西，我自己的能力才會提高，我的工作才會更好。在這個不斷努力和進步的過程中，我非常感謝領導和同事對我的照顧。我還記得我的姐姐，她在我不懂的時候，用自己的休息時間為我講解和解決問題。畢業(yè)前，我聽說過職場的危險。而我是多么幸運的遇到了這么好的同事領導，這么好的平臺，我真的很感謝酒店給我機會踏入酒店行業(yè)，開始我的人生旅程。
隨著時間的推移，我的工作變得更加有序和老練。領導經(jīng)常表揚我的工作，與客戶溝通越來越好，為公司贏得客戶更好的印象。這些都讓我很滿意，很自豪。只有通過自己的努力，未來才會更好，價值才會實現(xiàn)！我就要成為正式會員了。希望自己更加努力，更加穩(wěn)重，投入更多的力量，讓我們這個大家庭越來越好！
酒店實習計劃4
一、時間：xx年7月上旬—————xx年8月中下旬
二、地點：揚州人家國際大酒店
三、預期目標：
1、了解酒店運營流程及相關的管理知識
2、熟悉酒店p（plan），d（do）。c（check）。a（act）模式的運轉。
3、鍛煉人際交往能力和涉外交際能力。
4、領會餐飲營銷策略。
5、深入團隊，培養(yǎng)團隊意識。
四、具體內(nèi)容：
第一周（前臺服務部）
自身目標：
1、了解前臺服務部在酒店服務中的運營模式。
2、掌握一定的對客服務技能。
工作細則：
1、推行”微笑”服務。博恩。希思曾提出：”1：25裂變”理論，贏得一位客人，就有可能給酒店帶來25位隱藏客人。
2、加強門童，引座員，迎賓和前臺咨詢員的職業(yè)技能，培養(yǎng)職業(yè)意識，人的動作是由內(nèi)而外所發(fā)出的過程，服務意識的培養(yǎng)十分必要。
3、及時回答客人所提出的疑問，重視客人的投訴和反饋的情況?！鼻Ю锖拥虧⒂谙佈ā币粋€小小的失誤或許潛藏著巨大的危機。
4、做好vip客人的保密工作和優(yōu)惠工作，及時向vip客人反饋信息和必要的問卷調(diào)查，找出存在的服務漏洞。對住店客人和用餐客人發(fā)放小禮物，體現(xiàn)人性化服務。
5、行李生及時給顧客拿行李年，客人需要寄存物品，為客人辦好寄存手續(xù)。
期望目標：
1、使客人享受貼心服務，增加顧客的滿意度。
2、架起酒店與顧客溝通的橋梁，使顧客的問題得到妥善的解決。
第二周（餐飲部）
自身目標；
1、了解餐飲部運營環(huán)節(jié)及主要部門的職能。
2、增強對餐飲活動的領導力和敏感度。
3、協(xié)調(diào)各部門之間的聯(lián)系，集中主打”組合拳”。
4、將中、西餐廳，酒吧等營業(yè)點的理論知識應運實踐。
工作細則：
1、加強部門合作，培養(yǎng)團隊精神，增強員工的向心力和凝聚力，以期達到1+1>2的效果。
2、注重創(chuàng)新，在海盜的世界里，第二名永遠是敗者。因此對菜品方面要不斷推陳出新，滿足顧客”日新月異”的服務要求。
3、餐廳用餐是注意察言觀色，注意客人的舉止，言談。如：四川的客人可以征求將菜品口味加重的建議，而江蘇的客人可以征求將口味加稍甜的建議。上菜順序遵循”咸者宜先，淡者宜后，無湯者宜先，有湯者宜后，厚者宜先，薄者宜后，席客食飽而脾困矣，宜以辛酸以振動之，賓客酒多而胃困矣，宜以酸甘以提醒之?！?/p>
4、注意服務質(zhì)量控制，從預先控制，現(xiàn)場控制，人力控制和反饋控制入手進行。
期望目標：
1、增加顧客的滿意度和回頭率。
2、在控制成本的同時，拓寬服務市場，使顧客的多樣需求得到滿足。
3、注重細節(jié)，從顧客的言談舉止出發(fā)，擁有超前意識。
4、形成團隊精神，消除”各自為政”的局面。
第三周（宴會部）
自身目標：
1、將理論知識與實踐經(jīng)驗相結合。
2、親身體驗宴會承辦，銷售和運轉的管理細節(jié)。
3、了解宴會承辦的設計技巧和服務細節(jié)。
工作細節(jié)：
1、宴會正式確認后，各有關部門發(fā)布一份宴會通知書，明確工作細節(jié)。
2、宴會前成立專門宴會承辦組，配備經(jīng)理，廚師，服務員，酒水員等等。統(tǒng)一命令，宴會前10———15分鐘，由主管人員開會分配各項任務和注意事項。
3、注意服務員的言行舉止，在主人致祝詞時，不要隨意走動，及時撤換骨碟和煙盅，添加酒水對酒醉的客人遞上小毛巾
第四周（客房部）
自身目標：
1、掌握客房部的職能和運轉管理
2、培養(yǎng)獨立處事和房內(nèi)服務技巧。
工作細節(jié)：
1、定期瀏覽網(wǎng)頁，詳細登記房客預定情況，電話預定亦是如此。
2、客房明亮寬敞，清新的空氣，可準備室內(nèi)盆栽，如：蘭草等，既具觀賞性，又助清新空氣。
3、對客房內(nèi)設施進行定期檢查，維修，床單，布草之類定期洗換。
4、注意送餐服務，注意禮貌禮節(jié)，當主人不在時由客房服務員陪同進入。
5、客房送餐服務與客房部關系密切，往往需要相互配合。
期望目標：
1、”民以食為天，食以禮為先，禮以筵為尊，筵以樂為變?！币虼俗龊醚鐣芾聿坏梢栽黾泳频晔杖敫梢詾榫频陿淞⒘己玫目诒?/p>
2、提高客房的入住率，減少客戶投訴。
第五周（營銷策劃部）
自我目標：1。明確營銷策劃的內(nèi)涵。
2。掌握營銷策劃的技巧。
工作細節(jié)：
1、營銷包括：餐飲產(chǎn)品營銷，服務營銷和廣告包裝，營銷人員應將三者統(tǒng)籌兼顧。
2、城市舉辦大型的展覽活動，營銷人員要隨機宣傳本酒店的特色產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務。
3、印發(fā)宣傳冊，提高酒店的'知名度。
4、承辦大型的宴會活動，提高酒店的社會形認知度。
期望目標：運用廣告表現(xiàn)策劃，媒體運用策劃，促銷活動策劃和公關活動策劃，以最小的消耗十九點餐飲產(chǎn)品和服務被顧客認可，從而實現(xiàn)利益的趨大化。
理想化建議
1、后勤部：保持前臺的整潔度，對大堂pa實行”分區(qū)管理制”和責任落實到個人。
2、餐飲部：市場部負責調(diào)查市場，深入市民作出詳細的藥膳市場分析，餐飲部推出藥膳系列。古語有云”醫(yī)食同宗”，”藥療不如食療”，加之現(xiàn)代人注意養(yǎng)生之道，藥膳發(fā)展的市場應該比較開闊。
3、市場部：
a、組織一部分人專門組成”市場動向觀察小組”，主要負責原料成本價格走向和近期顧客的消費需求動向。
b、做好聯(lián)合計劃，加強周邊酒店的交流合作，形成”共贏”的局面。
4、宴會部：影音，燈光和室溫適合宴會的氣氛，注意在場景上的設計。
5、營銷策劃部：開展試吃會，菜品展覽會，借中外節(jié)日之機推出主題餐廳和套菜菜單。
酒店實習計劃5
一。 時間：20xx年7月上旬—————20xx年8月中下旬
二。 地點：揚州人家國際大酒店
三。 預期目標：
1。了解酒店運營流程及相關的管理知識
2。熟悉酒店P（ plan ），D（ do ）。C（check）。A（ act ）模式的運轉．
?。常憻捜穗H交往能力和涉外交際能力．
?。矗I會餐飲營銷策略．
?。担钊雸F隊，培養(yǎng)團隊意識．
四．具體內(nèi)容：
第一周（前臺服務部）
自身目標：
?。保私馇芭_服務部在酒店服務中的運營模式．
?。玻莆找欢ǖ膶头占寄埽?/p>
工作細則：
?。保菩小蔽⑿Α狈眨┒鳎Ｋ荚岢觯骸保保海玻盗炎儭崩碚摚A得一位客人，就有可能給酒店帶來２５位隱藏客人。
?。玻訌婇T童，引座員，迎賓和前臺咨詢員的職業(yè)技能，培養(yǎng)職業(yè)意識，人的動作是由內(nèi)而外所發(fā)出的過程，服務意識的培養(yǎng)十分必要．
?。常皶r回答客人所提出的疑問，重視客人的投訴和反饋的情況．”千里河堤潰于蟻穴”一個小小的失誤或許潛藏著巨大的危機．
?。矗龊茫郑桑锌腿说谋Ｃ芄ぷ骱蛢?yōu)惠工作，及時向ＶＩＰ客人反饋信息和必要的問卷調(diào)查，找出存在的服務漏洞．對住店客人和用餐客人發(fā)放小禮物，體現(xiàn)人性化服務．
?。担欣钌皶r給顧客拿行李年，客人需要寄存物品，為客人辦好寄存手續(xù)．
期望目標：
?。保箍腿讼硎苜N心服務，增加顧客的滿意度．
?。玻芷鹁频昱c顧客溝通的橋梁，使顧客的問題得到妥善的解決．
第二周（ 餐飲部 ）
自身目標；
?。保私獠惋嫴窟\營環(huán)節(jié)及主要部門的職能．
?。玻鰪妼Σ惋嫽顒拥念I導力和敏感度．
?。常畢f(xié)調(diào)各部門之間的聯(lián)系，集中主打”組合拳”．
?。矗畬⒅校鞑蛷d，酒吧等營業(yè)點的理論知識應運實踐．
工作細則：
?。保訌姴块T合作，培養(yǎng)團隊精神，增強員工的向心力和凝聚力，以期達到１＋１＞２的效果．
?。玻⒅貏?chuàng)新，在海盜的`世界里，第二名永遠是敗者．因此對菜品方面要不斷推陳出新，滿足顧客”日新月異”的服務要求．
?。常蛷d用餐是注意察言觀色，注意客人的舉止，言談．如：四川的客人可以征求將菜品口味加重的建議，而江蘇的客人可以征求將口味加稍甜的建議．上菜順序遵循”咸者宜先，淡者宜后，無湯者宜先，有湯者宜后，厚者宜先，薄者宜后，席客食飽而脾困矣，宜以辛酸以振動之，賓客酒多而胃困矣，宜以酸甘以提醒之．”
?。矗⒁夥召|(zhì)量控制，從預先控制，現(xiàn)場控制，人力控制和反饋控制入手進行．
期望目標：
１．增加顧客的滿意度和回頭率．
?。玻诳刂瞥杀镜耐瑫r，拓寬服務市場，使顧客的多樣需求得到滿足．
３．注重細節(jié)，從顧客的言談舉止出發(fā)，擁有超前意識．
４．形成團隊精神，消除”各自為政”的局面．
第三周（宴會部）
自身目標：
１．將理論知識與實踐經(jīng)驗相結合．
2。親身體驗宴會承辦，銷售和運轉的管理細節(jié)。
3。了解宴會承辦的設計技巧和服務細節(jié)。
工作細節(jié)： 1。宴會正式確認后，各有關部門發(fā)布一份宴會通知書，明確工作細節(jié)。
2。宴會前成立專門宴會承辦組，配備經(jīng)理，廚師，服務員，酒水員等等。統(tǒng)一命令，宴會前10———15分鐘，由主管人員開會分配各項任務和注意事項。
3。注意服務員的言行舉止，在主人致祝詞時，不要隨意走動，及時撤換骨碟和煙盅，添加酒水對酒醉的客人遞上小毛巾
第四周（ 客房部 ）
自身目標：
1。掌握客房部的職能和運轉管理
2。培養(yǎng)獨立處事和房內(nèi)服務技巧。
工作細節(jié)：
1。定期瀏覽網(wǎng)頁，詳細登記房客預定情況，電話預定亦是如此。
2?？头棵髁翆挸ǎ逍碌目諝?，可準備室內(nèi)盆栽，如：蘭草等，既具觀賞性，又助清新空氣。
3。對客房內(nèi)設施進行定期檢查，維修，床單，布草之類定期洗換。
4。注意送餐服務，注意禮貌禮節(jié)，當主人不在時由客房服務員陪同進入。
5?？头克筒头张c客房部關系密切，往往需要相互配合。
期望目標：
1。”民以食為天，食以禮為先，禮以筵為尊，筵以樂為變?！币虼俗龊醚鐣芾聿坏梢栽黾泳频晔杖敫梢詾榫频陿淞⒘己玫目诒?。
2。提高客房的入住率，減少客戶投訴。
第五周（ 營銷策劃部 ）
自我目標： 1。明確營銷策劃的內(nèi)涵。
2。掌握營銷策劃的技巧。
工作細節(jié)： 1。營銷包括：餐飲產(chǎn)品營銷，服務營銷和廣告包裝，營銷人員應將三者統(tǒng)籌兼顧。
2。城市舉辦大型的展覽活動，營銷人員要隨機宣傳本酒店的特色產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務。
3。印發(fā)宣傳冊，提高酒店的知名度。
4。承辦大型的宴會活動，提高酒店的社會形認知度。
期望目標： 運用廣告表現(xiàn)策劃，媒體運用策劃，促銷活動策劃和公關活動策劃，以最小的消耗十九點餐飲產(chǎn)品和服務被顧客認可，從而實現(xiàn)利益的趨大化。
理想化建議
1。后勤部：保持前臺的整潔度，對大堂PA實行”分區(qū)管理制”和責任落實到個人。
2。餐飲部：市場部負責調(diào)查市場，深入市民作出詳細的藥膳市場分析，餐飲部推出藥膳系列。古語有云”醫(yī)食同宗”，”藥療不如食療”，加之現(xiàn)代人注意養(yǎng)生之道，藥膳發(fā)展的市場應該比較開闊。
3。市場部：A。組織一部分人專門組成”市場動向觀察小組”，主要負責原料成本價格走向和近期顧客的消費需求動向。
B。做好聯(lián)合計劃，加強周邊酒店的交流合作，形成”共贏”的局面。
4。宴會部：影音，燈光和室溫適合宴會的氣氛，注意在場景上的設計。
5。營銷策劃部：開展試吃會，菜品展覽會，借中外節(jié)日之機推出主題餐廳和套菜菜單
酒店實習計劃5篇 實習酒店第一季相關文章：
★ 師范生實習計劃優(yōu)5篇(英語師范生實習計劃進度)
★ 酒店經(jīng)理工作計劃9篇 酒店采購部經(jīng)理工作計劃