下面是范文網(wǎng)小編收集的酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃4篇 澳門酒店實(shí)習(xí)，以供參閱。
酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃1
一。 時(shí)間：20xx年7月上旬—————20xx年8月中下旬
二。 地點(diǎn)：揚(yáng)州人家國際大酒店
三。 預(yù)期目標(biāo)：
1。了解酒店運(yùn)營流程及相關(guān)的管理知識(shí)
2。熟悉酒店P(guān)（ plan ），D（ do ）。C（check）。A（ act ）模式的運(yùn)轉(zhuǎn)．
?。常憻捜穗H交往能力和涉外交際能力．
?。矗I(lǐng)會(huì)餐飲營銷策略．
?。担钊雸F(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)．
四．具體內(nèi)容：
第一周（前臺(tái)服務(wù)部）
自身目標(biāo)：
?。保私馇芭_(tái)服務(wù)部在酒店服務(wù)中的運(yùn)營模式．
?。玻莆找欢ǖ膶头?wù)技能．
工作細(xì)則：
?。保菩小蔽⑿Α狈?wù)．博恩．希思曾提出：”１：２５裂變”理論，贏得一位客人，就有可能給酒店帶來２５位隱藏客人。
?。玻訌?qiáng)門童，引座員，迎賓和前臺(tái)咨詢員的職業(yè)技能，培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)，人的動(dòng)作是由內(nèi)而外所發(fā)出的過程，服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)十分必要．
?。常皶r(shí)回答客人所提出的疑問，重視客人的投訴和反饋的情況．”千里河堤潰于蟻穴”一個(gè)小小的失誤或許潛藏著巨大的危機(jī)．
?。矗龊茫郑桑锌腿说谋Ｃ芄ぷ骱蛢?yōu)惠工作，及時(shí)向ＶＩＰ客人反饋信息和必要的問卷調(diào)查，找出存在的服務(wù)漏洞．對住店客人和用餐客人發(fā)放小禮物，體現(xiàn)人性化服務(wù)．
?。担欣钌皶r(shí)給顧客拿行李年，客人需要寄存物品，為客人辦好寄存手續(xù)．
期望目標(biāo)：
?。保箍腿讼硎苜N心服務(wù)，增加顧客的滿意度．
２．架起酒店與顧客溝通的`橋梁，使顧客的問題得到妥善的解決．
第二周（ 餐飲部 ）
自身目標(biāo)；
?。保私獠惋嫴窟\(yùn)營環(huán)節(jié)及主要部門的職能．
?。玻鰪?qiáng)對餐飲活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)力和敏感度．
３．協(xié)調(diào)各部門之間的聯(lián)系，集中主打”組合拳”．
?。矗畬⒅校鞑蛷d，酒吧等營業(yè)點(diǎn)的理論知識(shí)應(yīng)運(yùn)實(shí)踐．
工作細(xì)則：
?。保訌?qiáng)部門合作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)員工的向心力和凝聚力，以期達(dá)到１＋１＞２的效果．
?。玻⒅貏?chuàng)新，在海盜的世界里，第二名永遠(yuǎn)是敗者．因此對菜品方面要不斷推陳出新，滿足顧客”日新月異”的服務(wù)要求．
?。常蛷d用餐是注意察言觀色，注意客人的舉止，言談．如：四川的客人可以征求將菜品口味加重的建議，而江蘇的客人可以征求將口味加稍甜的建議．上菜順序遵循”咸者宜先，淡者宜后，無湯者宜先，有湯者宜后，厚者宜先，薄者宜后，席客食飽而脾困矣，宜以辛酸以振動(dòng)之，賓客酒多而胃困矣，宜以酸甘以提醒之．”
?。矗⒁夥?wù)質(zhì)量控制，從預(yù)先控制，現(xiàn)場控制，人力控制和反饋控制入手進(jìn)行．
期望目標(biāo)：
?。保黾宇櫩偷臐M意度和回頭率．
?。玻诳刂瞥杀镜耐瑫r(shí)，拓寬服務(wù)市場，使顧客的多樣需求得到滿足．
?。常⒅丶?xì)節(jié)，從顧客的言談舉止出發(fā)，擁有超前意識(shí)．
?。矗纬蓤F(tuán)隊(duì)精神，消除”各自為政”的局面．
第三周（宴會(huì)部）
自身目標(biāo)：
?。保畬⒗碚撝R(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合．
2。親身體驗(yàn)宴會(huì)承辦，銷售和運(yùn)轉(zhuǎn)的管理細(xì)節(jié)。
3。了解宴會(huì)承辦的設(shè)計(jì)技巧和服務(wù)細(xì)節(jié)。
工作細(xì)節(jié)： 1。宴會(huì)正式確認(rèn)后，各有關(guān)部門發(fā)布一份宴會(huì)通知書，明確工作細(xì)節(jié)。
2。宴會(huì)前成立專門宴會(huì)承辦組，配備經(jīng)理，廚師，服務(wù)員，酒水員等等。統(tǒng)一命令，宴會(huì)前10———15分鐘，由主管人員開會(huì)分配各項(xiàng)任務(wù)和注意事項(xiàng)。
3。注意服務(wù)員的言行舉止，在主人致祝詞時(shí)，不要隨意走動(dòng)，及時(shí)撤換骨碟和煙盅，添加酒水對酒醉的客人遞上小毛巾
第四周（ 客房部 ）
自身目標(biāo)：
1。掌握客房部的職能和運(yùn)轉(zhuǎn)管理
2。培養(yǎng)獨(dú)立處事和房內(nèi)服務(wù)技巧。
工作細(xì)節(jié)：
1。定期瀏覽網(wǎng)頁，詳細(xì)登記房客預(yù)定情況，電話預(yù)定亦是如此。
2?？头棵髁翆挸?，清新的空氣，可準(zhǔn)備室內(nèi)盆栽，如：蘭草等，既具觀賞性，又助清新空氣。
3。對客房內(nèi)設(shè)施進(jìn)行定期檢查，維修，床單，布草之類定期洗換。
4。注意送餐服務(wù)，注意禮貌禮節(jié)，當(dāng)主人不在時(shí)由客房服務(wù)員陪同進(jìn)入。
5?？头克筒头?wù)與客房部關(guān)系密切，往往需要相互配合。
期望目標(biāo)：
1?！泵褚允碁樘?，食以禮為先，禮以筵為尊，筵以樂為變?！币虼俗龊醚鐣?huì)管理不但可以增加酒店收入更可以為酒店樹立良好的口碑。
2。提高客房的入住率，減少客戶投訴。
第五周（ 營銷策劃部 ）
自我目標(biāo)： 1。明確營銷策劃的內(nèi)涵。
2。掌握營銷策劃的技巧。
工作細(xì)節(jié)： 1。營銷包括：餐飲產(chǎn)品營銷，服務(wù)營銷和廣告包裝，營銷人員應(yīng)將三者統(tǒng)籌兼顧。
2。城市舉辦大型的展覽活動(dòng)，營銷人員要隨機(jī)宣傳本酒店的特色產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3。印發(fā)宣傳冊，提高酒店的知名度。
4。承辦大型的宴會(huì)活動(dòng)，提高酒店的社會(huì)形認(rèn)知度。
期望目標(biāo)： 運(yùn)用廣告表現(xiàn)策劃，媒體運(yùn)用策劃，促銷活動(dòng)策劃和公關(guān)活動(dòng)策劃，以最小的消耗十九點(diǎn)餐飲產(chǎn)品和服務(wù)被顧客認(rèn)可，從而實(shí)現(xiàn)利益的趨大化。
理想化建議
1。后勤部：保持前臺(tái)的整潔度，對大堂PA實(shí)行”分區(qū)管理制”和責(zé)任落實(shí)到個(gè)人。
2。餐飲部：市場部負(fù)責(zé)調(diào)查市場，深入市民作出詳細(xì)的藥膳市場分析，餐飲部推出藥膳系列。古語有云”醫(yī)食同宗”，”藥療不如食療”，加之現(xiàn)代人注意養(yǎng)生之道，藥膳發(fā)展的市場應(yīng)該比較開闊。
3。市場部：A。組織一部分人專門組成”市場動(dòng)向觀察小組”，主要負(fù)責(zé)原料成本價(jià)格走向和近期顧客的消費(fèi)需求動(dòng)向。
B。做好聯(lián)合計(jì)劃，加強(qiáng)周邊酒店的交流合作，形成”共贏”的局面。
4。宴會(huì)部：影音，燈光和室溫適合宴會(huì)的氣氛，注意在場景上的設(shè)計(jì)。
5。營銷策劃部：開展試吃會(huì)，菜品展覽會(huì)，借中外節(jié)日之機(jī)推出主題餐廳和套菜菜單
酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃2
實(shí)踐出真知，如果我們只是單單在課堂里學(xué)知識(shí)，而不到外界去實(shí)踐和鍛煉，也不算真正的掌握了知識(shí)，學(xué)會(huì)了技能。所以，我們利用大三的一個(gè)學(xué)期到xxx實(shí)習(xí)，一方面是讓我們的知識(shí)更鞏固，技能更熟練；另一方面是為我們踏出社會(huì)做準(zhǔn)備，積累經(jīng)驗(yàn)。這五個(gè)半月的實(shí)習(xí)，不管是學(xué)習(xí)，還是做人，都讓我學(xué)到了很多東西，感觸很深，讓我對我的專業(yè)更加認(rèn)識(shí)和肯定。
1、實(shí)習(xí)目的
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游服務(wù)行業(yè)，特別是酒店的競爭越來越激烈，越來越進(jìn)步了，如果我們只是呆在學(xué)校里，是很難有大的突破和進(jìn)步。所以，我們進(jìn)行了為期五個(gè)多月的實(shí)習(xí)，目的是為了讓我們更好的把課堂上抽象的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際當(dāng)中，了解旅游業(yè)現(xiàn)狀，熟悉整個(gè)酒店的運(yùn)作，經(jīng)營管理過程，企業(yè)的服務(wù)及文化。同時(shí)增強(qiáng)我們的專業(yè)技能，培養(yǎng)我們的專業(yè)意識(shí)，為我們以后專業(yè)課的學(xué)習(xí)有很大的幫助，增加了經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)了自我，鍛煉了自己，也是我們畢業(yè)后找工作的一筆財(cái)富。
2、實(shí)習(xí)內(nèi)容
xxx是由香港xxx集團(tuán)投資20億元打造的“一站式”旅游王國。項(xiàng)目首期投資7億元，由主題公園、度假酒店、大型溫泉、拓展訓(xùn)練、森林公園等幾大板塊構(gòu)成。很榮幸我分到的酒店是xxx這個(gè)大家庭，而且我分配的崗位是火山溫泉前臺(tái)的一個(gè)接待員。一進(jìn)到xxx，我懷著滿心的期待和好奇，先是一個(gè)星期素質(zhì)培訓(xùn)，和企業(yè)介紹，接下來是部門的崗位技能培訓(xùn)。培訓(xùn)完了，我們也就正式上崗了，我們都是一個(gè)老員工帶我們熟悉崗位的一些基本操作和注意事項(xiàng)。漸漸的我們也可以一個(gè)人獨(dú)立的站崗了，一開始我還是比較不習(xí)慣八個(gè)小時(shí)的站姿服務(wù)，而且都是穿著高跟鞋的，那里的老員工和領(lǐng)導(dǎo)也對我們很照顧我們，經(jīng)常讓我們累就去休息，做錯(cuò)事情也耐心教導(dǎo)。不用一個(gè)月，我對前臺(tái)的接待也基本上手了。為了學(xué)到更多的東西，我還學(xué)習(xí)了前臺(tái)收銀的一些基本知識(shí)，比如數(shù)錢，出票，做報(bào)表等。在這里我們每天上班前都會(huì)開會(huì)，經(jīng)理每天都會(huì)跟我們講出我們的問題所在，讓我們及時(shí)改正，跟我們強(qiáng)調(diào)服務(wù)和細(xì)節(jié)，調(diào)動(dòng)我們上班的激情。在這里我們還經(jīng)歷了兩個(gè)黃金周，就是國慶黃金周和春節(jié)黃金周，雖然在這幾天我們都累到說不出話，可是這樣才真正鍛煉了我們的意志。我看到了中國旅游業(yè)扎堆的現(xiàn)象，我感受到了游客的心理和需求，我明白了在這個(gè)服務(wù)行業(yè)生存應(yīng)有的態(tài)度和精神。當(dāng)然在這五個(gè)半月里，我結(jié)識(shí)了很多朋友，與那里的'員工打成一片，變成了家人，我們一起哭一起笑，團(tuán)結(jié)互助。
3、實(shí)習(xí)效果與體會(huì)
在這個(gè)大家庭里，我看到了xxx的管理文化和服務(wù)精神，這五個(gè)半月里我和森波拉一起前進(jìn)，一起成長，一起收獲快樂。這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性,對旅游管理這個(gè)專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對這幾年大學(xué)里所學(xué)知識(shí)的鞏固與運(yùn)用，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。同時(shí)，通過這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在我們課堂上所學(xué)不到的，學(xué)以致用，讓我們的專業(yè)技能有了一定程度的提高，待人處事方面的技巧也有了提高。在這里。我也看到了隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的迅速發(fā)展和對外交往的不斷擴(kuò)大，我國旅游業(yè)迅速發(fā)展，不但成為我國第三產(chǎn)業(yè)的重要方面，而且已形成一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，對于我們是個(gè)很好的機(jī)會(huì)，機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)同在。所以這次實(shí)習(xí)回來，我也要下定決心，好好學(xué)習(xí)我的專業(yè)只是，繼續(xù)充實(shí)自己，為畢業(yè)后找工作做好準(zhǔn)備
4、對實(shí)習(xí)的意見、建議
其實(shí)這次的實(shí)習(xí)也做的不完善的地方，我希望可以然我們輪流換一下崗位，餐飲酒店客房的崗位都可以嘗試一下，讓我們可以體驗(yàn)到不同崗位的不同要求，對企業(yè)可以有更全面的了解。同事，我也希望可以定期的組織我們和企業(yè)進(jìn)行溝通和交流，能及時(shí)反應(yīng)我們的問題和指出我們的不足，讓我們進(jìn)步可以快一點(diǎn)，進(jìn)步的空間可以大一點(diǎn)。
吃得苦中苦，方為人上人，這次的實(shí)習(xí)體驗(yàn)，不管是專業(yè)，還是做人，我都收獲了很多，我很珍惜這次的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，我也有了自己的目標(biāo)，并決定下定絕的心朝這個(gè)這個(gè)方向走下去。最后，非常感謝xxx和學(xué)校，學(xué)院給我的這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，相信在以后的學(xué)習(xí)工作中我會(huì)更加努力。
酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃3
畢業(yè)后經(jīng)歷了長時(shí)間的低潮，迷失在未來的不確定中。在那段時(shí)間里，我無法判斷我是否能成為我未來想要成為的人。我每天都在懷疑和痛苦中度過。找工作找了很久，但我覺得這不是我想做的。我對自己、對他人、對社會(huì)都充滿了懷疑，可能是因?yàn)樽约旱呢?fù)面情緒，我的很多采訪都在時(shí)間泡沫中溜走了。而我更郁悶。
直到后來，在我冷靜了很久之后，逐漸確定了自己想從事的行業(yè)。其實(shí)我性格還是比較好的，溝通不成問題，對自己的長相也很自信。后來提交了酒店的人事簡歷，來公司面試，發(fā)現(xiàn)酒店環(huán)境真的很舒服。前臺(tái)姐姐很熱情的和我聊天打招呼。面試官也和我聊了很久，對我足夠尊重。感覺很有感觸，于是下定決心要進(jìn)入酒店，成為酒店的一份子！
就這樣，我來到了我們這個(gè)大家庭，已經(jīng)三個(gè)月了。這三個(gè)月，我過得很好，除了剛開始懷疑的那段時(shí)間。當(dāng)我真正接觸到自己的職業(yè)時(shí)，我對自己的職業(yè)有了更好的了解，通過自己的努力成長起來。那段時(shí)間是我成長最快的時(shí)間，是我最疲憊的時(shí)間，也是我最難忘最珍貴的時(shí)間。我想我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記它，我會(huì)把它帶到最后。
在了解了工作的具體內(nèi)容后，不斷優(yōu)化自己的工作能力，比如接電話時(shí)的語氣，面對客戶時(shí)的'表情和語氣態(tài)度，這些都是我不斷學(xué)習(xí)的東西。只有更好地掌握這些東西，我自己的能力才會(huì)提高，我的工作才會(huì)更好。在這個(gè)不斷努力和進(jìn)步的過程中，我非常感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事對我的照顧。我還記得我的姐姐，她在我不懂的時(shí)候，用自己的休息時(shí)間為我講解和解決問題。畢業(yè)前，我聽說過職場的危險(xiǎn)。而我是多么幸運(yùn)的遇到了這么好的同事領(lǐng)導(dǎo)，這么好的平臺(tái)，我真的很感謝酒店給我機(jī)會(huì)踏入酒店行業(yè)，開始我的人生旅程。
隨著時(shí)間的推移，我的工作變得更加有序和老練。領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常表揚(yáng)我的工作，與客戶溝通越來越好，為公司贏得客戶更好的印象。這些都讓我很滿意，很自豪。只有通過自己的努力，未來才會(huì)更好，價(jià)值才會(huì)實(shí)現(xiàn)！我就要成為正式會(huì)員了。希望自己更加努力，更加穩(wěn)重，投入更多的力量，讓我們這個(gè)大家庭越來越好！
酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃4
一. 時(shí)間:XX年7月上旬-----XX年8月中下旬
二. 地點(diǎn):揚(yáng)州人家國際大酒店
三. 預(yù)期目標(biāo):
1.了解酒店運(yùn)營流程及相關(guān)的管理知識(shí)
2.熟悉酒店p( plan ),d( do ).c(check).a( act )模式的運(yùn)轉(zhuǎn)．
?。常憻捜穗H交往能力和涉外交際能力．
４．領(lǐng)會(huì)餐飲營銷策略．
?。担钊雸F(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)．
四．具體內(nèi)容：
第一周（前臺(tái)服務(wù)部）
自身目標(biāo)：
?。保私馇芭_(tái)服務(wù)部在酒店服務(wù)中的運(yùn)營模式．
?。玻莆找欢ǖ膶头?wù)技能．
工作細(xì)則：
?。保菩小蔽⑿Α狈?wù)．博恩．希思曾提出：”１：２５裂變”理論，贏得一位客人，就有可能給酒店帶來２５位隱藏客人。
?。玻訌?qiáng)門童，引座員，迎賓和前臺(tái)咨詢員的職業(yè)技能，培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)，人的動(dòng)作是由內(nèi)而外所發(fā)出的過程，服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)十分必要．
?。常皶r(shí)回答客人所提出的疑問，重視客人的投訴和反饋的情況．”千里河堤潰于蟻穴”一個(gè)小小的失誤或許潛藏著巨大的危機(jī)．
?。矗龊茫觯椋鹂腿说谋Ｃ芄ぷ骱蛢?yōu)惠工作，及時(shí)向ｖｉｐ客人反饋信息和必要的問卷調(diào)查，找出存在的服務(wù)漏洞．對住店客人和用餐客人發(fā)放小禮物，體現(xiàn)人性化服務(wù)．
?。担欣钌皶r(shí)給顧客拿行李年，客人需要寄存物品，為客人辦好寄存手續(xù)．
期望目標(biāo)：
?。保箍腿讼硎苜N心服務(wù)，增加顧客的滿意度．
?。玻芷鹁频昱c顧客溝通的橋梁，使顧客的問題得到妥善的解決．
第二周（餐飲部）
自身目標(biāo)；
?。保私獠惋嫴窟\(yùn)營環(huán)節(jié)及主要部門的職能．
?。玻鰪?qiáng)對餐飲活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)力和敏感度．
?。常畢f(xié)調(diào)各部門之間的聯(lián)系，集中主打”組合拳”．
?。矗畬⒅校鞑蛷d，酒吧等營業(yè)點(diǎn)的'理論知識(shí)應(yīng)運(yùn)實(shí)踐．
工作細(xì)則：
?。保訌?qiáng)部門合作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)員工的向心力和凝聚力，以期達(dá)到１＋１＞２的效果．
?。玻⒅貏?chuàng)新，在海盜的世界里，第二名永遠(yuǎn)是敗者．因此對菜品方面要不斷推陳出新，滿足顧客”日新月異”的服務(wù)要求．
?。常蛷d用餐是注意察言觀色，注意客人的舉止，言談．如：四川的客人可以征求將菜品口味加重的建議，而江蘇的客人可以征求將口味加稍甜的建議．上菜順序遵循”咸者宜先，淡者宜后，無湯者宜先，有湯者宜后，厚者宜先，薄者宜后，席客食飽而脾困矣，宜以辛酸以振動(dòng)之，賓客酒多而胃困矣，宜以酸甘以提醒之．”
４．注意服務(wù)質(zhì)量控制，從預(yù)先控制，現(xiàn)場控制，人力控制和反饋控制入手進(jìn)行．
期望目標(biāo)：
?。保黾宇櫩偷臐M意度和回頭率．
?。玻诳刂瞥杀镜耐瑫r(shí)，拓寬服務(wù)市場，使顧客的多樣需求得到滿足．
?。常⒅丶?xì)節(jié)，從顧客的言談舉止出發(fā)，擁有超前意識(shí)．
?。矗纬蓤F(tuán)隊(duì)精神，消除”各自為政”的局面．
第三周（宴會(huì)部）
自身目標(biāo)：
?。保畬⒗碚撝R(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合．
2.親身體驗(yàn)宴會(huì)承辦,銷售和運(yùn)轉(zhuǎn)的管理細(xì)節(jié).
3.了解宴會(huì)承辦的設(shè)計(jì)技巧和服務(wù)細(xì)節(jié).
工作細(xì)節(jié): 1.宴會(huì)正式確認(rèn)后,各有關(guān)部門發(fā)布一份宴會(huì)通知書,明確工作細(xì)節(jié).
2.宴會(huì)前成立專門宴會(huì)承辦組,配備經(jīng)理,廚師,服務(wù)員,酒水員等等.統(tǒng)一命令,宴會(huì)前10---15分鐘,由主管人員開會(huì)分配各項(xiàng)任務(wù)和注意事項(xiàng).
3.注意服務(wù)員的言行舉止,在主人致祝詞時(shí),不要隨意走動(dòng),及時(shí)撤換骨碟和煙盅,添加酒水對酒醉的客人遞上小毛巾
第四周( 客房部 )
自身目標(biāo):
1.掌握客房部的職能和運(yùn)轉(zhuǎn)管理
2.培養(yǎng)獨(dú)立處事和房內(nèi)服務(wù)技巧.
工作細(xì)節(jié):
1.定期瀏覽網(wǎng)頁,詳細(xì)登記房客預(yù)定情況,電話預(yù)定亦是如此.
2.客房明亮寬敞,清新的空氣,可準(zhǔn)備室內(nèi)盆栽,如:蘭草等,既具觀賞性,又助清新空氣.
3.對客房內(nèi)設(shè)施進(jìn)行定期檢查,維修,床單,布草之類定期洗換.
4.注意送餐服務(wù),注意禮貌禮節(jié),當(dāng)主人不在時(shí)由客房服務(wù)員陪同進(jìn)入.
5.客房送餐服務(wù)與客房部關(guān)系密切,往往需要相互配合.
期望目標(biāo):
1.”民以食為天,食以禮為先,禮以筵為尊,筵以樂為變.”因此做好宴會(huì)管理不但可以增加酒店收入更可以為酒店樹立良好的口碑.
2.提高客房的入住率,減少客戶投訴.
第五周( 營銷策劃部 )
自我目標(biāo):
1.明確營銷策劃的內(nèi)涵.
2.掌握營銷策劃的技巧.
工作細(xì)節(jié):
1.營銷包括:餐飲產(chǎn)品營銷,服務(wù)營銷和廣告包裝,營銷人員應(yīng)將三者統(tǒng)籌兼顧.
2.城市舉辦大型的展覽活動(dòng),營銷人員要隨機(jī)宣傳本酒店的特色產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù).
3.印發(fā)宣傳冊,提高酒店的知名度.
4.承辦大型的宴會(huì)活動(dòng),提高酒店的社會(huì)形認(rèn)知度.
期望目標(biāo): 運(yùn)用廣告表現(xiàn)策劃,媒體運(yùn)用策劃,促銷活動(dòng)策劃和公關(guān)活動(dòng)策劃,以最小的消耗十九點(diǎn)餐飲產(chǎn)品和服務(wù)被顧客認(rèn)可,從而實(shí)現(xiàn)利益的趨大化.
理想化建議
1.后勤部:保持前臺(tái)的整潔度,對大堂pa實(shí)行”分區(qū)管理制”和責(zé)任落實(shí)到個(gè)人.
2.餐飲部:市場部負(fù)責(zé)調(diào)查市場,深入市民作出詳細(xì)的藥膳市場分析,餐飲部推出藥膳系列.古語有云”醫(yī)食同宗”,”藥療不如食療”,加之現(xiàn)代人注意養(yǎng)生之道,藥膳發(fā)展的市場應(yīng)該比較開闊.
3.市場部:a.組織一部分人專門組成”市場動(dòng)向觀察小組”,主要負(fù)責(zé)原料成本價(jià)格走向和近期顧客的消費(fèi)需求動(dòng)向.
b.做好聯(lián)合計(jì)劃,加強(qiáng)周邊酒店的交流合作,形成”共贏”的局面.
4.宴會(huì)部:影音,燈光和室溫適合宴會(huì)的氣氛,注意在場景上的設(shè)計(jì).
5.營銷策劃部:開展試吃會(huì),菜品展覽會(huì),借中外節(jié)日之機(jī)推出主題餐廳和套菜菜單
酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃4篇 澳門酒店實(shí)習(xí)相關(guān)文章：