下面是范文網(wǎng)小編收集的食品安全現(xiàn)狀調(diào)查報告3篇 市場食品安全現(xiàn)狀的調(diào)查報告，歡迎參閱。

食品安全現(xiàn)狀調(diào)查報告1

　　關(guān)于我市學(xué)校食品安全現(xiàn)狀的調(diào)查報告

　　食品質(zhì)量的好與壞是人們生存與發(fā)展的基礎(chǔ)。學(xué)校食品安全直接關(guān)系到師生的身體健康及生命安全，關(guān)系到社會和諧與穩(wěn)定，關(guān)系到國家和民族的未來，同時也是各部門監(jiān)管工作的重、難點。為此，我們應(yīng)高度重視學(xué)校食品安全工作，注重學(xué)生健康，確保師生的安全，現(xiàn)將調(diào)研情況匯報如下：

　　一、基本情況

　　我市共有各類學(xué)校22所，開設(shè)學(xué)校食堂共14所，全部為學(xué)校經(jīng)營，其中已重新獲得衛(wèi)生許可證的學(xué)校到目前為止6所，其余8所已申報驗收；開設(shè)食品商店9 所，證件齊全，全部對外承包；我市除志誠小學(xué)由學(xué)生家長委員會統(tǒng)一購買桶裝水外，其余各中小學(xué)校均為自帶水； 5所公辦幼兒園全部由幼兒園統(tǒng)一出資購買桶裝水為幼兒供水。各校園都將學(xué)生飲水作為食品衛(wèi)生安全工作重點之一，制定各項制度及預(yù)案，索取各種相關(guān)證明，及時進(jìn)行清洗和消殺并記錄，確保了各校（園）學(xué)生飲用水安全。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，市政府和教育局高度重視食品安全工作，積極籌措資金，對食堂硬件設(shè)施加大投入，確保了新建食堂硬件設(shè)施的達(dá)標(biāo)，并且每年由食安辦下發(fā)相關(guān)文件，在全市開展校園及周邊食品安全聯(lián)合整治和學(xué)校食堂專項整治活動，使我市學(xué)校食堂食品安全狀況也得到持續(xù)好轉(zhuǎn)和提高。

　　總體來說，我市城鎮(zhèn)中小學(xué)校食堂無論在基礎(chǔ)設(shè)施還是 1

　　在軟件管理上都好于農(nóng)村中小學(xué)食堂。目前，在設(shè)施設(shè)備投入、管理和食品安全制度落實等方面做得較好的學(xué)校有二小、四小和五中。另外，我市部分沒有改擴建的老舊學(xué)校，食堂基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)薄弱，流程不科學(xué)，仍然存在許多安全隱患。部分學(xué)校周邊小飯店、流動攤點的存在，也成為了學(xué)校食品衛(wèi)生安全狀況存在的隱患之一。

　　二、安全保障

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。各校（園）都成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，職責(zé)到人，明確了校長為第一責(zé)任人。從安全、衛(wèi)生、紀(jì)律、學(xué)習(xí)、生活等方面對學(xué)校實施全方位管理，形成一級抓一級，一級對一級負(fù)責(zé)的責(zé)任管理體系，實現(xiàn)了管理的規(guī)范化、制度化和科學(xué)化。

（二）建章立制，規(guī)范管理。制度是管理規(guī)范到位的重要保證，完善制度建設(shè)是強化食品衛(wèi)生安全的前提。各校（園）圍繞本校的實際，制定了涵蓋學(xué)生在校（園）學(xué)習(xí)飲食生活等一系列管理制度。如《學(xué)校食品安全管理制度》、《傳染病防治管理工作制度》、《寄宿生安全制度》等，做到制度上墻，形成全天候、全方位、全過程管理的系列制度和崗位職責(zé)。

（三）強化管理，讓家長放心。各校（園）都高度重視食品安全工作，加強了對食堂從業(yè)人員的健康管理、傳染病和食品衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，使他們增強服務(wù)意識、安全意識、質(zhì)量意識，明確工作職責(zé)和工作要求，力求為孩子們創(chuàng)

　　造良好的生活環(huán)境，嚴(yán)格食品衛(wèi)生的監(jiān)管和食品衛(wèi)生操作流程，嚴(yán)防非食堂人員進(jìn)出操作間，嚴(yán)格執(zhí)行主管領(lǐng)導(dǎo)周查制、采購制、留樣制，制定了相應(yīng)食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案，做到管理到位，目標(biāo)明確。

　　三、存在問題

　　通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我市學(xué)校食品安全建設(shè)雖然已取得一定進(jìn)展，但仍存在一些不容忽視、亟待解決的問題。主要是老舊學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施硬件不“硬”，基礎(chǔ)設(shè)施不全，各校采購沒有集中管理，隨意性較大等問題。具體表現(xiàn)如下幾個方面：

（一）基礎(chǔ)設(shè)施不完善。除新建學(xué)校食堂能夠按要求配有更衣室、粗加工間、廚房、庫房、備餐間等外，很多老舊學(xué)校食堂僅有廚房和庫房等少數(shù)配套設(shè)施，基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備十分落后，衛(wèi)生條件也達(dá)不到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，特別是農(nóng)村學(xué)校食堂情況更加突出。

（二）采購渠道多樣化。目前我市學(xué)校食堂和食品商店的采購，沒有形成集中管理、統(tǒng)一采購配送的安全渠道，各校（園）都是自行采購，這就無形中導(dǎo)致了采購環(huán)節(jié)繁雜，給監(jiān)管帶來了困難，加大了食品安全的不確定性。

（三）校園周邊隱患多。部分學(xué)校周邊還存在著小吃部、流動攤點和制作盒飯的攤點等，這些攤點提供給學(xué)生們的食品衛(wèi)生安全狀況令人堪憂，已成為長期困擾學(xué)校和家長的難題。

　　四、幾點建議

（一）加大財政投入，完善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施。把學(xué)校食堂建設(shè)作為最優(yōu)先的基礎(chǔ)設(shè)施項目，加大經(jīng)費投入，完善食堂的各種硬件設(shè)施，確保食堂的設(shè)施、功能的完備，從根本上改變學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施落后的狀況。

（二）規(guī)范采購渠道，保證校園食品進(jìn)貨安全。學(xué)校食品購入渠道，由政府推動、部門合作構(gòu)建，由市工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督局等相關(guān)部門提供確保衛(wèi)生、質(zhì)量有保證的超市、加工企業(yè)作為學(xué)校食品專供單位，各校統(tǒng)一到指定的批發(fā)點進(jìn)貨，從源頭上有效預(yù)防和減少食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

（三）強化規(guī)范管理，保持校園周邊良好環(huán)境。

　　為進(jìn)一步保證學(xué)校周邊食品衛(wèi)生安全的良好環(huán)境，確保校園師生及人民群眾身體健康，衛(wèi)生、工商、公安及質(zhì)檢等執(zhí)法部門，應(yīng)定期對學(xué)校周邊飯館、小賣部、餐飲攤點、超市等進(jìn)行了全面的聯(lián)合執(zhí)法檢查，并對存在的問題及時進(jìn)行整改，保證學(xué)校周邊食品衛(wèi)生的良好環(huán)境。

　　2012年5月7日

食品安全現(xiàn)狀調(diào)查報告2

　　阜陽市學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報告

　　學(xué)生是祖國的未來，學(xué)生的健康牽動著千萬個家庭的心，學(xué)校的食品安全工作關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定發(fā)展，學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全狀況直接關(guān)系到學(xué)生的身心健康，學(xué)校一旦發(fā)生食品安全事故往往影響到一個群體，輕者影響學(xué)生學(xué)習(xí)，重者影響社會的穩(wěn)定性?！懊褚允碁樘欤骋园矠橄取?，當(dāng)前學(xué)校食堂的食品安全狀況如何？作為學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)管部門，市食品藥品監(jiān)督管理局在今年開展的全市食品安全整頓督查和學(xué)校食品衛(wèi)生安全督查的基礎(chǔ)上，采取隨機抽查的方式開展了專題調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研情況匯報如下：

　　一、基本情況

　　據(jù)調(diào)查，全市共有各類學(xué)校3429家，其中開設(shè)學(xué)校食堂共259家。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過近年開展的食品安全整頓和學(xué)校食堂專項整治工作的開展，我市學(xué)校食堂食品安全狀況得到持續(xù)好轉(zhuǎn)，但由于食堂基礎(chǔ)建設(shè)不規(guī)范、不科學(xué)，部分學(xué)校食堂實行外包，有些商家為實現(xiàn)利益最大化，對基礎(chǔ)建設(shè)投入不足，基礎(chǔ)建設(shè)呈現(xiàn)了隨意性和應(yīng)酬性的現(xiàn)象，全市學(xué)校食堂食品安全狀況并沒有得到徹底改變，仍然存在許多安全隱患，令人十分擔(dān)憂?？傮w來說幼兒園食堂要好于中學(xué)食堂、城區(qū)食堂要好于農(nóng)村食堂、公辦學(xué)校食堂好于民辦學(xué)校食堂。

　　二、存在問題

　　通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，全市學(xué)校食堂食品安全總體狀況良好，1

　　但由于經(jīng)濟條件的限制，也存在著諸多安全隱患，主要問題概括為以下四個方面：

（一）基礎(chǔ)設(shè)施不完善，衛(wèi)生狀況堪憂。在調(diào)研的過程中發(fā)現(xiàn)，除極少數(shù)學(xué)校食堂配有更衣室、粗加工間、廚房、庫房、備餐間等外，很多學(xué)校食堂僅有廚房和庫房；絕大多數(shù)學(xué)校食堂的消毒設(shè)備處于閑臵狀態(tài)，沒有能夠發(fā)揮消毒作用；各個學(xué)校的“三防”設(shè)施不全，有個別食堂存在蒼蠅亂飛的現(xiàn)象。這些情況的存在，反映出長期以來，由于學(xué)校對食堂食品安全的重要性認(rèn)識不足，投資欠賬太多，致使基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備十分落后，衛(wèi)生條件達(dá)不到規(guī)定要求，特別是農(nóng)村和民辦學(xué)校食堂情況更加嚴(yán)重，已經(jīng)嚴(yán)重制約和影響到學(xué)校食堂食品安全狀況的改善，威脅著在校學(xué)生的身體健康。

（二）管理制度不健全，存在很大安全隱患。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，學(xué)校食堂管理制度不健全，有的甚至沒有建立有關(guān)制度，有的建立了也是紙上談兵，未按規(guī)定很好執(zhí)行。具體表現(xiàn)為購銷臺賬不完善，不能夠及時、全面對購進(jìn)及銷售的食品進(jìn)行登記；食品的留樣工作也只有極少數(shù)食堂的在開展；食堂的消毒不完全按照“一清、二洗、三消毒、四保潔”執(zhí)行。這些情況表明全市學(xué)校食堂管理存在著嚴(yán)重漏洞，存在著許多衛(wèi)生安全隱患。

（三）安全意識不高，食品安全知識嚴(yán)重匱乏。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，許多學(xué)校食堂的從業(yè)人員沒有得到很好的培訓(xùn)，都是按照以往經(jīng)驗來處理發(fā)現(xiàn)的問題。有一些食堂從業(yè)人員對食品安全知識一問三不知，還有一些從業(yè)人員沒有參加健康體

　　檢。雖然以前從業(yè)人員也參加過培訓(xùn)，但對他們自身來說，都是流于形式，培訓(xùn)結(jié)束一切照舊，衛(wèi)生意識亟待提高；

（四）無兩證經(jīng)營現(xiàn)象嚴(yán)重，學(xué)校食堂管理存在許多盲區(qū)。根據(jù)前期統(tǒng)計，我市有一半以上的學(xué)校食堂存在無證經(jīng)營的現(xiàn)象。出現(xiàn)無證經(jīng)營現(xiàn)象的原因，據(jù)相關(guān)人員介紹，主要是由于這些學(xué)校食堂沒有達(dá)到衛(wèi)生條件規(guī)定要求，管理不規(guī)范，無法給予發(fā)證，也沒有要求停業(yè)整頓或停業(yè)。還有一些是由于執(zhí)法力量不足，機構(gòu)改革不到位，沒人去監(jiān)管，很難對全市學(xué)校食堂實現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋。

　　三、整改意見和建議

　　學(xué)校食堂食品安全，關(guān)系到廣大學(xué)生身體健康和飲食安全，關(guān)系到社會的和諧穩(wěn)定。因此加強學(xué)校食品安全管理，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，是堅持以人為本、構(gòu)建和諧社會的必然要求，是保障學(xué)校教育教學(xué)工作的客觀要求。為了加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步消除安全隱患，有效預(yù)防和控制群體性食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，針對我市學(xué)校食堂的基本情況和存在的問題，建議應(yīng)從以下幾方面入手，改善學(xué)校食堂飲食安全的現(xiàn)狀。

（一）提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)，逐步完善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施。目前，由于教育體制改革，在全市農(nóng)村出現(xiàn)了大量的寄宿制學(xué)校，但由于對學(xué)校食堂食品安全重視不夠，這些學(xué)校的食堂硬件設(shè)施極其簡陋，衛(wèi)生條件達(dá)不到要求，極易引發(fā)群體性食物中毒事件，威脅著在校學(xué)生的身體健康。因此，各級政府要充分認(rèn)識學(xué)校食品安全的重要性和緊迫性，將學(xué)校食堂建設(shè)作為學(xué)校教育教學(xué)不可分割的系統(tǒng)工作，把食堂建設(shè)作為最基礎(chǔ)、最優(yōu)先的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目，加大經(jīng)費投入，完善食堂的各種硬件設(shè)施建設(shè)，確保食堂的功能齊備，設(shè)施完善，從根本上改變學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施落后的狀況。學(xué)校負(fù)責(zé)人要從思想上重視學(xué)校食堂食品安全工作，不能只講教學(xué)不考慮學(xué)生安全，要做到兩方面都要抓，而且都要抓好。

（二）健全機制，完善管理，全面提升學(xué)校食堂管理水平。建立以學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)為責(zé)任人的責(zé)任制，嚴(yán)格落實食品安全工作責(zé)任制。加強學(xué)校食堂內(nèi)部管理，在涉及食堂食品衛(wèi)生、安全方面的工作，學(xué)校必須主動介入，有專人參與管理，特別是在采購、儲存、加工、制作、消毒、保潔、留樣等環(huán)節(jié)必須按工藝流程管理到位，避免食物（原料）的交叉污染、腐敗變質(zhì)，防止食物中毒。同時在聘用人員時，學(xué)校應(yīng)通過審查備案，盡量保持從業(yè)人員的相對穩(wěn)定。進(jìn)一步提升從業(yè)人員素質(zhì)，有效促進(jìn)整體服務(wù)水平。完善從業(yè)人員健康體檢機制，并對其進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生常識、食物中毒的預(yù)防、中毒事件的應(yīng)急處理以及業(yè)務(wù)知識、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。嚴(yán)把從食品原料采購、加工制作到餐桌等環(huán)節(jié)的各個關(guān)口。對食品原料采購源進(jìn)行記錄備案，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，做到逆向可追溯。

（三）明確職責(zé)，加強監(jiān)管，確保食堂衛(wèi)生監(jiān)管落到實處。教育部門要高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，明確學(xué)校法人是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人，加大對學(xué)校食堂硬

　　件設(shè)施設(shè)備的投入，建立完善、科學(xué)的食堂食品安全管理制度和各項考核、獎懲辦法，強化學(xué)校食堂管理。食品藥品監(jiān)管部門要加強對學(xué)校食堂的日常監(jiān)管，強化對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化分級管理，確保廣大師生的飲食安全。

（四）加大宣傳,強化培訓(xùn)，打造全社會關(guān)注學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作的良好局面。相關(guān)部門要提高認(rèn)識、相互配合，進(jìn)一步加大宣傳和培訓(xùn)工作，采取集中培訓(xùn)和開展講座相結(jié)合的方式宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)一步提升廣大從業(yè)人員的食品安全意識。組織執(zhí)法人員走進(jìn)學(xué)校，定期開展食品安全知識講座，學(xué)習(xí)食品安全基本常識，讓學(xué)生養(yǎng)成衛(wèi)生、科學(xué)、健康、安全的膳食習(xí)慣，營造學(xué)校食品安全的良好氛圍，進(jìn)一步提高學(xué)生食品安全防范意識，增強辨別假冒偽劣食品的自我保護(hù)能力。

　　二〇一〇年十月二十四日

食品安全現(xiàn)狀調(diào)查報告3

　　XX鄉(xiāng)農(nóng)村食品安全現(xiàn)狀調(diào)查報告 都說民以食為天，食以安為先，食品安全對于老百姓來說，是天大的事情。近年來，隨著經(jīng)濟發(fā)展與社會進(jìn)步，政府對食品安全監(jiān)管力度不斷加大，食品市場秩序逐步規(guī)范，但在經(jīng)濟條件相對落后的農(nóng)村地區(qū)，食品安全得不到足夠的重視，情況仍不樂觀，農(nóng)村食品安全問題日益突出，嚴(yán)重威脅著農(nóng)民群眾的身體健康和生命安全。

　　當(dāng)前，XX鄉(xiāng)農(nóng)村食品安全存在的主要問題表現(xiàn)在： 一是食品監(jiān)管人員少，監(jiān)管能力普遍不足。我鄉(xiāng)地域廣大，食品生產(chǎn)、經(jīng)營戶點多且比較分散，在農(nóng)村食品安全監(jiān)管人員、經(jīng)費不足。要對各食品源頭、生產(chǎn)加工、經(jīng)營和消費網(wǎng)點要實現(xiàn)全面監(jiān)管，任務(wù)重，難度大。監(jiān)管往往不到位或缺乏有效監(jiān)管。

　　二是食品安全意識不強。廣大農(nóng)村群眾文化水平相對偏低，對食品安全知識知之甚少，對假冒偽劣食品缺乏基本的鑒別能力和自我保護(hù)意識，有的村民甚至不知道什么是QS。而由于大部分農(nóng)村的經(jīng)濟并不發(fā)達(dá)，許多農(nóng)村群眾在選購食品的時候，一般只關(guān)注價格，對購買的食品是否是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)、是否過量使用色素、防腐劑、激素等，是否符合食品安全相關(guān)強制性標(biāo)準(zhǔn)等，往往不重視，所謂的“不干不凈，吃了沒病”的觀念在農(nóng)村地區(qū)很盛行。還有農(nóng)村群眾在食品安全法律法規(guī)方面的知識相對不足，即使食品消費權(quán)益受到

　　侵害時，自我保護(hù)能力也不強，偽劣食品農(nóng)村橫行，卻很少受到舉報。面對與城里人差別極大的農(nóng)村消費人群，不良商販更是將農(nóng)村當(dāng)成了偽劣食品的傾銷地。把大量危害健康的問題食用品“專供”農(nóng)村。

　　三食品銷售加工場所簡陋，工作人員食品安全意識淡薄。農(nóng)村食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊絕大多數(shù)以家庭作坊的形式進(jìn)行生產(chǎn)，并且分散，一般人員少、生產(chǎn)規(guī)模較小，生產(chǎn)條件差，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到，產(chǎn)品無檢驗，銷售無記錄，很難達(dá)到生產(chǎn)許可要求。農(nóng)村食品經(jīng)營戶經(jīng)營場地和經(jīng)營設(shè)施一般比較簡陋，食品陳列和儲藏條件往往達(dá)不到要求。加上農(nóng)村食品經(jīng)營者進(jìn)貨數(shù)量少，檔次低、交通不便等原因，進(jìn)貨渠道以就近、簡單、價格便宜為原則，這也為假劣食品大開方便之門。農(nóng)村家宴也是農(nóng)村餐飲服務(wù)中的重難點問題，雖然，目前加大了對農(nóng)村家宴的管理和監(jiān)管。但是農(nóng)村家宴設(shè)施設(shè)備簡陋，管理制度不健全，餐具消毒不嚴(yán)格，農(nóng)家宴的食品原材料采購比較隨意，食品加工、保存難以符合要求的問題依然存在，尤其是夏天，農(nóng)村家宴的問題更為突出。

　　面對日益突出的農(nóng)村食品安全問題，應(yīng)該從以下幾個方面解決：

　　一是加強農(nóng)村食品安全監(jiān)管。現(xiàn)在工作在農(nóng)村食品安全保障的工作人員長年經(jīng)費不足、人員匱乏、車輛緊張等這些都是農(nóng)村食品安全監(jiān)管不到位的主要原因，所以加大經(jīng)費

　　投入是農(nóng)村食品安全工作的堅實保障，必須做到專人，專費，專用。做好對農(nóng)村食品安全義務(wù)監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員的管理和培訓(xùn)，解決好他們的工作報酬，使其由兼職轉(zhuǎn)向?qū)Ｂ殻ⅹ剳蜋C制，充分調(diào)動工作積極性。同時加強機構(gòu)的硬件建設(shè)，改善辦公條件，加大對農(nóng)村食品安全檢測隊伍和機構(gòu)的專項投入。充實檢測人員，增添檢測設(shè)備，改善檢測條件和檢測手段。加大食品抽檢力度，提高監(jiān)管的針對性和科技含量，并定期向社會公布食品檢驗結(jié)果，指導(dǎo)廣大群眾理性消費、安全消費。鑒于農(nóng)村市場的分散狀況，各部門應(yīng)攜手聯(lián)動，避免各掃門前雪的情況，強協(xié)作，形成食品監(jiān)管合力。才能實施從源頭的監(jiān)管。

　　二是加強食品安全知識的宣傳，提高食品安全意識。針對農(nóng)村食品經(jīng)營者、消費者的特點，充分利用農(nóng)民喜聞樂見的娛樂宣傳方式如廣播、報紙、電視等媒體，借助“3·15”等宣傳活動時機大力宣傳有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、鑒別假冒偽劣產(chǎn)品的知識和維護(hù)自身消費權(quán)益的方法和途徑，不斷增強農(nóng)村群眾的食品安全意識、維權(quán)意識和自我保護(hù)意識，自覺抵制假冒偽劣商品。同時完善農(nóng)村消費維權(quán)網(wǎng)絡(luò)。及時處理農(nóng)村群眾的消費糾紛，維護(hù)農(nóng)村群眾的合法權(quán)益，調(diào)動廣大農(nóng)村群眾參與食品安全管理的積極性。

　　三加強對食品經(jīng)營加工者的管理。首先增強經(jīng)營者守法經(jīng)營自覺性，對其進(jìn)行宣傳教育并簽訂食品安全承諾書強化

　　其責(zé)任意識,其次要規(guī)范市場主體準(zhǔn)入，做到食品經(jīng)營證照齊全，制度齊全，亮證亮照，督促食品經(jīng)營戶加強索票索證、臺賬記載。其次對無證無照銷售食品、銷售過期變質(zhì)食品、假冒偽劣食品、三無食品等違法行為一定要嚴(yán)處，重罰，手不留情。最后要對經(jīng)營者進(jìn)行信用管理，提高經(jīng)營戶誠實守信意識。對于不誠信的經(jīng)營戶，要及時公開甚至吊銷其執(zhí)照。另外在政府在嚴(yán)格執(zhí)法檢查的同時，應(yīng)出臺相關(guān)鼓勵政策，大力倡導(dǎo)、引導(dǎo)、鼓勵連鎖超市進(jìn)農(nóng)村，引導(dǎo)大型超市以各種形式向農(nóng)村市場配送安全食品，規(guī)范進(jìn)貨渠道，以保障食品安全

　　農(nóng)村消費者處于弱勢和被動的不利情況下，農(nóng)村已成為問題食品的重災(zāi)區(qū)。這是經(jīng)濟發(fā)展不平衡凸顯出來的一大社會問題，因此在加強農(nóng)村食品安全的同時也要加快農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。只要經(jīng)濟發(fā)展好了，政府高度重視，部門各司其職，全民積極參與，才能確保農(nóng)村食品安全狀況根本好轉(zhuǎn)。

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