下面是范文網(wǎng)小編分享的精品培訓(xùn)計劃方案范文6篇 詳細的培訓(xùn)計劃方案，供大家賞析。
精品培訓(xùn)計劃方案范文1
信息技術(shù)發(fā)展很快，為了適應(yīng)現(xiàn)代信息社會對基礎(chǔ)教育的要求，我校以發(fā)展為主題，以改革為動力，以現(xiàn)代教育信息技術(shù)建設(shè)為重點，以推進素質(zhì)教育為中心，力爭創(chuàng)辦教育信息技術(shù)示范學(xué)校。結(jié)合我校校情，我們擬定了20xx——20xx學(xué)年度信息技術(shù)培訓(xùn)方案。
一、培訓(xùn)目的
1.使廣大教師能夠了解和掌握計算機實用基本操作知識與技能。
2.使廣大教師能夠運用計算機進行簡單的教育教學(xué)信息處理。
3.使廣大教師能夠比較熟練的運用多媒體技術(shù)為教育教學(xué)及教學(xué)管理服務(wù)。
二、培訓(xùn)對象
1.在校的所有教職員工。
2.學(xué)校不設(shè)定參加考試教師的年齡，對自己不參加考試的教師教師信息技術(shù)培訓(xùn)計劃將來產(chǎn)生的后果自己負責(zé)。
3.對已經(jīng)取得國家或省級計算機過關(guān)證件的教師，也必須參加學(xué)校組織的計算機實用技術(shù)考核。
4、計算機教師也應(yīng)參加學(xué)校組織的考試。
三、培訓(xùn)的內(nèi)容與要求
1.基本操作部分
?、傥募拔募A的建立、命名、保存、
?、谖募拔募A的刪除、移動、重命名。
?、畚募?nèi)容的復(fù)制、剪切、修改和刪除、
④查找。
2.了解word的最基本操作，會建立新文檔，并能在硬盤和u盤上存儲、打開。文字處理部分
①文字輸入(速度、準確率)、
?、谂虐?、
③本學(xué)科試卷排版打印。
3.表格的制作部分
?、倮L制表格(規(guī)整表格、不規(guī)整表格)、
?、谠O(shè)計表格、
?、劢贪冈O(shè)計。
4.會使用多媒體課件(幻燈片)的制作。
5.網(wǎng)絡(luò)知識部分：
(1)怎樣申請電子信箱及收發(fā)郵件
(2)創(chuàng)建自己的博客，并在博客上上傳電子教案，參加與校內(nèi)外教師的集體備課活動。
四、培訓(xùn)方式：
學(xué)校集中培訓(xùn)，加以自學(xué)。
五、考核的方法和形式
1.考試的內(nèi)容為計算機實用操作技術(shù)，不考理論知識和死記硬背的內(nèi)容。具體考核的內(nèi)容及要求細則，由學(xué)校組織相關(guān)專業(yè)人員統(tǒng)一制定。
2.本次計算機實用技術(shù)考核不再進行統(tǒng)一集中培訓(xùn)，一律靠個人自學(xué)。
3.本次計算機實用技術(shù)考核共分三個檔次記錄成績，即：優(yōu)秀、合格(過關(guān))、不合格(不過關(guān))。
4.對取得《教師計算機實用技術(shù)考核》證書的教師在聘用、晉職、評優(yōu)、等過程中同等條件下優(yōu)先考慮.
精品培訓(xùn)計劃方案范文2
一、指導(dǎo)思想
在新一輪的學(xué)校發(fā)展和課程改革中，為使老師的教育觀念和教學(xué)方法手段能適應(yīng)教育現(xiàn)代化和實施素質(zhì)教育的要求，我校根據(jù)新一輪繼續(xù)教育目標及老師教育教學(xué)的實際需要，按照理論和實際相結(jié)合的原則，在老師職業(yè)道德修養(yǎng)、現(xiàn)代教育教學(xué)理論、課堂教學(xué)方法及科研課題探討等方面組織開展形式多樣、力求實效的各項培訓(xùn)活動，以提升老師的師德品位，促進老師專業(yè)化發(fā)展，努力營造老師終身教育和可持續(xù)發(fā)展的良好格局。校本培訓(xùn)以貫徹落實《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化教育改革全面推進素質(zhì)教育的決定》的精神為指導(dǎo)思想，造就一支品德高尚、觀念新穎、業(yè)務(wù)精湛的師資隊伍為目標，切實推進素質(zhì)教育，培養(yǎng)創(chuàng)新人才。
二、培訓(xùn)目標
面向全體老師，以師德為首，以新課程改革為重點，以實效為目的，以新課程實驗改革為突破口，全面推進素質(zhì)教育，以求得學(xué)校新一輪發(fā)展的動力。通過實施校本培訓(xùn)，使廣大老師提高職業(yè)道德素養(yǎng)，確立正確的教育觀念，了解本學(xué)科的發(fā)展趨勢，完善知識結(jié)構(gòu)，提升知識層次，具有較強的教育教學(xué)能力、實踐創(chuàng)新能力和教育教學(xué)研究能力，提高履行崗位職責(zé)和實施素質(zhì)教育的能力和水平，適應(yīng)基礎(chǔ)教育發(fā)展的需要，成為覺悟高、觀念新、業(yè)務(wù)精、能力強、善創(chuàng)新的教育工作者。
三、培訓(xùn)形式
學(xué)校除參加上級有關(guān)部門的集中學(xué)習(xí)、教研和培訓(xùn)外，主要通過以學(xué)校為主陣地的校本培訓(xùn)來提高自身，完善自我，我校的校本培訓(xùn)包括以下幾種形式。
1、專題講座
2、以學(xué)?；蚪萄薪M為單位進行參與式、體驗式學(xué)習(xí)。圍繞某學(xué)科、研討課等，參與和體驗反思自己或他人的教學(xué)，在交流和研討中學(xué)習(xí)他人的長處，提高自己的認識，產(chǎn)生新的思想和理念。
3、采用“集體與個人”培訓(xùn)方式，集體學(xué)習(xí)和自學(xué)相結(jié)合，突出培訓(xùn)的針對性和實效性。
4、召開各種形式的座談會，例：教研活動專題研討會、班主任例會、家長會等，及時了解學(xué)校的教育教學(xué)情況，以便老師互相溝通，搭建互相學(xué)習(xí)的平臺，使社會和家長積極支持并參與學(xué)校教育教學(xué)工作。
5、通過參加各級各類的教育教學(xué)活動。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
1、教育科研能力提升培訓(xùn)；
2、心理健康輔導(dǎo)培訓(xùn)；
3、班主任培訓(xùn)；
4、老師職業(yè)道德規(guī)范；
5、課堂教學(xué)有效性
五、培訓(xùn)措施
?。ㄒ唬┏闪⑿１九嘤?xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組，具體領(lǐng)導(dǎo)校本培訓(xùn)工作
組長：
副組長：
組員：
?。ǘ┘訌娎碚搶W(xué)習(xí)，提高師德修養(yǎng)，更新教育觀念
提高老師的理論水平，培養(yǎng)老師的崇高師德，使老師敬業(yè)、勤業(yè)、精業(yè)，從而形成一支踏實工作、樂于奉獻的老師隊伍是校本培訓(xùn)的重要內(nèi)容。學(xué)習(xí)《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化教育改革全面推進素質(zhì)教育的決定》等黨的教育方針政策，以提高理論和政治修養(yǎng)，提高師德水平，同時教研組利用每周的學(xué)科教研活動，進一步活化學(xué)習(xí)形式，精心挑選與學(xué)科相關(guān)的理論文章或經(jīng)驗總結(jié)，組織老師在學(xué)科組內(nèi)交流、分析、討論現(xiàn)代化教育理論和我校課堂教學(xué)的相關(guān)點和生長點，從而探索和尋找兩者的最優(yōu)結(jié)合點，使老師能將所學(xué)的教學(xué)理論知識及時用于自己的教學(xué)實踐，反過來再進一步反省自己的教學(xué)行為，使教學(xué)實踐經(jīng)歷“實踐――探索――完善――實踐――成功”之路，同時又用更新的教育觀念去推廣、發(fā)展自己的成功的教學(xué)經(jīng)驗，起到學(xué)科教學(xué)示范作用。同時，要求每位老師自己有關(guān)教育教學(xué)的學(xué)習(xí)材料進行自學(xué)，并要求做好政治、業(yè)務(wù)筆記。
?。ㄈ┝⒆阈１?，切實抓好崗位培訓(xùn)。
1、抓好老師讀書活動，營造學(xué)習(xí)氛圍。
學(xué)校為老師訂閱各種教育教學(xué)報刊、雜志、專業(yè)書籍，圖書室向老師們推薦學(xué)習(xí)書目，教學(xué)管理人員把各類教育雜志上有關(guān)課改的前沿信息、教學(xué)案例等及時推薦給老師。學(xué)校定時組織教研例會、教研活動，讓老師們合作研討、互相學(xué)習(xí)、共同提高。
2、圍繞新課程，扎實開展活動，切實提高實效。
（1）加強新課程課堂教學(xué)管理并對管理內(nèi)容進行檢查，做好各項檢查記錄及相關(guān)資料的收集。
?。?）立足課改，不斷深入實施新課程。扎實開展實施新課程活動。以學(xué)科為單位，交流、反思教學(xué)情況，進行案例交流、經(jīng)驗交流、論文交流等，既注重切實解決實際問題，又注重概括、提升，總結(jié)經(jīng)驗、探索規(guī)律，逐漸形成我校民主、開放、有效的教育教學(xué)活動格局。
?。?）大力開展校本教研。經(jīng)過幾年的課程改革，新課程理念日益深入人心，正轉(zhuǎn)化成老師的教學(xué)行為。我們的任課老師自覺學(xué)習(xí)、積極思考、深入研究，體現(xiàn)了對新課程理念由不甚理解到逐漸理解到付諸實踐再到加深理解的過程。她們從備課、設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)到選擇教學(xué)方法與教學(xué)手段；從授課形式到評價方法；從對教材的理解到對學(xué)生個性的關(guān)注等都進行了相應(yīng)的改革，使我校課堂教學(xué)呈現(xiàn)出一種蓬勃向上的喜人局面。因此，我們要興研究之風(fēng)，開展“備課、上課、評課和觀摩課”等系列教研活動，同時，在教研活動中圍繞課題，結(jié)合學(xué)校實際，結(jié)合學(xué)生實際，結(jié)合課堂實踐，把實踐中的疑問、困惑進行歸納、篩選，確定一個討論專題，組織交流討論，使老師沿著計劃——行動——觀察——反思這一互聯(lián)互動的螺旋式的漸進過程，求得問題的解決。真正“開展自己的教學(xué)研究”、“解決自己的教學(xué)問題”、“改善自己的教學(xué)實踐”不斷積累經(jīng)驗，提高教育教學(xué)研究能力。從而促進老師間的互動式交流和老師與新課程的共同成長，達到相互學(xué)習(xí)、取長補短、共同提高的目的。
?。ㄋ模┲鸩酵晟菩１九嘤?xùn)機制。
校本培訓(xùn)是一項長期而艱巨的工作。要使這項工作逐步走向科學(xué)化、規(guī)范化、系列化就必須在實踐中逐步探索，積累經(jīng)驗，不斷調(diào)整，充實內(nèi)容，逐步建立校本培訓(xùn)的體系，構(gòu)建校本培訓(xùn)機制。為此，擬做好以下幾項工作。
1、成立培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)校本培訓(xùn)計劃的制定與實施。
2、各項培訓(xùn)統(tǒng)籌安排，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，列出培訓(xùn)對象、內(nèi)容、時間、形式，及早公布，使培訓(xùn)明確有序，進展順利。
3、培訓(xùn)人員要加強學(xué)習(xí)，不斷提高自己的教學(xué)水平。培訓(xùn)前要制定培訓(xùn)計劃。
4、建立考核與獎懲制度，以調(diào)動老師的積極性，實行過程監(jiān)控，結(jié)果考核?？己私Y(jié)果納入老師業(yè)務(wù)考核內(nèi)容。
精品培訓(xùn)計劃方案范文3
一.公司的介紹：
1.讓服務(wù)生了解公司的規(guī)模、體系;
2.讓服務(wù)生知道公司的目標;
3.讓服務(wù)生清楚公司的管理架構(gòu);
二.員工手冊：
1.員工的待遇制度;
2.公司的規(guī)章制度;
3.員工的獎罰制度;
三.服務(wù)常識：
1.基本的禮貌用語、手勢;
2.基本的站姿、坐姿、走姿;
3.基本的講話姿勢、語氣、態(tài)度;
4.基本的服務(wù)規(guī)范;
5.衛(wèi)生意識、服務(wù)常識;
四.酒水常識：
1.酒水的歸類;
2.怎樣的開酒、沖酒;
3.酒水、飲料的搭配;
五.酒水單的背記;
六.基本的操作模式：
1.怎樣擺臺;
2.怎樣迎客;
3.怎樣服務(wù);
4.怎樣點單;
5.怎樣開單;
七.基本促銷技巧：
1.酒水的促銷;
2.小吃
3.果盤
4.飲料
八.服從工作的服務(wù)規(guī)定：
1.上班穿什么工作服;
2.怎樣存取酒;
3.怎樣開手工單;
4.怎樣電腦點單;
精品培訓(xùn)計劃方案范文4
本學(xué)期，我將積極參加校本培訓(xùn)，認真學(xué)習(xí)新的教育理論，及時更新教育理念，努力構(gòu)建不斷提升新課程新形勢下課堂教學(xué)的實施水平，真正確立與新課程相適應(yīng)的教學(xué)觀念和方式，提高教學(xué)質(zhì)量。現(xiàn)擬定如下計劃：
1、學(xué)習(xí)研討相結(jié)合，提升語文教學(xué)素養(yǎng)
平時，我將認真閱讀《小學(xué)語文教學(xué)設(shè)計與案例》、《小學(xué)語文教學(xué)評價》等，同時積極參加學(xué)校等相關(guān)部門組織的相關(guān)學(xué)習(xí)活動，做到自學(xué)和培訓(xùn)相結(jié)合，利用課余時間和其他教師探討教學(xué)中存在的問題，集思廣益 ，以"研"促"教"，提高不斷地發(fā)展個人的教學(xué)思想和反思教學(xué)的能力，促進自身在實驗過程中，實現(xiàn)理論與實踐的對接，理性地回答教學(xué)中的"是什么、為什么、怎樣辦"，從而將實踐經(jīng)驗提升為有價值的理論認識。 為保證新課程標準的進一步落實，本學(xué)期，我進一步轉(zhuǎn)變教育觀念，努力實現(xiàn)教學(xué)高質(zhì)量、課堂高效率。同時，本人我將積極參加學(xué)校的語文校本研修活動，并和我所在的高年級段教研組語文教師共同學(xué)習(xí)、共同研討"中高段語文教學(xué)目標細化"，認真完成自己的任務(wù)——做好"四年級段語文教材四年級段第一單元的目標細化"的研究工作，使我校在語文第二輪教改上取得突破性進展，而且課堂教學(xué)真正有效化。
2、自主研修，促師生共同成長
這個學(xué)期，我個人教學(xué)研修主題是：關(guān)于有效提高學(xué)生閱讀能力的研究，希望通過研修，能更好地指導(dǎo)學(xué)生閱讀，并促進自身在語文教學(xué)水平上的提升。
（1）研究背景
本班孩子大多數(shù)比較喜歡看書，但也有部分學(xué)生不喜歡看課外書，沒法靜下心來看課外書，讀書的效果比較差，常常浮光掠影、囫圇吞棗，積累和運用更是少之甚少。為了拓寬學(xué)生的知識面，為了深化開展"書香班級"活動，通過開展"和書交朋友，與好書共成長"系列讀書活動，促進學(xué)生更好地參與閱讀實踐活動，激發(fā)學(xué)生讀書的興趣，培養(yǎng)學(xué)生想讀書、愛讀書、會讀書的閱讀素養(yǎng)，提高閱讀能力與水平。
?。?）研究目標
?、偌ぐl(fā)孩子的閱讀興趣，讓孩子喜歡讀書。
?、谝龑?dǎo)學(xué)生誦讀經(jīng)典美文，積累優(yōu)秀范文，在積累知識的同時，形成良好的語感，提高寫作能力。
③能初步理解、鑒賞文學(xué)作品，受到高尚情操與趣味的熏陶，豐富精神世界，提高綜合語文素養(yǎng)。
（3）讀書內(nèi)容
?、傩抡n標指定要求背誦的部分古詩詞。
?、诮處煾鶕?jù)教學(xué)及學(xué)生實際情況推介一些文章或書籍。
?。?）指導(dǎo)措施
?、偌ぐl(fā)課外閱讀的濃厚興趣
向?qū)W生推薦讀物的形式靈活多樣，以激發(fā)學(xué)生閱讀的興趣，喚起他們一睹為快的欲望。采用閱讀指導(dǎo)課、讀物推薦課、閱讀研討課、閱讀欣賞課、讀書匯報課等多種課型進行閱讀指導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生閱讀的興趣，提高他們的閱讀能力。同時，經(jīng)常范讀，教師以深情并茂的朗讀感染學(xué)生，延續(xù)學(xué)生有意注意的時間，擴大學(xué)生的詞匯量，激發(fā)他們的想象力，促進他們的情感發(fā)育，從而激發(fā)學(xué)生自愿地去閱讀。
?、趦?yōu)化孩子的閱讀方法
A、自由閱讀，做好筆記
班級建立了班級圖書角，并規(guī)定每周二、五中午靜校時間為閱讀時間，而每天下午放學(xué)后都會布置學(xué)生閱讀的作業(yè)，要求學(xué)生每天都能有一定的時間進行課外閱讀。在自由閱讀的基礎(chǔ)上，要求學(xué)生能做讀書筆記，記清所讀的書(文章)名、日期、主要內(nèi)容，還可以摘錄重要句、段，寫出自己的感悟、聯(lián)想，這樣把讀書和生活結(jié)合起來，促進學(xué)生多讀、多思，從小就培養(yǎng)學(xué)生良好的閱讀習(xí)慣。
B、組織活動，相互促進
與學(xué)生一起讀書，及時交流讀書心得。在班級中開展多彩的活動，鼓勵學(xué)生持之以恒，在讀書期間開展豐富多彩的活動。如優(yōu)秀讀后感評選、精彩片段朗誦比賽等，這樣學(xué)生在相互觀摩、互相學(xué)習(xí)比較中，不但能增長知識，鍛煉技能，還會悟到很多東西。
C、方法習(xí)得，提高能力
"授人以魚不如授人以漁"。指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會閱讀，教給學(xué)生簡單的讀書方法，列出自讀提綱。
精品培訓(xùn)計劃方案范文5
我組根據(jù)學(xué)校教師培訓(xùn)的要求，按照教師繼續(xù)教育的總體安排，根據(jù)我教研組教師實際情況，特制定如下培訓(xùn)計劃。
一、培訓(xùn)目標
從實施素質(zhì)教育和落實新課改教學(xué)改革的目標出發(fā)，更新教育觀念，加強對教育新理論，新知識的學(xué)習(xí)，通過多種途徑使教師迅速成長起來。通過培訓(xùn)，力爭使我組每位教師在政治思想、師德修養(yǎng)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和教書育人的實際工作能力方面達到合格水平。
二、組織方法
我組教師培訓(xùn)工作由教導(dǎo)處全面領(lǐng)導(dǎo)，各教研組根據(jù)學(xué)校培訓(xùn)計劃，制定本組培訓(xùn)計劃并組織實施。各組將本組教師培訓(xùn)情況記錄整理，有級部統(tǒng)一組織考核，成績交級部存入檔案。
三、培養(yǎng)原則
1、普遍提高和重點培養(yǎng)相結(jié)合的原則，加大對本組年輕教師的培養(yǎng)力度。
2、以學(xué)校培養(yǎng)為重點，校、級部、備課組培養(yǎng)相結(jié)合的原則。備課組是教師成長的基地，各教研組力爭為教師的成長創(chuàng)造良好的氛圍，把教師的培養(yǎng)作為一項重要工作來落實，對教師的政治思想，專業(yè)知識水平，教育教學(xué)能力等諸方面做到高標準、嚴要求，使每位教師在思想上、生活上都體會到其他組員的關(guān)心和幫助。發(fā)現(xiàn)有培養(yǎng)前途的教師積極向?qū)W校推薦加以培養(yǎng)，激勵他們早日成才。
3、搞好本組教科研和注重教育、教學(xué)實際效果相結(jié)合的原則。鼓勵我組教師積極參與學(xué)校教育科研教學(xué)，提高教學(xué)的實際效果。認真開展每周的個人展示課和組內(nèi)的教學(xué)研究課。
4、規(guī)范要求和不斷創(chuàng)新相結(jié)合的原則
要求我組教師嚴格按照學(xué)校統(tǒng)一的規(guī)范要求參加培訓(xùn)，又要根據(jù)教育的發(fā)展和需要積極進行教育教學(xué)改革，注意發(fā)現(xiàn)在教育教學(xué)中有創(chuàng)意和特色的教師，發(fā)揮他們的特長，鼓勵他們不斷創(chuàng)新。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
1、落實學(xué)?！皫煹隆苯逃呛诵牡呐嘤?xùn)的首要內(nèi)容。認真學(xué)習(xí)我國的素質(zhì)教育理論和政策方針，增強教師的責(zé)任感和使命感，提高教師抵御個人主義、拜金主義、享樂主義侵蝕的能力，牢固樹立忠誠黨的教育事業(yè)的理想，開展以“敬業(yè)、愛生、奉獻、合作”為主題的師德教育活動，努力將“服務(wù)于社會、服務(wù)于家庭、服務(wù)于學(xué)生”落實到教育教學(xué)工作的全過程中，堅持教書育人、為人師表，真正做學(xué)生的良師益友。參加學(xué)校組織學(xué)習(xí)“師德教育”和聽“專家報告會”。
2、落實學(xué)?！皫熌堋迸嘤?xùn)是重點培訓(xùn)內(nèi)容。教師的專業(yè)知識、教學(xué)技能、教學(xué)藝術(shù)等方面的水平和能力是做好教師工作的基礎(chǔ)。提高教育教學(xué)質(zhì)量，首先要提高教師的師能，因此，我們把師能培訓(xùn)作為重點。我組師能的培養(yǎng)，主要有以下幾方面：（1）強化教育理論學(xué)習(xí)，注重理論聯(lián)系實際，做到精通教育理論，在教育教學(xué)實踐中較好的應(yīng)用教育理論指導(dǎo)教育改革。參加學(xué)校組織學(xué)習(xí)新課程培訓(xùn)講座：“我國基礎(chǔ)教育課程改革的背景”等（2）注重教育教學(xué)能力的提高。提高教師的教育、教學(xué)能力，參加學(xué)校組織學(xué)習(xí)“學(xué)案導(dǎo)學(xué)教學(xué)模式”、“怎樣進行案例研究”等新課程理論；學(xué)習(xí)課件的制作、網(wǎng)絡(luò)的使用。（3）積極投身教育科研積極參與教育科研，用國內(nèi)外先進的教育思想指導(dǎo)教育教學(xué)實踐，并努力出科研成果，這是對教師的高要求，也是培養(yǎng)學(xué)者型、專家型教師的必備之路。（4）積極開展組內(nèi)學(xué)習(xí)，本組組織學(xué)習(xí)新課程理論：“教師怎樣聽課”、“如何提高課堂教學(xué)的時效性”等。
五、培訓(xùn)方式
1、參加學(xué)校集中授課培訓(xùn)。
2、開展好組內(nèi)教研培訓(xùn)活動。
六、本組培訓(xùn)要求：
1、參加培訓(xùn)的教師應(yīng)認真聽講記好筆記，積極發(fā)言，不斷充實提高自己的思想素質(zhì)與務(wù)水平。
2、嚴格作息時間，教師在結(jié)業(yè)時按學(xué)校要求應(yīng)寫出個人總結(jié)，交學(xué)校教導(dǎo)處存檔。
精品培訓(xùn)計劃方案范文6
為提高公司在職服務(wù)人員的技能和業(yè)務(wù)，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓(xùn)計劃：
一、培訓(xùn)目標
根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項操作技能。
二、培訓(xùn)對象
公司各店在職服務(wù)人員。
三、培訓(xùn)形式
半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。
四、課程設(shè)置
崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊。
五、課程安排
公司員工手冊
餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)
餐飲服務(wù)基本技能
酒水服務(wù)
上菜及分菜
撤換餐用具
餐廳服務(wù)基本程序
六、課程內(nèi)容
1、公司管理項目
任務(wù)
培訓(xùn)要點
1.1講究職業(yè)道德
(1)遵紀守法
—了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè)
—了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容
(2)敬業(yè)精神
—養(yǎng)成守時、守信、守紀的良好品質(zhì)
—養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì)
—養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質(zhì)
(3)從業(yè)原則
—自尊、自愛、自信、自立、自強
1.2公司員工手冊
1.3公司管理制度
2、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)
任務(wù)
培訓(xùn)要點
2.1職業(yè)道德及崗位職責(zé)
—餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德
—迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責(zé)
2.2顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理
—我國各地區(qū)的飲食習(xí)慣
—少數(shù)民族的飲食習(xí)慣
—歐美亞洲人們的飲食習(xí)慣
—賓客的就餐心理
2.3飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識
—公共飲食行業(yè)特點
—公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理
—服務(wù)員個人衛(wèi)生要求
—餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求
—預(yù)防食物中毒
—餐具洗滌和消毒衛(wèi)生
2.4餐飲服務(wù)安全
—火災(zāi)防范與處理
—盜竊和意外事故防范與處理
2.5餐飲服務(wù)禮儀
—禮貌服務(wù)的基本要求
—服務(wù)接待禮節(jié)
—學(xué)會著裝、衛(wèi)生修飾要求
—學(xué)會正確的站立、行走、操作姿態(tài)
3、餐飲服務(wù)基本技能
任務(wù)
培訓(xùn)要點
3.1端托技巧
—了解托盤的種類及作用
—掌握輕托和重托方法
—學(xué)會端托行進步法
3.2餐巾折花
—了解餐巾作用與種類
—餐巾折花基本技法
—餐巾花的造型種類與擺放
—餐巾折花圖譜
3.3擺臺服務(wù)
—了解中、西餐擺臺的基本要求
4、酒水服務(wù)
任務(wù)
培訓(xùn)要點
4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點
—了解中國酒水的分類、特點
—了解外國酒水的分類、特點
—了解軟飲料的分類、特點
—了解茶葉的分類、特點
4.2酒水服務(wù)的技巧與程序
—學(xué)會冰鎮(zhèn)、溫燙方法
—注意斟酒順序
—掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)
5、上菜及分菜
任務(wù)
培訓(xùn)要點
5.1了解菜品知識
—了解中國菜的特點
—了解西餐菜的主要特點
5.2上菜與分菜
—了解中西餐上菜的操作要領(lǐng)
—掌握中西餐分菜的基本方法
6、撤換餐用具
任務(wù)
培訓(xùn)要點
6.1中餐臺面撤換餐用具
—學(xué)會撤換餐用具操作方法
—知道正確的收臺工作步驟
6.2西餐臺面撤換餐用具
—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律
—了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求
7、餐飲服務(wù)基本程序
任務(wù)
培訓(xùn)要點
7.1掌握中、西餐接待服務(wù)
—了解零點服務(wù)特點
—掌握團體包餐服務(wù)要求
—了解咖啡廳服務(wù)程序
七、培訓(xùn)要求
1、培訓(xùn)中理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、聲像培訓(xùn)、實際操作各環(huán)節(jié)有機統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓(xùn)方式，突出崗位技能培訓(xùn)。以學(xué)員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。
2、通過課堂講授、現(xiàn)場培訓(xùn)、實際操作和自學(xué)等形式開展培訓(xùn)，以實際、實用、實效為目的，提高學(xué)員參訓(xùn)的興趣。
3、突出現(xiàn)場培訓(xùn)，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓(xùn)方法，使學(xué)員在“學(xué)中學(xué)會做”，實現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學(xué)員一技之長。
八、考試、考核
1、考試：服務(wù)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個培訓(xùn)模塊后，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對學(xué)員進行階段測驗。
2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由公司組成考評組在培訓(xùn)基地對服務(wù)員進行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務(wù)員崗位技能掌握情況。
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