臘八的習(xí)俗作文3篇(家鄉(xiāng)臘八風(fēng)俗作文)

時間：2023-01-06 13:49:54 綜合范文

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臘八的習(xí)俗作文1

　　每年的臘月十二月初八，是華夏傳統(tǒng)的臘八節(jié)，臘月里最重大的日子之一，過了這一天，年喜走進(jìn)千家萬戶，離春節(jié)團(tuán)圓的日子不遠(yuǎn)了。

　　小時候父母工作忙，家中小節(jié)基本不過。每逢這個節(jié)氣，晚上全家人在一起，外婆做著針線總是說一聲，今天是臘月初八了，媽媽在桌子的對面改著本子，抬頭應(yīng)一聲：嗯，馬上學(xué)生要考試了，再對望著她們說話的我催促道：趕快復(fù)習(xí)！

　　對于臘八是什么日子很模糊，只知道就要考試了。參加工作后，學(xué)到了不少民俗知識。單位里有兩姐妹嫁給了兄弟倆，全家都是揚(yáng)州人，非常講究時令習(xí)慣，做的菜也很好吃，連在河埂上挑來的野菜都能做出好吃的餅。

　　兩家人的孩子都在一個廠，為人實在，結(jié)交了很多好工友，平時沒什么招待大伙的，在臘八的日子里，節(jié)儉了一年的這家人，總是要準(zhǔn)備一大鍋以豆類為主的八寶粥請單位里的好友，那個時候物資匱乏，什么都憑票證，熬一鍋香甜的臘八粥要讓主人損失很多糖票。中午下班，許多好友聚集在家里，熱熱鬧鬧，家便有了過“年”的喜慶了。

　　有的小青年吃完后腆著臉伸過碗去再要，女主人不識字，用糯糯的揚(yáng)州話罵一聲：“儂親媽媽的，嘗嘗就行了，留點給旁人”，罵是罵了，還是笑嘻嘻又舀一勺過去。在地凍天寒之時，吃一碗香噴噴、熱騰騰的臘八粥，在那個年代是一種美的最高享受。有幸吃到這家八寶粥的人，回到車間還舔著嘴唇回味，細(xì)數(shù)著有多少種材料組成的這一鍋粥。從那個時候起對臘八有了認(rèn)知，知道臘八要喝“臘八粥”。

　　陸游說：“世人個個學(xué)長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙”。原來連神仙也喜歡喝粥啊。臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。

　　合家團(tuán)聚在一起食用，同時把“臘八粥”饋贈親朋好友，這也是一種情感交流吧。除了臘八粥，還有各種的臘八食品，我嘗過幾種：“臘八蒜”，是用紫皮蒜、正宗的米醋泡出來的，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，回味的時候還有點甜。北方用面食做成臘八動物造型的面點很好看，一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們通常不喝“臘八粥”，而是吃“臘八面”。臘八這天早晨，先把紅豆﹑黃豆放在鍋里煮，煮熟后撈出。

　　然后再用各種蔬菜炒成臊子，把搟好的面條下入鍋中，最后倒入臊子和紅豆﹑黃豆。等香噴噴的“臘八面”煮熟后，全家人便圍在桌子上，一塊吃“臘八面”了。在黟縣，我還嘗過徽州的臘八豆腐，看過制作過程。一種圓形食品，顏色黃潤如玉，初看以為是柿子。

　　制作方法是把老豆腐放在水中搗碎，在一個圓形器物上罩一塊紗布，把搗碎的豆腐倒進(jìn)容器，紗布提起來旋轉(zhuǎn)擰干水份，曬制時加入蝦米等配料，抹上鹽，放在炭火上烘烤，或曬上一個星期就制作成了。

　　其味咸中帶鮮，鮮中蘊(yùn)甜，甜中含香，配上各種菜肴有多種吃法。當(dāng)年黟縣商人外出經(jīng)商創(chuàng)業(yè)階段，生活較為節(jié)儉艱苦，每年臘月時制作較多的臘八豆腐，平時用草繩串起來懸掛在通風(fēng)處晾著，外出經(jīng)商作為菜肴可以吃上較長的時間。

　　那土氣飽滿的五谷雜糧，在火的簇?fù)?、煮沸、蒸熬下，一點點彌漫出家的味道。引領(lǐng)著人們在霓虹燈的照射下，在凌冽的寒風(fēng)中，渴盼著家里那盞昏黃的燈光。吃過了山珍海味，回家喝上一碗充滿親情的八寶粥。

　　聽著母親的絮叨，看著妻子的忙碌、孩子的蹦跳，心中別有一番滋味，升騰的一定是對父母的感恩和對家的責(zé)任。許多民俗節(jié)日猶如植入我們民族傳統(tǒng)文化土壤中的種子，經(jīng)特有風(fēng)俗、習(xí)慣、飲食、禮儀的催化、發(fā)酵，自會萌芽、綻葉，長出非同凡響、卓異璀璨的花朵，給人持久恒遠(yuǎn)的影響。

　　過了臘八就是年，那一臉欣喜，紅衣紅褲的“年”，正滿載著希望，美滋滋地向我們招手。

臘八的習(xí)俗作文2

　　臘八粥臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈親朋好友。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。

　　更為講究的人家，還要先將果子雕刻成人形、動物、花樣，再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上“果獅"。果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身，半個核桃仁作為獅頭，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來作獅子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一頭小獅子。如果碗較大，可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的，就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥，只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。

臘八的習(xí)俗作文3

　　走進(jìn)臘月，年的味兒漸漸地濃了起來。這味兒是從家鄉(xiāng)噴香的臘八面里溢出來的。提起臘八面，現(xiàn)代都市里的人恐怕很少知道，拂去記憶的塵埃，往事便會清晰地浮現(xiàn)眼前…… 在我家鄉(xiāng)，臘月里最重大的節(jié)日就是臘月初八，……

　　走進(jìn)臘月，年的味兒漸漸地濃了起來。這味兒是從家鄉(xiāng)噴香的臘八面里溢出來的。提起臘八面，現(xiàn)代都市里的人恐怕很少知道，拂去記憶的塵埃，往事便會清晰地浮現(xiàn)眼前……

　　在我家鄉(xiāng)，臘月里最重大的節(jié)日就是臘月初八，也叫臘日。每年臘八這天，家家戶戶都要做上一大鍋香噴噴的臘八面。家鄉(xiāng)有句俗語叫“紅白蘿卜似疙瘩，母親叫你吃臘八”，“疙瘩”是家鄉(xiāng)的土話，意思是說吃臘八面先要做好的是“臘八臊子”，這是展示姑娘、媳婦心靈手巧、烹調(diào)手藝高低的平臺。家鄉(xiāng)的“臘八臊子”做起來非常有講究，是將豬肉、紅蘿卜、白蘿卜、白菜幫子、豆腐等八種蔬菜切成小拇指大小的方丁(也叫“疙瘩”)，然后佐以大蔥、蒜苗、茴香等調(diào)料，用文火燴炒在一起，其味醇色佳，別有一番滋味。

　　做好了“臘八臊子”還要搟好臘八面。在家鄉(xiāng)，新媳婦或小姑娘不會搟面是要被人笑話的。首先面要和的均勻，軟硬適中，搟時要拿穩(wěn)放平，用力要勻，先松后緊，先慢后快，富有韻律地一推一壓，將面團(tuán)搟成一張薄薄的面片。然后在攤開的面頁上撒少許面粉，一層一層均勻地折疊。用刀切時，刀尖不離案，刀把緩緩抬，伴著“咯噔、咯噔”的節(jié)奏，面可以被切成長條形也可以切成菱形。然后，水開下鍋，撈出面來，盛在碗里，再澆上提前炒好的“臘八臊子”，這樣，一碗碗色香味形俱佳、冒著白生生熱氣的臘八面就能上桌了。若再往碗里滴上幾滴紅艷艷的油潑辣子，更會讓你垂涎三尺，吃起來酣暢淋漓，吃完后意猶未盡。

“母親叫你吃臘八”說的是臘八這天，嫁出去的姑娘無論是十里八里、無論是忙還是閑，都要趕回娘家吃上一頓母親做的臘八面。這天，在鄉(xiāng)間的道路上，你會不時地看見穿著一新的姑娘、媳婦們高高興興地回娘家。臘月天寒地凍，為了迎接女兒回來，往往是做一大鍋臘八面，初八一整天都吃它。這天全家人端著一大碗臘八面邊吃邊嘮著閑話，圍坐在熱炕頭或是灶火前，溫暖而愜意。

　　吃完面后，母親還叮嚀兒女們給豬兒、貓兒、狗兒留下一碗，給樹上、糧倉等地方掛上面，據(jù)說，這樣會五谷豐登、六畜興旺、樹木快長，人的身體也會更健康，這也寄托了家鄉(xiāng)人追求平安、向往幸福的情愫。

　　多想再吃上一碗家鄉(xiāng)的臘八面啊!

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