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烹飪黃魚的好吃方法有哪些|干的黃魚鲞怎么做好吃1
1、補(bǔ)虛助眠
黃花魚特別適用于體質(zhì)虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食欲下降等癥狀的人食用，對(duì)有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進(jìn)睡眠的作用。
2、開胃助消化
黃花魚莼菜湯用于消化道腫瘤伴有腸胃功能不良，厭食，消瘦;冬筍炒黃花魚用于消化道腫瘤，厭食，消瘦;胡椒沙仁蒸黃花魚用于脾胃虛寒，腹部脹痛，食欲缺乏;黃花魚粥用于病后體弱食少神疲力乏。在唐代《開寶本草》中介紹的“莼菜黃魚羹”食療方，即用莼菜15克，黃花魚250克，共煮煎濃汁服用，有益氣開胃的功效，胃口不好的人可以多吃。
3、延緩衰老
黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
烹飪黃魚的好吃方法有哪些
烹飪黃魚的好吃方法有哪些|干的黃魚鲞怎么做好吃2
材料
黃魚 蔥 姜 蒜 醋 糖 老抽 生抽 料酒 番茄醬 淀粉 鹽
做法
1、黃魚去內(nèi)臟，去鱗去鰓洗凈瀝干水份，取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開，均勻涂抹魚身腌漬片刻。
2、蔥、姜、蒜切末。
3、炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火，黃魚裹上干淀粉抖掉余粉，依次入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤，鍋中留余油轉(zhuǎn)中火，放入蔥、姜、蒜炒香，加少量水，放少許番茄醬、老抽、生抽、醋(約3湯匙)、糖(約2湯匙)、淀粉勾芡澆在黃魚上，撒上蔥末即可。
烹飪黃魚的好吃方法有哪些|干的黃魚鲞怎么做好吃3
材料
黃魚1條，蛤蜊，金針菇，蕃茄1個(gè)，火腿少許，生姜，大蔥，香菜，鹽，胡椒粉
做法
1.黃魚剖殺清洗干凈，擦去水分，兩面各劃3刀，均勻抹上少許鹽腌制;火腿、生姜切薄片，大蔥切段，金針菇撕開，蕃茄開水燙一下去皮切成片
2.鍋中放油燒滾熱后，放入黃魚兩面煎至微焦，加入生姜及大蔥段一起煎香
3.加入足量熱水沒過黃魚，同時(shí)加入火腿片蓋上鍋蓋中火煮5分鐘
4.接著加入金針菇繼續(xù)煮2-3分鐘
5.最后加入蛤蜊和蕃茄煮1分鐘即可，出鍋前調(diào)入鹽、白胡椒粉調(diào)味
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