冬季怕冷喝什么湯3篇怕冷煲什么湯吃好

時(shí)間：2022-11-06 07:27:00 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編分享的冬季怕冷喝什么湯3篇怕冷煲什么湯吃好，以供借鑒。

冬季怕冷喝什么湯3篇怕冷煲什么湯吃好

冬季怕冷喝什么湯1

　　冬季時(shí)選擇屬性溫?zé)岬氖澄锘蛩幉倪M(jìn)補(bǔ)，讓身體血液循環(huán)順暢、氣血活絡(luò)，能達(dá)到御寒的作用：

　　肉類：羊肉、牛肉、蝦、海參、牡蠣、鰻魚、鹿肉、雞肝等含有豐富脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等肉品。

　　蔬果：韭菜、紫蘇、青椒、芥菜、甘藍(lán)、辣椒、洋蔥、南瓜、荔枝、桃子、龍眼、蔥、姜、蒜等。

　　其他：糙米、高粱、芝麻，以及松子、腰果、胡桃、栗子等核果類的食品。

　　在烹調(diào)或食用寒性的食物時(shí)，可加入一些熱性的蔥、姜、蒜、胡椒、辣椒、人參、黃芪、陳皮等調(diào)味料或中藥材來(lái)調(diào)和。

冬季怕冷喝什么湯2

　　1、選料是熬好鮮湯的關(guān)鍵。要熬好湯，必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動(dòng)物原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。這類食品含有豐富的蛋白質(zhì)、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，是湯汁鮮味的主要來(lái)源。

　　2、熬湯要訣：旺火燒沸，小火慢煨。這樣才能把食品內(nèi)的蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來(lái)，使熬出的湯更加鮮醇味美。只有文火才能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)溶出得更多，而且湯色清澈，味道濃醇。

　　3、熬湯時(shí)不宜先放鹽。鹽具有滲透作用，會(huì)使原料中的`水分排出，蛋白質(zhì)凝固，鮮味不足。熬湯時(shí)溫度長(zhǎng)時(shí)間維持在85至100攝氏度，如果在湯中加蔬菜應(yīng)隨放隨吃，以免維生素C被破壞。湯中可以適量放入香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調(diào)味品，但注意用量不宜太多，以免影響湯本來(lái)的鮮味。

冬季怕冷喝什么湯3

　　怕冷是冬天里最讓人痛苦的事，

冬季怕冷喝什么湯

。氣虛、陽(yáng)虛、血虛這三類人群這個(gè)時(shí)候最怕冷。不妨試試以下三種湯品驅(qū)寒取暖。

　　氣虛怕冷——黃芪牛肉湯

　　癥狀：除了怕冷和愛出汗外，還往往表現(xiàn)為肌肉松軟，體力較差，體力勞動(dòng)強(qiáng)度稍大就容易累。

　　功效：這款湯水中的黃芪能補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效。

　　原料：牛肉(瘦)1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。

　　做法：將黃芪、黨參洗凈，裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;加姜、蔥、料酒，移至小火上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

　　陽(yáng)虛怕冷——干姜肉桂羊肉湯

　　癥狀：怕冷、手腳冰涼、精神萎靡不振，大便稀溏，甚至是完谷不化等癥狀。

　　功效：羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽(yáng)的作用，要是你陽(yáng)虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。另外，肉桂有補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒。

　　原料：羊肉150克、干姜30克、肉桂15克。鹽1克，大蔥3克，花椒粉1克。

　　做法：羊肉切塊，與干姜、肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，即可。

　　血虛怕冷——雞絲阿膠湯

　　癥狀：面色萎黃或蒼白、乏力、四肢怕冷等癥狀，女性居多，