下面是范文網(wǎng)小編分享的項目計劃書怎么寫3篇 怎樣寫項目計劃書，供大家品鑒。
項目計劃書怎么寫1
一、項目的簡要介紹
二、項目的內(nèi)容
1、立項依據(jù)：
根據(jù)國內(nèi)外現(xiàn)狀、存在的問題以及發(fā)展趨勢進行闡述。
2、項目意義：
就其對產(chǎn)業(yè)的進步、經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展的推動作用方面進行論述。
3、項目的內(nèi)容及目標(biāo)：
就項目的內(nèi)容和目標(biāo)進行闡述。
4、項目可行性分析：
?、艑椖窟M行可行性方面的分析，包括項目已有的單位、實力情況、現(xiàn)有條件、工作基礎(chǔ)以及優(yōu)勢。
?、凭痛嬖诘膯栴}以及解決辦法等進行分析。
5、目前市場競爭情況：
⑴其他現(xiàn)有生產(chǎn)廠家
列舉出其他生產(chǎn)廠家的情況，以及最具有威脅性的地方。
?、朴媱澬律系念愃祈椖浚娲a(chǎn)品的情況
列舉出這些廠家的類似項目，替代產(chǎn)品的具體情況，指出其對現(xiàn)在項目的潛在威脅。
6、完成項目采用的方法。
就完成項目需要采用的方法進行闡述。
三、項目發(fā)起人、管理和技術(shù)支持
項目發(fā)起方的背景：
就項目發(fā)起方的情況進行說明。
項目發(fā)起方的主要股東和管理人員的簡歷。
四、技術(shù)可行性、人員和環(huán)境
1、項目計劃采用的生產(chǎn)工藝：
2、與其他公司合作的安排：
3、項目的人員培訓(xùn)和關(guān)鍵技術(shù)的保證：
?、湃藛T培訓(xùn)
就人員培訓(xùn)進行闡述。
4、生產(chǎn)設(shè)施的環(huán)境因素和應(yīng)對措施。
五、項目準(zhǔn)備和進展的時間表
1、進行項目分解：
就項目的實際情況將項目分解成幾個比較小的模塊。
2、里程碑事件：
列出該項目可能經(jīng)過的幾個里程碑情況。
3、時間安排：
就項目的具體時間安排進行分配。
4、經(jīng)費安排：
就項目的每個周期以及分解情況進行經(jīng)費的分配。
5、人員安排：
在各個項目模塊以及時間段的人員安排情況。
項目計劃書怎么寫2
第一章公司性質(zhì)
(一)公司名稱
亞視線廣告?zhèn)髅接邢薰?、東茗廣告?zhèn)髅接邢薰尽Ⅶ扔韽V告?zhèn)髅接邢薰?/p>
(二)公司性質(zhì)
集制作、代理、策劃、創(chuàng)意、調(diào)查、咨詢?yōu)橐惑w的媒介性合資廣告公司。
(三)公司宗旨
以幫助客戶獲取經(jīng)濟效益和社會效?訝危莢諭ü究蒲а⒆ㄒ?、真诚的犯M唇⒖突в?xùn)V諧〉淖羆壓低ㄇ潰芽突в邢薜淖式鸞兇罹玫牟呋蛻杓疲每突б宰畹偷墓愀姹廄锏階羆汛サ男ч
(四)公司目標(biāo)
實施個性化的經(jīng)營理念，打造西部具有一定影響力的廣告公司。
(五)創(chuàng)業(yè)理念
公司目前處于調(diào)查研究和起步的階段，但是我們形成一個共叫，即在起步之初積極探索發(fā)展模式和方向，走一條有自己特色的路子，通過有效的資本運作，從最初吸引小客戶做起，以精益求精的務(wù)實態(tài)度與客戶建立良好的長期的合作伙伴關(guān)系，逐步擴大自己的經(jīng)驗和名氣，一點一點劃分屬于我們的“勢力范圍”。我們將努力在每一個細節(jié)之中，都融進一絲不茍的敬業(yè)精神，通過各種渠道分析廣告發(fā)展的動態(tài)和趨勢，從研究受眾及市場出發(fā)，具體落實為我們的每一個客戶提供科學(xué)化、專業(yè)化的服務(wù)。只有不斷進取，不斷超越自己，這是廣告公司發(fā)展的關(guān)鍵。
(五)公司服務(wù)
1.專業(yè)化的廣告服務(wù)為我們的客戶提供具體正確的行業(yè)咨詢服務(wù)，包括數(shù)據(jù)調(diào)查資料，分析結(jié)論。從而使得客戶的投資更科學(xué)、公道，全方位與消費者溝通。成立內(nèi)部的研究機構(gòu)，逐漸開創(chuàng)自己的理論架構(gòu)和知識體系，建立自身文化內(nèi)涵。與媒體成為戰(zhàn)略伙伴，代理和完全買斷媒介的大量廣告版面和時間，由我們單方向?qū)V告主進行廣告媒介的傾銷和販賣。
2.為客戶提供正確、科學(xué)的市場調(diào)查，不必客戶東奔西跑，我們?yōu)榭蛻籼峁┩晟频男Ч麥y定服務(wù)。
3.用戶利益：我們因自身特點具有業(yè)務(wù)本錢上上風(fēng)。能把客戶所需的廣告預(yù)算降到最低，做到真正的優(yōu)質(zhì)價廉。
第二章市場分析
(一)市場描述
廣告行業(yè)是我國的新興行業(yè)，20xx年我國共有廣告公司莢冬幾年來公司數(shù)目不斷增加，營業(yè)額和從業(yè)職員不斷擴大，增長速度可觀，全國廣告經(jīng)營額20xx年突破20xx億元大關(guān)。按照專家的猜測，20xx年我國國內(nèi)生產(chǎn)總值增長不低于7%，將達到21萬億元以上，全國廣告經(jīng)營額大概在3100億元左右。中國廣告市場在未來10年左右有看成為全球三大廣告市場之一。但與美國廣告權(quán)威機構(gòu)表露的外國大型廣告團體的年營業(yè)額數(shù)字相比，差距極為巨大。我國西部地區(qū)的經(jīng)濟及廣告與東部相比差距仍然很大，這一點在短時間內(nèi)不會有大的變化。成都是四川地區(qū)商品集散中心，商品交易活躍，貿(mào)易網(wǎng)點密集。全市現(xiàn)有各類批發(fā)市場30多個，貿(mào)易及飲食服務(wù)網(wǎng)點2萬多個，從業(yè)職員4萬多人。據(jù)成都市第二次全國基本單位普查資料顯示：全部企業(yè)法人單位中，從業(yè)職員在100人以上單位414個，占9、43%;100人以下的單位3974個，占90、57%，其中又以30人以下的企業(yè)為主，占全部企業(yè)的67、37%?？梢姵啥嫉乃綘I個體經(jīng)濟的特點主要是企業(yè)規(guī)模小，數(shù)目多，分布廣。成都的廣告客戶多為中小規(guī)模企業(yè)、房地產(chǎn)商以及商展業(yè)主，成都現(xiàn)代廣告行業(yè)起步晚，發(fā)展快，廣告行業(yè)在成都將擁有更廣闊的市場遠景。
(二)目標(biāo)市場
我們把創(chuàng)業(yè)初期目標(biāo)市場按地域特點分為三類：成都地區(qū)內(nèi)部市場，成都地區(qū)周邊市場，四川大地區(qū)市場，遠期目標(biāo)市場為川渝地區(qū)。
成都地區(qū)內(nèi)部市場主要表現(xiàn)為各房地產(chǎn)樓盤全套vi，商品廣告，商場廣告以及包裝。
成都地區(qū)周邊市場的主要表現(xiàn)為成都各周邊縣市的戶外廣告牌，墻體廣告的制作。
四川大地區(qū)市場的主要表現(xiàn)為商場或企業(yè)事業(yè)單位提供市場調(diào)查，公關(guān)活動策劃，舉行促銷活動所需的廣告服務(wù)以及各小商展的門面廣告，招牌制作，戶外廣告等。
(三)目標(biāo)客戶
目標(biāo)客戶初期主要定位在成都、廣漢、德陽地區(qū)的各建筑商、企業(yè)、商場、門面。
(四)建設(shè)進度
接觸廣告公司由籌建、預(yù)備到實施預(yù)計將花費一個月的時間。其中第一周主要用于資金的籌備，公司前期策劃。從第二周開始，我們將用兩周的時間，同時從硬件與軟件兩方面建設(shè)公司。到最后一周，在完善公司建設(shè)的同時，將聯(lián)絡(luò)成都的商務(wù)網(wǎng)站與一些廣告裝潢公司，以及目標(biāo)顧客群相對集中的廣告裝潢門面，爭取與它們建立貿(mào)易伙伴關(guān)系。
(五)市場發(fā)展戰(zhàn)略
創(chuàng)業(yè)初期階段(第一年
1.我們初期階段的發(fā)展模式
方案(1)：與成都、德陽、廣漢區(qū)一些廣告裝潢公司聯(lián)系，謀求建立廣告聯(lián)合體。這是由于，自身都存在規(guī)模小，孤立發(fā)展的特點，有的公司具有媒體代理上風(fēng)，有的具備客戶資源，有的具備區(qū)域上風(fēng)。我們通過資本運作，實行橫向聯(lián)合，整合資源，上風(fēng)互補，降低本錢，風(fēng)險共擔(dān)。團體化是中國廣告業(yè)進一步發(fā)展的必然選擇。通過各種方式聯(lián)合形成強有力的廣告區(qū)域團體。通過規(guī)模化經(jīng)營，上風(fēng)互補，降低經(jīng)營本錢。這樣有助于擺脫各小公司單獨發(fā)展的重復(fù)和徘徊狀態(tài)，從而提升整體服務(wù)水平。這也對我們公司初期的發(fā)展有相當(dāng)大的幫助。
方案(2)：假如聯(lián)合不成功，我們初期只能立足成都周邊地區(qū)，搶占四周各類廣告業(yè)務(wù)，我們以設(shè)計制作廣告招牌為主，輔之進行一些有一定規(guī)模和影響的公關(guān)策劃活動，吃掉大型廣告公司所無暇顧及的零散業(yè)務(wù)，一步步打響名氣。在發(fā)展中拓展長線業(yè)務(wù)。珍視同客戶的關(guān)系，建立良好的客戶關(guān)系，讓今天的廣告客戶成為明天接觸廣告公司的義務(wù)宣傳員。也可以嘗試邀宴客戶參股，共同發(fā)展。
2.聯(lián)絡(luò)各商展，門面業(yè)主，向其宣傳先容本廣告公司。
3.尋找廣告制作耗材供給商，確保進貨渠道的服務(wù)與質(zhì)量。
4.與成都個大商務(wù)網(wǎng)站建立友情鏈接，在網(wǎng)上宣傳先容本廣告公司。
5.開通電話業(yè)務(wù)咨詢以及建立公司網(wǎng)站提供網(wǎng)上咨詢服務(wù)。
創(chuàng)業(yè)發(fā)展階段(第二、三年)
本廣告公司在發(fā)展初期的規(guī)范運營中積累了相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗，在成都市場具有一定的名氣，被越來越多的客戶認同，同時公司職員的技術(shù)水平，制作設(shè)備隨著發(fā)展上了一個臺階，那么這個階段的目標(biāo)是進一步樹立本廣告公司的品牌形象，并對市場進一步推廣，把我們的廣告業(yè)務(wù)目標(biāo)發(fā)展到大中企業(yè)。
1.初步建立一個穩(wěn)定的客戶群。能夠在成都市主流媒體做廣告宣傳，影響力開始向整個成都地區(qū)覆蓋。
3.把本廣告公司向四川各地推廣，公司利潤將趨向穩(wěn)定化。
第三章公司經(jīng)營
(一)公司業(yè)務(wù)
初期的業(yè)務(wù)內(nèi)容大體分為：
1.市場服務(wù)：市場調(diào)查。客戶服務(wù)。
2.設(shè)計制作：廣告平面設(shè)計。商展招牌制作。廣告噴繪。產(chǎn)品包裝設(shè)計。展示制作。
3.企業(yè)咨詢：為客戶提供廣告策劃。公關(guān)活動策劃。
4.廣告攝影：產(chǎn)品攝影。產(chǎn)業(yè)攝影?？萍紨z影。外景拍攝等。
5.客戶出租：慶典活動的大型升空氣球、充氣拱門，*人等宣傳造勢工具。
成熟期后的業(yè)務(wù)還要包括：
1.推出數(shù)字廣告業(yè)務(wù)，發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)廣告。20xx年，中國網(wǎng)民將突破億人大關(guān)，它標(biāo)志著以新技術(shù)為基礎(chǔ)的互聯(lián)網(wǎng)作為新興的主流媒體已經(jīng)走進普通中國人的經(jīng)濟與生活，并將以我們難以預(yù)估的速度繼續(xù)增長，遠景廣闊。
2.大力推廣和發(fā)展戶外廣告。引進高新技術(shù)的廣告制作項目。
3.婚禮策劃：婚禮策劃和營造婚禮氣氛。
(二)經(jīng)營策略
1.對公司的治理。維持經(jīng)營效率是公司的主要治理課題，治理者需要致力于治理上的改良、業(yè)務(wù)系統(tǒng)的整合、夸大綜合績效以改善經(jīng)營效率，為此，本公司特地引進日本豐田汽車公司提出的5s治理理念，讓員工更有向心力。
2.加強公司形象，進步著名度，吸引客戶，同時借助形象的提升，增強市場競爭力，以此為策略的基本方向，讓消費者對本公司產(chǎn)生認同感，進步消費者的滿足程度。
3.創(chuàng)造區(qū)域上風(fēng)。其主要的策略是以區(qū)域型的經(jīng)營使其在區(qū)域的相對規(guī)模變大，在區(qū)域內(nèi)取得較高的競爭地位，求得生存的空間，墊定獲利的基礎(chǔ)，再求經(jīng)營范圍的擴大。
4.善于從投資設(shè)備中挖掘隱躲的利潤增長點。
(三)本錢核算
在投資前充分做好各項前期預(yù)備工作可減少后期運作中出現(xiàn)意外狀況的概率。資金、人力、場地這三個環(huán)節(jié)中任何一個出現(xiàn)題目都將直接影響到公司的發(fā)展。投進資金為元。
(四)經(jīng)營障礙
1.資金不足導(dǎo)致公司基礎(chǔ)建設(shè)落后。
2.作為新興的廣告公司，處于資金投進期和市場開拓初始起步期，是獲得利潤十分困難的主要原因。
3.公司團隊整體實力需要作進一步提升。
4.著名度不高。
公司治理
(一)組織結(jié)構(gòu)
治理部：負責(zé)公司內(nèi)部治理，進度調(diào)配，公司發(fā)展規(guī)劃。
技術(shù)部：負責(zé)廣告平面設(shè)計、商展招牌制作、廣告噴繪、產(chǎn)品包裝設(shè)計、展示制作。
市場部：負責(zé)公司的對外廣告宣傳，形象策劃。進步公司在社會的著名度。市場調(diào)查，分析研究。
信息部：負責(zé)與市場外圍信息源聯(lián)系，獲取接觸公司所需的廣告業(yè)務(wù)信息。并采取與其簽訂協(xié)議的方式組成較穩(wěn)定的公司資源。建立公司網(wǎng)站為公司的網(wǎng)上業(yè)務(wù)咨詢服務(wù)、遠程傳播等建立基礎(chǔ)。
財務(wù)部：負責(zé)公司的財政支出、收進業(yè)務(wù)，負責(zé)規(guī)劃和建立完善的財務(wù)系統(tǒng)。
培訓(xùn)部：負責(zé)對公司內(nèi)部職員的技術(shù)和業(yè)務(wù)方面的培訓(xùn)。
攝影部：負責(zé)公司對外廣告攝影業(yè)務(wù)。
人力資源部：負責(zé)完善接觸廣告公司的人事制度。培訓(xùn)公司內(nèi)部職員。
(三)風(fēng)險分析
1.外部風(fēng)險
有限的資金資源：
建立一個公司所需資金量大，同時也需要維持它運轉(zhuǎn)的資金。一旦資金資源不足，無法按照預(yù)定計劃到位，那么公司將無法運轉(zhuǎn)建設(shè)。所以在資金治理方?癖鼐琛d承┲饕璞訃鄹竦牟蝗范ㄐ哉獍ㄉ璞咐叢春圖鄹竦牟蝗范ㄐ裕舶ㄔ牧嚇淥屯緄牟蝗范ㄐ浴
2.市場風(fēng)險
市場的巨大變化：
激烈競爭所帶來的后果就是市場的高度細分，個性化消費正在取代大眾消費成為市場的主流。面對高度分化的市場，對廣告業(yè)來說，廣告越來越難做了，而對企業(yè)而言，則是廣告在企業(yè)與消費者溝通方面的作用降低了。隨著新科技不斷涌現(xiàn)，廣告的模式和設(shè)計也日新月異。最基本的廣告牌底材也千變?nèi)f化。
市場的不確定性：
一開始，目標(biāo)客戶可能還存在信任與習(xí)慣的障礙，因而要讓目標(biāo)客戶在短期內(nèi)接受并委托接觸廣告公司為之服務(wù)，困難還是比較大的。
尋求與其他大中型廣告公司合伙的不確定性：
成都其他大中廣告公司能否接受我們的合伙計劃，并為我們公司提供技術(shù)、治理、資金等方面支持困難較大。
3.公道性和可實現(xiàn)性
廣告業(yè)是一個社會效益和經(jīng)濟收益率都非常高的企業(yè)，而成都的廣告行業(yè)的發(fā)展得并不規(guī)范完善，競爭程度較低。
第四章財務(wù)分析
(一)資金來源
資金來源：項目總投資5萬元人民痹冬自籌資金5萬元。
形式：
(1)中短期融資，限期償還本金加分紅。
(2)合資、合作、股份制。
(二)方案及回報
1.內(nèi)部收益率40%，投資回收期2年。
2.以個人向朋友融資(也可以以公司名義)，融資方不參與公司建設(shè)、治理和運作。
融資回報方式：
兩年內(nèi)還本，按公司紅利進行5%分紅。
(三)投資風(fēng)險
投資方投資風(fēng)險小，有以下幾個保證：1、基礎(chǔ)設(shè)施全面配套后，公司將會招引到一大批業(yè)務(wù)項目，是投資方得以回報的主要途徑。2、公司低本錢高收益的業(yè)務(wù)運作會給融資力帶來豐厚的收益，是保證還本付息的可靠來源。3、融資金額較小，還本付息資金有保障。
(四)計劃用度
固定投資(單位：元)
公司租賃用度
(一年)
刻字機
掃描儀、打印機、復(fù)印機
電腦3臺
公司裝修用度
對外宣傳廣告費
日常經(jīng)費
其他
合計
每月開銷：(單位：元)
工資(按當(dāng)月營業(yè)收進提成)
電費、電話費
稅金
設(shè)備維護及修理費
業(yè)務(wù)經(jīng)費
合計
(五)公司收進
收進將來自(初期)
1.廣告噴繪收進
本錢分析
底材單價：①燈箱布
2、8～4元/平方米
?、诓桓赡z(車身貼
4～7元/平方米
墨水本錢單價：0、06～0、08元
耗墨量：12ml/平方米
0、72～0、96元/平方米
+噴頭損耗
0、5～0、8元/平方米
合計：
4、02～5、76元/平方米
損耗(留白、誤操縱等)按20%計算
總計：
4、824～6、912元/平方米
目前成都市場上燈箱布的噴繪價格普遍為15元/平方米(同行價。車身貼的價格更高，在20元/平方米以上)，按此價格減往噴繪制作的4、824～6、912元/平方米的本錢，可得毛利潤為5、088～10、176元/平方米(折衷按7、632元/平方米計算)。我們購買的二手噴繪機假如按每月20天工作業(yè)務(wù)計算，鑒于市場容量和市場競爭等因素，在此打個折扣，業(yè)務(wù)量每月噴繪500平方米進行以下計算(大廣告公司月噴繪在3000平方米左釉冬小公司也有1000平方米左釉訂，則利潤為5007、632=3816元/月。
2.平面廣告設(shè)計與制作：此為公司的主要財政來源，按成都目前廣告市場，一個房地產(chǎn)整套vi，按月付月費為2萬元-5萬元不等，而設(shè)計員工資為1600-2500元/月。假如公司能在半年內(nèi)拉到一個vi，那公司完全可以運轉(zhuǎn)起來。
小招牌
100寬x60高378元
400元以上
形象海報
100寬x180高(高光相紙)117元
130元以上
形象燈箱海報
100寬x180高(燈箱膠片)144元
160元以上
雙面展示架
50長x50寬x180高300、00元
350元以上
立體藝術(shù)圖像燈箱廣告
1平方米約400-1200元
1300-3200元
4.提供打字，復(fù)印，圖象掃描等業(yè)務(wù)。
對外提供此項服務(wù)，月可收益3000元以上。
戶外廣告
此報價的電子文件規(guī)格為：30兆以下，a4幅面，300dpi，
每增加10兆加收100元
雜志廣告
50元/小時
此報價的電子文件規(guī)格為：30兆以下，a4幅面，300dpi，
每增加10兆加收200元
車體廣告
40元/張
戶內(nèi)廣告
出?鋝寤
掛歷
50元/套
●以上報價為制作費，不包含創(chuàng)意費，創(chuàng)意費另計●所有作品的著作權(quán)回屬本公司，包括發(fā)表權(quán)、署名權(quán)、修改權(quán)、保護作品完整權(quán)以及使用權(quán)和獲得報酬權(quán)，具體收費標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)客戶的要求另議●以上報價不包含稅金，插畫費終極付費金額應(yīng)在以上報價的基礎(chǔ)上加收6%的營業(yè)稅金。
6.互聯(lián)網(wǎng)廣告
(1)banner(旗幟廣告)：
旗幟廣告是一個表現(xiàn)商家廣告內(nèi)容的圖片，放置在廣告商的主要頁面上，是互聯(lián)網(wǎng)廣告中最基本的廣告形式，一般是使用gif格式的圖像文件，可以使用靜態(tài)圖形，也可用多幀圖像拼接為動畫圖像。設(shè)計用度：500元/個(起)
(2)button(按鈕廣告又稱logo廣告)：
一般制作成企業(yè)的標(biāo)識，可以根據(jù)客戶的需求直接鏈接到相關(guān)頁面，適合有一定著名度的企業(yè)在網(wǎng)上開展宣傳。設(shè)計用度：200元/個(起)
(3)floatingicon(移動圖標(biāo)、浮動廣告)：
可以根據(jù)廣告主的要求并結(jié)合網(wǎng)頁本身特點設(shè)計浮動軌跡，廣告形式多樣，表現(xiàn)形式靈活，既可以以產(chǎn)品圖片或企業(yè)標(biāo)識出現(xiàn)也可以根據(jù)產(chǎn)品特點形象設(shè)計，有很高的曝光率，是目前網(wǎng)上廣告中最受用戶青睞的廣告產(chǎn)品。設(shè)計用度：300元/個(起)
(4)openingwindow(彈出式廣告)：
網(wǎng)絡(luò)廣告主流，即打開頁面時跳出的廣告頁面，無需點擊即可鏈接到相關(guān)頁面以發(fā)布更多內(nèi)容。設(shè)計用度：800元/個(起)
完成其它業(yè)務(wù)(包括市場調(diào)查等)委托所獲取的傭金
報刊雜志廣告代理費收進
第五章創(chuàng)業(yè)團隊
(一)創(chuàng)業(yè)團隊簡述
項目建議人等對所述廣告策劃及廣告?zhèn)髅接猩钸M研究，相關(guān)團隊職員有實驗性運作實踐并堅持了較深進的業(yè)務(wù)接觸。
(二)創(chuàng)業(yè)計劃表述
這份公司的創(chuàng)業(yè)計劃大致描述了創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)營理念，今后，我們的一切決策后將來自高層之間的互相啟發(fā)。我們正進行公司前期的預(yù)備工作，我們將進行技術(shù)和治理方面的儲備。
項目計劃書怎么寫3
第一章：前言
茶餐廳是一種起源于香港地區(qū)的快餐飲食文化，是西式餐飲的中國化。我們的茶餐廳將在特色小吃和廣式茶餐廳的帶動下，注重文化信息的交融和休閑放松的氛圍，茶飲和餐食作為休閑的輔助功能，用以向消費者營造一個溫馨、和諧和寬松的氣氛，在消費者工作和學(xué)習(xí)之余，陶冶心情、享受生活、溝通信息，是情侶幽會、商務(wù)洽談、娛樂休閑、同學(xué)聚會等多項功能于一體的休閑場所。休閑茶餐廳更是文化傳播中心，我們將著力打造茶餐廳在構(gòu)造上的精神內(nèi)涵，結(jié)合合理的營運管理，在保證營業(yè)利潤的前提下，突出茶餐廳的精神品牌，做到更為時尚化，更具品質(zhì)，更有品位。而這將是我們面對激烈的市場競爭作出我們自己品牌的關(guān)鍵所在。
舟山東路位于城市學(xué)院的南校區(qū)南門外，是城市學(xué)院學(xué)生日常消費和休閑很集中的地點。據(jù)調(diào)查，在校大學(xué)生的消費以衣、食、行等生活基本消費為主，而用在吃飯上的消費更是占了主要比例，約占月消費的70%左右。所以餐飲業(yè)是比較有市場前景的創(chuàng)業(yè)選擇。
項目市場地設(shè)舟山東路，周邊各色小吃和餐飲業(yè)比較多，競爭會相當(dāng)激烈。但是經(jīng)過分析，我們認為，就目前舟山東路的情況來說，餐飲類產(chǎn)業(yè)的市場依然沒有飽和，有很大的發(fā)展空間。
第二章：公司概況
一、 公司宗旨
本公司旨在通過我們的服務(wù)，充分彰顯休閑和娛樂的主題，為城市學(xué)院在校大學(xué)生提供一個集餐飲和休閑于一體的消費場所。
在未來的經(jīng)營中，我們會努力將休閑茶餐廳打造成為城市學(xué)院學(xué)生在學(xué)習(xí)工作之余，休閑、娛樂、飲食、聚會等活動的首選地點。
我們將始終堅持不懈地做好“休閑”的特色，突出我們鮮明的個性化，在餐飲業(yè)做出我們自己的品牌。同時，我們堅守誠信為本的信念，在研發(fā)、銷售和管理領(lǐng)域做到信譽第一，顧客至上。以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展。在餐飲業(yè)的競爭中，我們會密切關(guān)注市場動向，積極開發(fā)個性化產(chǎn)品，以對消費者體貼入微的服務(wù)，安全衛(wèi)生的食品制作，合理的價位和整潔溫馨的環(huán)境實現(xiàn)我們的目標(biāo)。
在我們策劃的實施過程中，我們將綜合考慮消費者、股東、公司員工和供貨廠商等個方面的利益，盡我們最大的努力，爭取做到各方利益的最大化。
二、 公司簡介
Enjoy part公司成立于20xx年11月，業(yè)務(wù)范圍涉及餐點和飲品以及為大家提供日常的休閑娛樂，打發(fā)課余時間的場所。本公司的法定名稱是Enjoy part，法定地址在舟山東路。本公司是一個合伙制公司，主要辦事機構(gòu)是位于舟山東路上的我們的實體店鋪。
三、 管理隊伍簡介
Enjoy part公司由四人合資組成。管理團隊成員分別是張黎，張?zhí)N琳、王宇軒和張翰林。四人均為廣告和會展管理系在校大學(xué)生，對于本項目的目標(biāo)市場，即大學(xué)生群體的消費取向和需求有切身的體會。同時，所學(xué)專業(yè)為本項目的宣傳推廣和內(nèi)部管理提供了較強的理論知識基礎(chǔ)。其中三人為學(xué)生會相關(guān)部門的骨干成員，具有較強的對外交際能力、對內(nèi)的管理能力、深厚的人脈基礎(chǔ)和實踐操作能力。
四、 具體人員分配
張黎 女，物資采購，菜式搭配。她有較豐富的市場經(jīng)驗和食品制作的相關(guān)經(jīng)驗。
張?zhí)N琳 女，財務(wù)。她耐心仔細，并且具有較強的財務(wù)管理能力。
王宇軒 男，銷售。主要負責(zé)舟山東路實體店內(nèi)的銷售工作及相關(guān)服務(wù)。他具有良好的溝通與服務(wù)能力和認真熱情的服務(wù)態(tài)度。
張翰林 男，宣傳策劃與推廣。他具有良好的人際關(guān)系和較強的宣策能力。
第三章：產(chǎn)品與服務(wù)
一、 產(chǎn)品定位
以休閑娛樂和餐飲為主的中低檔餐廳。
二、 產(chǎn)品服務(wù)特征
本店的特色餐飲和獨有的休閑娛樂功能是主要的服務(wù)內(nèi)容。
本店將在特色小吃和廣式茶餐廳模式的帶動下，讓消費者在工作和學(xué)習(xí)之余有一個輕松和休閑的地方小息和解決餐飲問題。休閑茶餐廳以餐點和茶飲為主要供應(yīng)的實體商品。餐食包括中西餐、特色小吃和甜品等，飲品主要包括咖啡、奶茶、果汁和沙冰等，產(chǎn)品品種多樣，口味獨特。店中另提供書刊閱讀、飲茶閑談、桌游、無線上網(wǎng)等區(qū)域和功能，以滿足消費者更多的需求，在一個舒適、安逸的氛圍下享受就餐、閱讀和游戲的樂趣。
1、 產(chǎn)品優(yōu)勢
和市場上同類的產(chǎn)品和服務(wù)相比，我公司的產(chǎn)品具有以下的優(yōu)勢：
優(yōu)勢一：成本優(yōu)勢。我們的成本比競爭對手低，這是因為我們有直接的原材料進貨渠道，避免了原料在多次轉(zhuǎn)手交易中的價格提升。我們對影響食品成本較大的重要原料制定了采購規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，即對應(yīng)采購的原料，無論從形狀，色澤，等級、包裝要求等諸方面都加以嚴格的規(guī)定。我們認真做好存貨的周轉(zhuǎn)工作，嚴格控制原料在庫存方面的成本。
優(yōu)勢二：質(zhì)量優(yōu)勢。我們具有一個安全和穩(wěn)定的進貨渠道，首先從原材料的選擇上把好產(chǎn)品的第一關(guān)。我們具有專業(yè)的品質(zhì)控制和質(zhì)量改進的能力，同時制定了嚴格的廚師和服務(wù)人員的行為規(guī)范，保證了食品的安全、美觀及美味。我們有良好的服務(wù)意識，并且堅持顧客為本的理念，保證了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量。
優(yōu)勢三：組織管理優(yōu)勢。本項目管理團隊成員均為會展管理專業(yè)在校大學(xué)生，具備一定的專業(yè)管理知識和能力。
優(yōu)勢四：意識優(yōu)勢。本商業(yè)團隊成員的大學(xué)在校學(xué)生身份完全符合本項目的目標(biāo)市場——在校大學(xué)生，可以最直接的、最大限度的了解到目標(biāo)受眾的需求和目標(biāo)市場的動態(tài)。
優(yōu)勢五：個性優(yōu)勢。本項目不同于普通的茶餐廳，也有別于一般的休閑性場所。休閑茶餐廳將餐飲和休閑結(jié)合起來，既能滿足消費者一般的就餐要求，另一方面也為消費者提供了一個溫馨舒適的休閑環(huán)境。這個是本項目的最重要的特點，是作出自己品牌的關(guān)鍵性要素。
2、 切入產(chǎn)品和服務(wù)
本項目在實施的初期，將以餐飲為主，休閑為輔的方式進入市場。在市場成熟期后，將全面貫徹休閑茶餐廳的內(nèi)涵，轉(zhuǎn)為以休閑為主，餐飲為輔的經(jīng)營方式。
由于本項目在舟山東路還是屬于比較新穎的商業(yè)模式，在進入市場的初期，會在一定程度上造成消費者的陌生感和不認同感，所以我們在初期選擇一個對于消費者比較熟悉的經(jīng)營方式，即主營餐飲類產(chǎn)品打開市場。
我們的這種銷售策略有利于消除消費者心理上的距離感，一定程度上為進入市場減少了阻力。但是，這種經(jīng)營策略在實施過程中，如果力度把握不當(dāng)，會對本項目的特點的突出造成消極的影響。另外，在經(jīng)營策略中的轉(zhuǎn)型期要注意轉(zhuǎn)變的適度，否則會背離已擁有的客戶群的消費習(xí)慣，造成市場成熟期現(xiàn)有客戶的喪失。
3、 產(chǎn)品資源
(1)、提供產(chǎn)品與服務(wù)情況：
餐食供應(yīng)：以中西餐為主食，提供多種類、多口味、多形式的餐點，適應(yīng)大眾口味，接受度較高，是迎合消費者需求的首要產(chǎn)品。另外，具備各色甜點小吃，風(fēng)味獨特，成為本點餐食多樣化的保證。
飲料供應(yīng)：咖啡，奶茶，果汁，沙冰和其他不含酒精飲料。
書刊閱覽：各類期刊，報紙雜志，動漫類書籍和各類流行文學(xué)。
其他休閑娛樂方式：無線網(wǎng)絡(luò)連接點，桌游。
(2)、原料供應(yīng)情況：
原料采購：原料采購是餐飲經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，也成為在實際經(jīng)營中餐飲企業(yè)食品原料成本控制的首要環(huán)節(jié)。采購的關(guān)鍵是建立、健全采購制度，明確采購標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定采購的要求，嚴格監(jiān)督。鑒于食品原料種類繁多，季節(jié)性強，品質(zhì)差異較大，所以采購方面我們嚴格依據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)：
1、保證采購質(zhì)量優(yōu)良
2、采購價格合理
3、依據(jù)人群，季節(jié)等條件控制采購數(shù)量
4、與供應(yīng)商形成長久良好的合作關(guān)系
對供應(yīng)商的要求：我們茶餐廳以餐點，茶飲為主要供應(yīng)商品。主要合作對象的是食材、飲品供應(yīng)商，在原料，價格，品質(zhì)，服務(wù)上對供應(yīng)商有著較高的要求。要求如下：
1、供應(yīng)商為國家頒布營業(yè)執(zhí)照的正規(guī)商家，擁有3年以上的經(jīng)營經(jīng)歷。
2、嚴格按《采購清單》內(nèi)容進行原料供應(yīng)，供方保證原料來源及品質(zhì)。
3、根據(jù)需、供雙方的協(xié)議而制定采購單價。原料結(jié)算采取月結(jié)方式，單價一經(jīng)確認，原則上不變的。只有在生產(chǎn)此種產(chǎn)品的制造成本上浮或下跌 5 %以上，影響到本合約所訂的采購業(yè)務(wù)而導(dǎo)致需方或供方希望修訂采購單價時，雙方需協(xié)商單價修訂及實施日期事項。
4、正常訂貨，需方按照所制定的“正常采購周期”以書面形式向供方訂貨，緊急訂貨時則按“緊急采購周期”執(zhí)行。
5.雙方嚴格按《供應(yīng)商合作協(xié)議》內(nèi)容進行合作。
三、 未來發(fā)展
舟山東路周圍有多所大學(xué)，在該區(qū)域已經(jīng)開設(shè)了多家餐廳，但是都是以普通餐廳營業(yè)模式為主。我們公司根據(jù)市場現(xiàn)狀，分析了大學(xué)生對課余時間的安排和現(xiàn)有需求，針對消費者對就餐環(huán)境的挑剔和課余休閑的特點，在該地開設(shè)了獨具特色的休閑式茶餐廳，將會吸引大量的消費者。
我們針對市場環(huán)境，制定了合理有效的市場策略，努力順利的進入市場，并以獨特的經(jīng)營方式快速的發(fā)展壯大起來，在項目的成長期內(nèi)做好宣傳推廣，在兩個月內(nèi)爭取到一個成熟的市場，擁有自己穩(wěn)固的消費群體。
同時，我們將利用在舟山東路的經(jīng)營經(jīng)驗，努力做出自己的品牌，在一年內(nèi)走出舟山東路的經(jīng)營范圍，拓展出更為廣闊的市場。
第四章：市場分析
本項目地設(shè)于舟山東路。舟山東路周邊有多所大學(xué)，具備一個很龐大的消費群體。但是，舟山東路上先已開設(shè)較多的餐飲類服務(wù)型場所，市場競爭會相當(dāng)激烈。經(jīng)過調(diào)查分析，我們認為，舟山東路的餐飲業(yè)市場依然沒有飽和，依然具有很大的發(fā)展空間。
一、 目標(biāo)市場
我們所面對的市場主要是在校大學(xué)生。因為舟山東路地點的特殊性，在校大學(xué)生是本項目實施地最集中、最龐大的消費群體。
1、 市場需求
據(jù)我們的調(diào)查，舟山東路現(xiàn)有的餐飲服務(wù)業(yè)全部為普通的單純經(jīng)營餐飲類產(chǎn)品的傳統(tǒng)經(jīng)營模式。根據(jù)我們的問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分大學(xué)生都比較期待一種以就餐為主，兼具休閑和飲料的全新的餐廳模式，而這恰恰是舟山東路現(xiàn)有的餐飲行業(yè)所不具備的。
我們針對市場需求，確定了休閑式茶餐廳的模式，彌補了傳統(tǒng)意義餐廳經(jīng)營方式上的缺點和不足，迎合了消費者的需求和市場發(fā)展的趨勢。
本項目以休閑為主題的新穎的經(jīng)營模式，既能提供給消費者餐飲就餐的服務(wù)，又給消費者創(chuàng)造了一個課余休閑和社交聚會的良好場所，具有其他同類產(chǎn)品和服務(wù)不具備的優(yōu)越性顯著的功能。休閑茶餐廳一方面滿足了消費者需求，另一方面也迎合了當(dāng)代大學(xué)生對于新生事物的好奇和勇于嘗試的心理，所以肯定會受到消費者的青睞。
2、 市場趨勢
隨著生活水平的提高，大學(xué)生的日常生活更加的豐富多彩，大學(xué)生外出就餐休閑和參與社交性聚會的頻率越來越高。因此餐飲類行業(yè)的發(fā)展仍然面臨這相當(dāng)大的機遇。
在學(xué)校政策方面，隨著最近幾年來大學(xué)的持續(xù)性擴招，我們所處的市場領(lǐng)域也相應(yīng)的呈逐漸擴大的趨勢，這又為我們提供了一個潛在的消費市場，是我們面臨的另一個機遇。
根據(jù)我們的調(diào)查，對于餐飲類服務(wù)性行業(yè)，大學(xué)生持有一種越來越挑剔的態(tài)度。而且，對于新開設(shè)的餐廳一般會抱有懷疑的態(tài)度和更高的要求，要得到大家的認可需要一個過程。因此，本項目要想從眾多的競爭對手中脫穎而出，就必須要強調(diào)自己的特色，盡可能的提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從全方位，全角度來滿足廣大學(xué)生多樣化的需求。
二、 行業(yè)分析
1、 行業(yè)參與者
據(jù)調(diào)查，舟山東路上有較多的同行業(yè)競爭對手，主要經(jīng)營方式為傳統(tǒng)的餐飲模式，在經(jīng)營上一般不具備自己的特點。但是少數(shù)產(chǎn)品在經(jīng)營上表現(xiàn)出了獨特性，如新安江奶酸菜魚，主打自身實力較強的奶酸菜魚品牌，在市場競爭中做出了自己的優(yōu)勢。即使如此，他們還是以單純的經(jīng)營餐點為主，仍然不具有傳統(tǒng)餐飲業(yè)以外的新鮮要素。
在同行業(yè)的比較中，本項目具有獨特的個性和特點，有較明顯的優(yōu)勢，但是部分競爭對手的經(jīng)營方式和特點還是值得我們的學(xué)習(xí)和借鑒。
2、 行業(yè)購買形式
根據(jù)市場調(diào)查，本行業(yè)客戶的購買決定主要受以下因素的影響：
(1)、消費目的。大多數(shù)學(xué)生去餐飲類場所的目的和社交活動有關(guān)。因此，在茶餐廳的內(nèi)部布局和相關(guān)服務(wù)方面，應(yīng)該考慮到消費者多樣化的選擇，既有足夠空間和相關(guān)服務(wù)能滿足集體聚會，也要能夠滿足個人或小數(shù)量的人對于休息消遣的需求。
(2)、餐廳模式。能夠被大家普遍接受的模式是，以就餐為主，兼具休閑和飲料的服務(wù)。因此，茶餐廳應(yīng)該主要提供就餐方面的服務(wù)，從茶餐廳最基本的功能做起，做好餐飲方面的工作，逐漸做出自己的品牌和影響力。
(3)、餐廳價位。大學(xué)生的消費還是以中低檔消費為主。因此茶餐廳的價格定位不宜太高，應(yīng)該走中低檔消費路線。
(4)、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。產(chǎn)品的服務(wù)和質(zhì)量是產(chǎn)品贏得市場最基本的保證，因此在產(chǎn)餐廳的管理經(jīng)營上要嚴把質(zhì)量關(guān)，以顧客為本，努力提升產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。
(5)、店內(nèi)環(huán)境氛圍。在店內(nèi)環(huán)境的選擇上，大學(xué)生主要傾向于溫馨舒適的氛圍，我們要迎合消費者這一心理取向，努力為消費者制造出溫馨舒適的休閑環(huán)境，在心理上贏得消費者的認同和青睞。
三、 競爭分析
1、 競爭形勢
舟山東路周邊的餐飲業(yè)存在著比較激烈的競爭。
在舟山東路現(xiàn)有的商業(yè)形式中，餐飲業(yè)占了很大一部分的比例，因為餐飲行業(yè)的準(zhǔn)入門檻較低，技術(shù)含量不高，投資小，資金回收周期短，回報較高。同時，正是因為舟山東路餐飲業(yè)的這個特點，也決定了其競爭中參與者的質(zhì)量上的較大的差別。部分競爭者由于投入度不足，實力還是比較弱的。因此，在此行業(yè)領(lǐng)域的競爭形勢雖然比較嚴峻，但是對于我們來說，真正有實力可以成為我們強勁的競爭對手的經(jīng)營者并不占多數(shù)，這就為我們提供了一個相對輕松的競爭環(huán)境，非常有利于我們進入市場。
據(jù)我們的調(diào)查，此行業(yè)領(lǐng)域的競爭方式爭先出比較單一的特點，主要集中在食品開發(fā)的層面。經(jīng)營者自身擁有的餐點的數(shù)量、樣式和味道是市場競爭的主要方面和關(guān)鍵性因素。
2、 項目優(yōu)劣勢分析
與同行業(yè)的競爭者相比，我們提出的休閑式茶餐廳的獨特的經(jīng)營模式，是其他經(jīng)營者所不具備的個性化的特點。
這個優(yōu)勢會給我們帶來以下益處：
(1)、自身獨有的個性和特點可以將本項目與其他競爭者有效地區(qū)分開來，更多的吸引消費者的注意。做出自己的特色，是最有效的競爭手段。
(2)、我們以休閑為主的經(jīng)營模式，可以有效的避開此行業(yè)領(lǐng)域競爭的最激烈部分，我們沒有必要加入到餐飲行業(yè)激烈的菜色競爭中，可以專心于自身特點的研發(fā)，避重就輕地進入市場。
我們將堅持走自己特色化的道路，以保持這個優(yōu)勢。
同時，我們有以下劣勢：
(1)、本項目的經(jīng)營團隊為在校大學(xué)生，相對缺乏社會實踐經(jīng)驗和商業(yè)經(jīng)營能力。因此，我們會廣泛的借鑒同類產(chǎn)品和服務(wù)的經(jīng)營經(jīng)驗，需求專業(yè)性人士的指導(dǎo)和幫助，以彌補我們在這方面的不足。
(2)、對于餐飲類服務(wù)性行業(yè)，大家會有一種先入為主的念頭，對新開設(shè)的餐廳一般會抱有懷疑的態(tài)度和比較高的要求。而且，由于我們獨特的經(jīng)營模式對于廣大的消費者來說，還是比較陌生的。因此，要得到大家的接受和認可需要一個比較艱難的過程。針對這個劣勢，我們將在進入市場的初期，加大宣傳力度，并采取優(yōu)惠的經(jīng)營方式，擴大我們在消費者中的影響。同時，保證我們產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，爭取消費者的信任和接受。
通過上面的分析，我們得出的結(jié)論是，在我們的經(jīng)營過程中，我們既要保持自己的特色，又要迎合消費者的需求，以得到消費者對我們的認可。同時，我們要豐富自己的管理經(jīng)營經(jīng)驗，以促進本項目的良好發(fā)展。
第五章：市場推廣
一、 營銷策略
1、 營銷機構(gòu)和營銷隊伍
營銷隊伍分為兩部分，除了自己本身進行相關(guān)的營銷活動外，還會聘請外部人員進行市場推廣中的相關(guān)宣傳活動。
2、 營銷渠道的選擇和營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)
營銷渠道是店面的直接產(chǎn)品銷售，不承擔(dān)外賣服務(wù)。
(1)、初期的營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)
一方面通過店面宣傳等方式來影響消費者，使得產(chǎn)生購買傾向。另一方面進行降價促銷，鼓勵消費者嘗試，盡力在消費者心中樹立良好的形象，有利于口碑的傳播。
(2)、營銷網(wǎng)絡(luò)的鞏固
定期舉行優(yōu)惠活動，來吸引新的顧客。一次性消費達一定數(shù)額的消費者可以獲得VIP貴賓卡，享受相關(guān)的優(yōu)惠。
適當(dāng)對城市學(xué)院和樹人大學(xué)的學(xué)生提供贊助，保持在學(xué)生中的知名度。
3、 如何樹立品牌
在前期和鞏固期的宣傳中突出茶餐廳的氛圍，突出讓客人在工作和學(xué)習(xí)辛苦之余能夠有個輕松和休閑的地方小息和品償特色小吃，將茶餐廳和平常的小吃店區(qū)分，樹立自己的品牌。
對來到茶餐廳的消費者進行宣傳，讓消費者有切身的感受，通過口碑傳播樹立品牌形象。
4、 廣告策略和促銷策略
(1)、廣告策略
開張前的廣告宣傳以發(fā)放宣傳單為主分為舟東、城市學(xué)院、樹人大學(xué)三部分，舟東主要是以店面為中心，向四周輻射，靠近店面的地方由本店人員進行宣傳和講解，三個地點的目標(biāo)均是青年學(xué)生。
開張時間定在中午(舟東人流量最大的時間段)，同時在舟東、城市學(xué)院、樹人大學(xué)同時進行宣傳(發(fā)宣傳單)。
開張后定期發(fā)放宣傳品，但與前期不同，在日收入趨于穩(wěn)定后，力度減輕，頻率降低。在此同時，適當(dāng)贊助學(xué)校的活動，進行冠名，提高知名度。
(2)、促銷策略
試營業(yè)期間(正式開店前4天)全場8.5折
店面正式開張時前100位顧者可免費獲得VIP會員卡，在下次的光臨中享受優(yōu)惠。
一次性消費達300元的消費者可以獲得VIP貴賓卡(僅限一人，團隊消費累計300元可獲一張貴賓卡)，享受8.5折的優(yōu)惠。
每周六開展優(yōu)惠活動，具體為團隊人數(shù)超過10人可享受9折優(yōu)惠。
5、 市場滲透與開拓計劃
市場滲透主要依靠宣傳和促銷兩個方面，一方面通過宣傳把茶餐廳和舟東其他小吃店進行區(qū)分，形成品牌形象，前100人可獲得VIP卡是為了有最初的消費人群，為顧客提供消費動機，這些市場開拓初期的手段。通過促銷暫時對舟東同類競爭對手進行打壓，用降價來搶奪市場，再通過VIP和定期優(yōu)惠來形成自己的消費群，保證有一部分人群對品牌忠誠。在優(yōu)惠中加入人數(shù)限制(10人以上)也是為了更好的拓展市場。
二、 市場推廣計劃
本項目是在特色小吃和廣式茶餐廳的帶動下，讓客人在工作和學(xué)習(xí)辛苦之余有個輕松和休閑的地方小息和品償特色小吃。為了宣傳這個理念，并且形成一定的消費群體，本店將采取會員制度并且定期開展相關(guān)的優(yōu)惠活動，以便市場的推廣。
1、 宣傳品發(fā)放
開店之前主要是宣傳品的發(fā)放，以便第一批顧客的形成，在日收入趨于穩(wěn)定后，力度減輕，頻率降低。
2、 學(xué)?；顒?/p>
適當(dāng)?shù)膶W(xué)校活動進行贊助，取得冠名權(quán)，提高在學(xué)生中的知名度。要有專門人員和學(xué)校(活動較多)的學(xué)生部門進行聯(lián)系，在活動結(jié)束后提供相關(guān)優(yōu)惠，以便推廣本店。
3、 不定期的調(diào)查
在開業(yè)以后不定期進行問卷調(diào)查，從價格、服務(wù)環(huán)境、產(chǎn)品等方面來對現(xiàn)在的狀況進行評判，在店內(nèi)設(shè)置留言簿，顧客可以在留言簿上寫下對本店的意見和建議，從而有利于改進相關(guān)項目。
第六章：經(jīng)營計劃
一、 開辦初期(進入期)
3、 市場預(yù)測
茶餐廳屬于餐飲業(yè)經(jīng)營范疇，但又與文化娛樂業(yè)息息相關(guān)。茶餐廳不同于純酒店類餐飲業(yè)，而是注重文化信息的交融和休閑放松的氛圍，茶飲和餐食作為休閑的輔助功能，用以向消費者提供一個營造和諧氣氛的手段和保證。舟山東路上，餐飲業(yè)以浙江大學(xué)城市學(xué)院和樹人大學(xué)等學(xué)校的學(xué)生為目標(biāo)群體，而學(xué)生注重課余休閑時間的放松，現(xiàn)在我們正是提供了一個吃與玩結(jié)合的場所，能給學(xué)生提供一個輕松舒適的環(huán)境。開辦初期，目標(biāo)群體主要會是認識的同學(xué)和朋友，并因“新”而吸引一群消費群體。
4、 經(jīng)營目標(biāo)
吸引到更多的消費群體為主，將本店的品牌和聲好打響，讓更多的同學(xué)知道并了解我們餐廳。
5、 經(jīng)營重點與特點
為消費者提供一個和諧氣氛的環(huán)境，將休閑和餐食相結(jié)合。
有多種休閑方式和多種餐飲形式可供選擇，設(shè)置開張的優(yōu)惠條件。
二、 成長期
1、 市場預(yù)測
會有一批固定的忠誠目標(biāo)群體，也有新的目標(biāo)群體不斷增加。情侶幽會、娛樂休閑、同學(xué)聚會等多項功能。
2、 經(jīng)營目標(biāo)
擁有更多的新目標(biāo)消費者，不斷擴張知名度。并穩(wěn)定一堆固定消費者。
3、 經(jīng)營重點與特點
提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以抓住消費者心理。
三、 成熟期
1、 市場預(yù)測
消費群體趨于穩(wěn)定，消費者對本店已經(jīng)有一個深刻的概念。
2、 經(jīng)營目標(biāo)
穩(wěn)定消費目標(biāo)群體，將盈利達到穩(wěn)定狀態(tài)。
3、 經(jīng)營重點與特點
力求穩(wěn)定，在穩(wěn)的同時，試圖拓寬目標(biāo)市場，并增加本店規(guī)模特色。
第七章：財務(wù)分析
第八章：風(fēng)險因素
一、 有形風(fēng)險
1、原材料價格攀升。受成本推動、供求失衡以及國際市場價格帶動等因素影響，我國出現(xiàn)了物價上漲的情況。物價的不斷攀升，令餐飲業(yè)達到難以承受的程度。
2、勞動成本上漲。近年來，服務(wù)員的待遇普遍提高，增加了我們的成本。此外，受國際原油市場的影響，石油天然氣價格不斷上升，也致使餐飲業(yè)的燃氣成本上升。
3、房租上漲。由于地產(chǎn)經(jīng)濟的告訴發(fā)展，房價的節(jié)節(jié)攀升，租房費用也相應(yīng)有較大的上漲幅度。
對此，我們將加強市場調(diào)研和經(jīng)營風(fēng)險管理，采取相應(yīng)措施或者與專業(yè)餐飲機構(gòu)合作，盡可能防止或減少這種有形風(fēng)險的損失。
二、 無形風(fēng)險
1、自身經(jīng)營管理能力的欠缺。在實際經(jīng)營管理中的實踐能力的欠缺在無形中給我們的生產(chǎn)經(jīng)營制造了較大的風(fēng)險。
2、產(chǎn)品或服務(wù)品質(zhì)較低而導(dǎo)致消費者的信任危機。初次進入餐飲行業(yè)，我們在專業(yè)知識方面還是比較欠缺的，無法正確的指導(dǎo)我們的生產(chǎn)經(jīng)營。
3、內(nèi)部管理松弛而人心渙散和勞動效率低。不恰當(dāng)?shù)墓芾矸绞娇赡軙T工的積極性造成消極的影響，導(dǎo)致勞動效率地低下，對我們的質(zhì)量造成較大的影響。
我們會對無形風(fēng)險給予高度重視，經(jīng)常居安思危，保持清醒頭腦。探究專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，努力提高我們的實踐操作和管理能力，降低此類風(fēng)險的影響。
四、 時間性風(fēng)險
季節(jié)變化對餐飲消費的影響、產(chǎn)品的市場壽命周期、消費者消費時間的變化、經(jīng)營活動中競爭出現(xiàn)的時間差等都會對我們的經(jīng)營產(chǎn)生一定的影響。
對此，我們會樹立強烈時間觀念，經(jīng)常觀察分析時間運動中事物發(fā)展變化的趨勢可能給餐飲業(yè)經(jīng)營帶來的影響，準(zhǔn)確把握住時機，以保證我們生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行。
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