下面是范文網小編整理的生態(tài)園方案總結3篇 生態(tài)園方案總結文章，供大家閱讀。

生態(tài)園方案總結1

　　生態(tài)園投資策劃書

　　行業(yè)背景

　　近年來，隨著城鎮(zhèn)化步伐的加快，田園景色離我們的生活越來越遠，而持續(xù)的旅游季節(jié)人山人海、看人不看景的現象更是令許多喜歡戶外游的人望而生畏。更有許許多多的人群，沒有時間或者財力進行頻繁的旅游活動，所以，雙休日、小長假，很多的人選擇了在居住地周邊活動。東營由于特殊的地理位置和歷史背景，基本上沒有游玩的去處。隨著經濟社會的發(fā)展，生活水平逐漸提高，人們對短期和雙休日觀光休閑度假、回歸自然、體驗田園情趣的市場需求日趨增長。加之近年來城市化進程加快，城市生態(tài)環(huán)境日趨惡劣，人們向往回歸自然，向往清新的空氣，清幽雅致的環(huán)境。同時也希望能品嘗到綠色無污染的綠色食物，體驗農業(yè)生活的趣味，這些都為綠色生態(tài)旅游提供了更加廣闊的發(fā)展空間。

　　建設方案

　　園區(qū)內主要建設項目包括：景區(qū)大門，停車場，花卉養(yǎng)殖，蔬菜大棚，瓜果采摘，家禽家畜飼養(yǎng)，果園，宴會大廳，土家菜館，戶外拓展，野戰(zhàn)CS，婚禮公園，道路硬化等。

　　投資方案

　　根據果園的整體布局，結合周邊動物園、文化公園、南一路、天

　　目山路南延工程的進度，生態(tài)園的改造建設施工的項目為：

　　1、生態(tài)園大門中式牌坊，石材、原木為主，預算資金20萬。

　　2、停車場

　　總面積4000平方米，如打混凝土，預算資金26萬；如鋪花磚；

　　預算資金10萬。

　　3、花卉養(yǎng)殖

　　建造一座花卉養(yǎng)殖大棚，預算資金15萬。

　　4、蔬菜大棚

　　建造兩座蔬菜大棚，預算資金20萬。

　　5、瓜果采摘

　　建造一座瓜果大棚，預算資金15萬。

　　6、家禽家畜飼養(yǎng)

　　建設一批豬舍等，預算資金6萬.7、觀光路、路燈

　　道路總長約4公里，寬度5米，路面硬化預算資金60萬，路燈

　　預算資金10萬。

　　8、散客、團隊、婚宴餐飲大廳

　　鋼結構建筑，面積約1000平方米，預算資金80萬。

　　9、土家菜館

　　改建原來的園內房舍，設立6間土家菜館，每間預算資金2萬，共計12萬。

　　10、室外婚禮公園

　　鋪設2000平方米草坪，建造一座小教堂，預算資金20萬。

　　11、親子室外體驗、拓展區(qū)

　　在園區(qū)內建造一所親子室外體驗及拓展區(qū)，項目分設：野外CS、小家禽小動物認養(yǎng)、戶外拓展器材場、尋寶奇兵、野炊野餐區(qū)等。

　　野外CS包括了殲滅戰(zhàn)、攻堅戰(zhàn)、奪旗戰(zhàn)等，需要場地寬闊，但投資不需要很大，主要投資項目就是器材和場地的道具布景，大約需要投入資金10萬元左右；認養(yǎng)區(qū)投資項目主要為棚、圈和家禽小動物幼崽的購買，預計投入資金10萬元左右；戶外拓展器材場的投資項目主要為硬化場地和購買器材，預計投資20萬左右；尋寶奇兵的內容就是讓小朋友拿著地圖去尋寶，野炊野餐可以設置一些野炊的灶具，也可讓顧客自帶食物和簡單的燒烤灶具，上述兩個項目依據園區(qū)內的地勢地貌，基本不需要大的投資。

　　整個體驗拓展區(qū)的總投資大約為40萬元人民幣。

　　綜上所述，生態(tài)園投資預算為248萬元人民幣。

　　市場分析

　　雖然現在各地都有很多形形色色的生態(tài)園、農家莊園、采摘園……但是建設幾百畝的果園式生態(tài)休閑園無論是在東營、周邊城市，乃至全省都不是很容易做到的；并且，東營乃至周邊幾座城市搞

　　兒童項目的寥寥無幾，戶外的親子體驗和兒童拓展更是絕無僅有。所以，一旦項目成立，勢必會在短時間內造成很大的轟動效應，結合動物園的團隊支持，無形之中就形成了一個集文化、娛樂、戶外游、特色餐飲、兒童體驗的旅游景點，幾乎不存在行業(yè)競爭。

　　我們在做好基礎經營的同時，大力發(fā)展配套銷售，開發(fā)延伸產品，土雞蛋生豬肉自產瓜果等都可以進行禮品包裝，除了采摘等形式，我們還要進行市場和商場形式的銷售，真正做到自產自營自銷。

　　隨著改造的逐步進行，生態(tài)園將會由單一的生態(tài)餐飲慢慢發(fā)展成集餐飲、特色婚禮、會議、采摘、戶外拓展、水上娛樂等項目一體的大型生態(tài)旅游景點，預期三年之內，借助強大的廣告聲勢，生態(tài)園會躋身全省大型戶外旅游景區(qū)的行列，開創(chuàng)東營本土特色旅游的先河，打造東營生態(tài)旅游的巨型航母。

　　為了保證施工質量，達到裝飾效果，有效控制資金投入，最大限度的節(jié)省投資，我公司要求所有的施工項目由我司自行完成。

　　東營天煜文化傳媒有限公司

　　2013年2月

生態(tài)園方案總結2

　　西寺莊鄉(xiāng)東寺莊村萬樂生態(tài)園規(guī)劃方案

　　農業(yè)生態(tài)園就是采用生態(tài)園模式進行觀光園內農業(yè)的布局和生產，將農業(yè)活動、自然風光、科技示范、休閑娛樂、環(huán)境保護等融為一體，利用田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結合農林漁牧生產、農業(yè)經營活動、農村文化及家庭生活，提供國民休閑，增進國民對農業(yè)及農村的體驗為目的的農業(yè)經營；是集旅游功能、農業(yè)增效功能、綠化、美化和改善環(huán)境功能于一體的新型產業(yè)園。它實現了生態(tài)效益、經濟效益與社會效益的統(tǒng)一。隨著城鄉(xiāng)經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高,近年來都市休閑游的興起,促使人們親近自然、感受自然的需求持續(xù)增長。觀光休閑農業(yè)在我國取得了長足的發(fā)展, 相繼出現了多種類型的開發(fā)運作模式。通過逐漸帶動引導著農業(yè)產業(yè)結構調整,根據地方自然資源優(yōu)勢,科學合理的功能定位,以推動社會主義新農村建設。汕尾也不例外，現在人們的生活需求更加豐富，追求多元化、立體性的生活方式，以減輕工作壓力，調節(jié)生活平衡的愿望與日俱增。但是，全市境內目前尚無一處集休閑、娛樂、觀光和健身于一體可供人們工作之余休閑娛樂的生態(tài)園，建設一

　　個生態(tài)園已迫在眉睫、勢在必行。

　　東寺莊村位于武安市西寺莊鄉(xiāng)人民政府所在地東500米

　　經營目標：形成汕尾社會各界人士休閑養(yǎng)身會所，品味正宗汕尾海濱野生魚類，蝦類，果蔬園等健康食品，盡情享受農夫鄉(xiāng)村田野農家生活，把紅海灣xx村生態(tài)園打造成最具汕尾海濱特色的綠色生態(tài)園和農家休閑中心，提高紅海灣、xx村社會知名度帶動xx村經濟發(fā)展。塑造“汕尾海濱，魚米之鄉(xiāng)”標志性綠色生態(tài)園。紅海灣xx村生態(tài)園以村自然風光為主體，共計總面積xx畝，分三個

　　方面形成。

　　一方面挖土坑面積為xx畝，以四大家魚養(yǎng)殖為主，不僅可以提供外需也可

　　以讓賓客自己垂釣挑選入菜。

　　另一方面面積xx畝，是生態(tài)園的中心，園區(qū)的主要活動空間都布置在這一邊，初步規(guī)劃將在沿岸建成綠色長堤、垂釣亭臺、休閑小筑、漁人碼頭，最濃墨重彩的要數點綴在水面如同綠色珍珠般的一個小島，島上將根據需要建設休閑燒烤區(qū)、垂釣臺等一系列具有汕尾特色的建筑，營造汕尾海濱的生活方式。讓在都市中疲憊的人們愜意地享受汕尾海濱的放松、舒適和毫無壓力的生活。在島上可以玩玩水、釣釣魚、看看書或約三五知己打打麻將、打打牌，享受遠離喧鬧城市的快樂生活。還可以品嘗汕尾特色的絕無任何污染的地方特色水產、新鮮的蔬果等，輔以農家土灶的烹飪方式，享受一下原汁原味的汕尾農家風味。

　　再者以xx畝為種植區(qū)，周圍都是當地農民種植的草坪，與水面結合，四季常綠，草坪是我們生態(tài)園的一大特色，讓賓客在休閑時體驗農村的田園風光。分別開避名貴樹種種植區(qū)，果樹種植區(qū)，精品水果種植區(qū)，大棚生產區(qū)，家禽散養(yǎng)區(qū)五個區(qū)，讓賓客在休閑之余各需所取，既給賓客提供了無污染、無公害的美味食物，又讓他們在緊張的工作生活節(jié)奏之外體驗輕松愉快的農家樂。全國新農村建設實施委員會專家高劍鋒表示：“生態(tài)園將1600多年前陶淵明所設想的夢里桃花、生活富足、人與人怡然自樂的和諧社會理念變?yōu)楝F實。將農業(yè)生產與休閑娛樂結合起來，描繪出一幅城鄉(xiāng)田園生活的和諧畫卷。生態(tài)園創(chuàng)造性地開辟了我國新農村建設的新型模式?！比珖呖萍嫁r業(yè)循環(huán)產業(yè)發(fā)展中心執(zhí)行副主任宋喜來表示，農業(yè)生態(tài)園這種農業(yè)模式在全國有不少家，主要是建立和推廣高科技農業(yè)的項目與合作模式，最終達到村里滿意、管理者滿意、承包者滿意、地方政府滿意。所以這個項目還要靠各級政府及相關部門的大力支持才能真

　　正起到示范帶頭作用。

　　紅海灣xx村生態(tài)園規(guī)劃原則和指導思想: 設計原則:(1)因地制宜，凸顯基地特征(2)以人為本，滿足多方需要(3)以綠為主，倡導生態(tài)建設(4)貼和時代，彰顯現代社會生活文明特質

(5)放眼未來，注重可持續(xù)發(fā)展.一、因地制宜，綜合規(guī)劃設計

　　生態(tài)園規(guī)劃應充分考慮原有農業(yè)生產的資源基礎，因地制宜，搞好基礎設施建設，如交通、水電、食宿及娛樂場和度假村的進一步建設等。另外，生態(tài)園規(guī)劃必須結合生態(tài)園所處地區(qū)的文化與人文景觀，開發(fā)出具有當地農業(yè)和文化特色的農副產品和旅游精品，服務社會。

　　二、培植精品，營造主題形象

　　基于某些觀光農業(yè)生態(tài)園缺乏拳頭產品，難以深度開發(fā)的現狀，生態(tài)園規(guī)劃應以生態(tài)農業(yè)模式作為園區(qū)農業(yè)生產的整體布局方式，培植具有生命力的生態(tài)旅游型觀光農業(yè)精品。另外，要發(fā)揮生態(tài)園已有的生產優(yōu)勢，采用有機農業(yè)栽培和種植模式進行無公害蔬菜的生產，體現農業(yè)高科技的應用前景，形成產品特色，營造“綠色、安全、生態(tài)”的主題形象。

　　三、效益兼顧，實現可持續(xù)發(fā)展

　　生態(tài)園的規(guī)劃設計以生態(tài)學理論作指導思想，采用生態(tài)學原理、環(huán)境技術、生物技術、和現代管理機制，使整個園區(qū)形成一個良性循環(huán)的農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。經過科學規(guī)劃的生態(tài)園主要是以生態(tài)農業(yè)的設計實現其生態(tài)效益；以現代有機農業(yè)栽培模式與高科技生產技術的應用實現生態(tài)園的經濟效益；以農業(yè)觀光園的規(guī)劃設計實現它的社會效益。經濟、生態(tài)、社會效益三者相統(tǒng)一，建立可持續(xù)發(fā)展的觀光農業(yè)生態(tài)園。

　　四、綠色消費,形成品牌

　　觀光農業(yè)生態(tài)園規(guī)劃將緊緊圍繞農業(yè)生產，充分利用田園景觀、當地的民族風情和鄉(xiāng)土文化，在體現自然生態(tài)美的基礎上，運用美學和園藝核心技術，開發(fā)具有特色的農副產品及旅游產品，以供游客進行觀光、游覽、品嘗、購物、參與農作、休閑、度假等多項活動，形成具有特色的“觀光農業(yè)旅游園”。在“綠色消費”已成為世界總體消費的大趨勢下，生態(tài)園的規(guī)劃應進一步加強有機綠色農產品生產區(qū)的規(guī)劃，以有機栽培模式采用潔凈生產方式生產有機農產品，并注意將有機

　　農產品向有機食品轉化,形成品牌。

　　五、園林規(guī)劃,生態(tài)布局 依照園林規(guī)劃設計思路，從園林的使用功能出發(fā)，根據生態(tài)園地形、地貌、功能區(qū)域和風景點的分布，并結合園務管理活動需要，綜合考慮，統(tǒng)一規(guī)劃。園路布局既不會影響園內農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的運作環(huán)境，也不會影響園內景區(qū)風景的和諧和美觀。園路布局主要采用自然式的生態(tài)布局，使生態(tài)園內景觀美化自然而不顯莊重，突出生態(tài)園農業(yè)與自然相結合的特點。園林主干道寬約5 m，用于電車通道和游人集散；次干道連接到各建筑區(qū)域和景點；專用道為園務管理使用；游步道和山地單車道主要圍繞生態(tài)公園而建，寬2 m。

　　六、科學排灌, 保護環(huán)境

　　生態(tài)園以生產有機農產品為主，園內農業(yè)生產需要有完善的灌溉系統(tǒng)，同時考慮到環(huán)保及游人、園工的飲用需水，所以進行給水排水系統(tǒng)的規(guī)劃。規(guī)劃中主要利用地勢起伏的自然坡度和暗溝，將雨水排入附近的水體；一切人工給水排水系統(tǒng)，均以埋設暗管為宜，避免破壞生態(tài)環(huán)境和園林景觀；農產品加工廠和生活污水排放管道接入城市活水系統(tǒng)，不得排入園內地表或池塘中，以避免污染

　　環(huán)境。

　　七、綠化設計,四季常青

　　生態(tài)園內的綠化規(guī)劃，均以不影響園內生態(tài)農業(yè)運作和園內區(qū)域功能需求出發(fā)來考慮，結合植物造景、游人活動、全園景觀布局等要求進行合理規(guī)劃。全園內建筑周圍平地及山坡（農業(yè)種植區(qū)域除外）綠化均采用多年生花卉和草坪；主要干道和生態(tài)公園等輔助性場所（餐廳、垂釣區(qū)等等）周圍綠化則采用觀花、觀葉樹為主，全園內常綠樹占總綠化樹木的70%以上，落葉樹占20%以上，保證園內四季常青?？傊?，全園內植物布局目的，既達到各景區(qū)農業(yè)作物與綠化植物的協調統(tǒng)一，又要避免產生消極影響（如綠化植物與農作物爭奪外界自然條

　　件等）。

生態(tài)園方案總結3

　　生態(tài)園三年經營管理方案

　　隨著經濟建設的發(fā)展，餐飲業(yè)也隨著社會需求而迅速發(fā)展，同時發(fā)生了由“賣方市場”到“買方市場”的轉變。買方市場的出現，人們可以根據自己的喜好、口味和經濟條件去選擇能滿足自己需要的酒店、酒樓餐廳進餐，酒店餐飲經營要想吸引消費者去惠顧，就必須根據消費者的需求去確定自己的經營項目和經營方式。誰不能認識到這一點，誰就無法在激烈的市場中取勝，眾所周知，餐飲業(yè)是一種十分特殊的行業(yè)，這種特殊性主要表現在它提供給顧客的產品具有雙重性，既有形性和無形性。作為經營者，必須從這兩?個方面滿足顧客的需求，即不僅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且與這相適應的服務過程也要好，服務要富有人情味，讓客人有好的感受。?任何一個經營者，如不善于體察和滿足消費者，不能提供上乘的有形出品和無形新產品，就無法適應消費市場的需求，就不可能取得良好的經濟效益。爭取給集團公司第二個十年發(fā)展戰(zhàn)略及六個企業(yè)年收入超億元目標的順利實現，交上一份滿意的答卷。生態(tài)園結合自己的實際情況作出以下規(guī)劃：

　　經營理念（個人）：因時而變 因地而變 永續(xù)經營 經營目標：三年把開源生態(tài)園打造成一艘宴會航母

　　經營定位：生態(tài)園提一個專門的餐廳比如大觀園，作為一個短平快的消費大廳，以實惠快捷為吸引大眾消費的賣點；包房以精細穩(wěn)為主打，做到粗菜細作、口味始終如一穩(wěn)重有升。

　　經營指導方針：

　　一、前廳服務方面

　　抓好加強服務人員和管理層的素質培訓，向所有賓客提供一流的服務質量

　　1、從思想教育入手！培養(yǎng)員工要以主人翁的身份去工作，思想教育是共產黨傳統(tǒng)的工作方法和經驗，我們要借鑒應用在工作當中。讓每個管理人員都要對自己手下的員工進行耐心、細致的思想教育，增強大家的服務意識和主人翁姿態(tài)。

　　2、扭轉傳統(tǒng)破舊的思想觀念和意識，開展“微笑服務”“人情服務”和“文明禮貌”服務！這里重點談一下“人情服務”，過去，經營管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務都局限于規(guī)范化和標準化，這種單一的服務方式有它的相對不足之處，因為在上帝面前服務只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習好和消費規(guī)律；三是不便培養(yǎng)酒店的“回頭客”。而“人情服務”是規(guī)范化和標準化服務的補充和延伸。它將客人當作酒店的“摯朋親友”。在服務中，服務人員不僅能了解掌握顧客的生活習好，且能及時了解顧客對酒店各方面的建議和要求，便于酒店經營管理方面的調整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠客戶——“回頭客”。

　　3、抓緊服務技能和培訓，保證服務質量顧客對服務的要求一方

　　面是熱情周到，另一面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務”，而快速敏捷則正是服務技能的體現。特別是餐廳服務方面，如果酒店對服務人員在服務技能方面培訓不到位，就會出現顧客入席后，雖然服務人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開不了餐，上頭道菜往往要等很久，是必給顧客造成上菜慢的感覺，使一些時間觀念強的客戶流失只有將上述二者緊密結合起來，才能形成餐廳高質量、有特色的服務。（１）特色餐飲服務——始終如一（２）特色餐飲服務——知識全面（３）特色餐飲服務——有效溝通（４）特色餐飲服務——服務迅速（５）特色餐飲服務——靈活敏捷（６）特色餐飲服務——建立信任（７）特色餐飲服務——超越期望

　　一方面要抓好員工文化知識的學習，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務技術方面的培訓，提高員工的業(yè)務操作技術和技巧，通過培訓使員工達到：

（1）熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。

（2）在服務質量方面減少和杜絕對服務員因素質和技能欠缺造

　　成服務不到位而產生的不滿意。

（3）人人都要從細節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強調要求個人氣質的進一步提高。

（4）熟練掌握服務程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。

（5）對自身工作按標準完成后自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。

（6）營造員工隊伍的團隊精神。

（7）實現規(guī)范服務、優(yōu)質服務，從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽。在管理過程中，要認真執(zhí)行獎罰制度，開展評選優(yōu)秀員工的活動，表彰、獎勵服務質量高，業(yè)務技術精、完成任務好、協作風格高的員工，對員工的思想及業(yè)務水平定期進行考察，根據各種特長合理的安排使用，重視培養(yǎng)選拔人才，形成一支骨干隊伍，在各項工作中發(fā)揮中堅作用。

　　二、前廳環(huán)境方面

　　生態(tài)健康特色

　　生態(tài)餐飲園是以生態(tài)環(huán)境為依托而開發(fā)的一種全新的餐飲經營模式。生態(tài)園環(huán)境是酒店一大特色，為了彰顯酒店是景觀主題餐廳，利用植被、假山、水系等的營造自然氛圍的就餐環(huán)境；做好植物的日常管理和維護:定期修剪枝葉，定期澆水、定期水系清理換水并做好記錄。

　　三、節(jié)能減耗方面

　　開源節(jié)流，做好前廳設備、物資的管理與控制。設備和用品是餐飲服務工作的物質基礎，因此，管理好前廳方面的設備和用品也是前廳管理的重要內容之一，前廳部要具體制定設備、用品管理制度，明確規(guī)定各級管理人員在這方面的職責，做到合理使用。因此節(jié)約上要以小看大，一點水，一度電，一花，一木，養(yǎng)成節(jié)約或浪費的不同習慣，就會出現不同效益。前廳的各種設備應始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報設備情況，客房內各種供客人使用的物品及相應工具應備齊備足以滿足服務工作的需要。在保證服務質量的前提下，盡量延長物品的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞漏洞，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。

　　四、后廚方面（個人建議）

　　1、盡快形成主體菜系（特色菜）。應該肯定生態(tài)園酒店餐飲經營菜系定位到目前為止還沒有形成主體菜系。這是造成菜肴沒有特色客源不穩(wěn)定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應多數顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時并突出風味和特色。

　　2、逐步培養(yǎng)一支技術過硬、素質高、酒店自身的廚師隊伍。廚師的技術高低是保證出品質量的前提，由此，酒店要通過各種方式，招收、引進、培養(yǎng)一批悟性高、有潛力、有前途、熱愛烹調工作、熱愛生態(tài)園酒店的廚師，對于一些有特長、身懷絕技的廚師，建議酒店在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。

　　3、菜肴出品堅決實行產品標簽制。標簽制不僅是檢驗每位廚師制作技術和出品質量的依據，且是征求顧客意見、反饋信息、改進工作的重要途徑，同時會對每位廚師產生一種動力和責任感。實行標簽制后，對顧客的意見每餐要匯總，每天要講評，每月要獎懲。

　　4、根據季節(jié)規(guī)律和當地風俗，及時推出不同的時令菜肴和節(jié)假日宴席。要制定出不同規(guī)格的壽宴、婚宴、滿月宴等菜牌及時提供給顧客。生態(tài)園的經營管理要想上新臺階，就必須有新觀念、新的舉措、新的招數，一年四季幾乎每個月都有節(jié)日，這些節(jié)日也正是酒店推銷產品的良機，餐飲部和營銷部要把握好這些機會，每個節(jié)日都要策劃出營銷方案。

　　5、成立新菜研究室。配備專門人員，采取請進來、走出去的方法開發(fā)新菜、特色菜。定期聘請國內一流的師傅在店做短期獻藝，不僅能擴大酒店的社會影響，且是廚師技術交流的一項重要活動。同時酒店也要組織自己的師傅到外地學習交流。鼓勵、支持廚師創(chuàng)新自己的特色菜，創(chuàng)新菜一旦得到顧客的認可，酒店將給予一定的獎勵。

　　6、厲行節(jié)約、降低成本、加強核算。酒店經理和廚師長要及時核算出每道菜的成本和毛利率，所采購的原材料都要物有所用，采購數量征收銷售額要相吻合。

　　7、及時了解、掌握漯河本行業(yè)競爭對手的新舉措、新動向，達到知

　　已知彼，百戰(zhàn)不殆。

　　五、酒店經營管理的營銷工作方面幾點建議

　　營銷工作是酒店中極為重要的一項工作，它不僅關系到酒店的經營效益，還關系我酒店的形象，甚至關系到酒店的生存和發(fā)展。生態(tài)園酒店營銷工作建議以后的指導思想是“全方位、有重點、全動員、抓主力”。按照這個指導思想，營銷工作重點抓以下幾項：

　　1、進行市場細分工作。做好市場了解，熟悉市場，細分客源對象，是營銷部的當務之急。通過細分要清晰掌握重點客源的基本情況，抓緊與他們建立或進一步密切關系。營銷部在熟練掌握各種產品的種類、價格、質量、狀況以、餐飲基本情況的同時，進行與客戶拜訪、溝通及簽約工作，以酒店的優(yōu)勢和營銷手段去爭取客戶，建立良好合作關系。營銷部的客戶檔案要認真整理、管理，并做到客戶跟蹤工作（有消費動態(tài)有人跟、就餐有人跟、會議有人跟、結算有人跟、征求意見有人跟）。

　　2、抓緊抓好營銷宣傳攻勢。酒店以后要重視在宣傳方面的投資，并積極參加一些公益活動，從而擴大開源餐飲的知名度，讓社會認可。

　　3、預測市場行情，把握銷售良機。預測銷售市場，把握良好商機是酒店營銷工作的法寶之一。營銷部不僅是銷售產品的主力部隊，同時也是酒店決策層的參謀部，一些市場信息和對手的經營變化情況，往往都是營銷人員獲得的。

　　六、宴會策劃

　　主題：打造宴會航母專家 活動內容：

　　宴會專家哪里有 請開源（生態(tài)園）走一走

　　一次的選擇 終身的服務 今年在此辦婚宴 明年我就送喜面

　　愛的開始 結婚→喜面 →周年慶→三周年慶→銀婚→金婚 愛的一生 服務一生！！

　　通過以上的改進和努力在今后的三年我們給自己定下以下銷售目標 ：

　　在2014年的實際銷售的指標基礎上提升5%，作為2015年的實際銷售指標；在2015年實際銷售的基礎上提升10%，作為2016年的經營指標.

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