酒店經(jīng)理工作計劃集合15篇（酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)）該怎么寫呢？在寫的時候都需要注意哪些呢！下面是范文網(wǎng)會員投稿的關(guān)于酒店經(jīng)理工作計劃集合15篇（酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)）的最新文章，供大家參考。

>酒店經(jīng)理工作計劃1

　　新年新氣象，身為酒店餐飲部經(jīng)理，也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計劃。

　　一20xx年市場綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)

　　1.本店的客戶群定位。

　　2.年度競爭對手分析。

　　3.廣告宣傳力度。

　　二鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場分析

　　1.培養(yǎng)客戶群，減少酒店營業(yè)成本。

　　2.有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。

　　三要用軟性服務(wù)去留住客人

　　1.優(yōu)質(zhì)服務(wù)

　　2.嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

　　管理的執(zhí)行力度，督察力度加強(qiáng)。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云："無規(guī)矩不成方圓"。所以，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。

　　四創(chuàng)新管理求實效

　　1.美化酒店環(huán)境，營造"溫馨家園"。

　　嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。

　　2.創(chuàng)新宿舍管理，打造員工"舒適家園"

　　宿舍的`管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的"舒適家園"。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報。

　　第二要加強(qiáng)寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。

　　第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。

　　五節(jié)能降耗創(chuàng)效益

　　1.加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理

　　要加強(qiáng)宣傳、教育，將"提倡節(jié)約、反對浪費(fèi)、開源節(jié)流"的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識。同時更要加強(qiáng)這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實際情況限時開放，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕"長流水、長明燈、長開空調(diào)"的現(xiàn)象，并加強(qiáng)員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。

　　2.加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

　　我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。

　　總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點(diǎn)，新的形象，新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門緊密配合，團(tuán)結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

>酒店經(jīng)理工作計劃2

　　20××年的工作可以提煉出三個關(guān)鍵詞即探索、忙碌與遺憾。加入酒店管理至今，我們一直在學(xué)習(xí)，在摸索，在尋找符合酒店自身條件的運(yùn)營模式。由于原來遺留的問題和酒店整個運(yùn)營框架的重新架構(gòu)，所以耗費(fèi)了酒店管理的很多時間，使得我們整年都很忙碌。由于職責(zé)不清晰、各崗位制度不健全，我們在梳理酒店經(jīng)營轉(zhuǎn)變的時候，遇到今年經(jīng)濟(jì)下滑，有7家店沒有完成預(yù)期的經(jīng)營目標(biāo)，這是我們遺憾的地方。轉(zhuǎn)眼又到了年底，是該停下來總結(jié)一下了。總結(jié)全年的工作，現(xiàn)在將20××年的工作總結(jié)如下：

　　一、主要完成工作

　　1、建立健全酒店組織架構(gòu)方面

　　加入酒店以后，發(fā)現(xiàn)酒店組織架構(gòu)混亂。而所謂酒店架構(gòu)是界定酒店的資源和信息流動的程序，明確酒店內(nèi)部成員個人相互之間關(guān)系的性質(zhì)，使每個員工在這個酒店中，具有什么地位、擁有什么權(quán)力、承擔(dān)什么責(zé)任、發(fā)揮什么作用，提供的一個共同約定的框架。其作用和目的，是通過這種共同約定的框架，保證資源和信息流通的有序性，并通過這種有序性，穩(wěn)定和提升酒店所共同使用的資源在實現(xiàn)其共同價值目標(biāo)上的效率和作用。重新組織人事部確定組織架構(gòu)，需要明確酒店職能結(jié)構(gòu)、層次結(jié)構(gòu)、部門結(jié)構(gòu)、職權(quán)結(jié)構(gòu)。明確了組織架構(gòu)就是讓酒店所有員工的相互關(guān)系清楚、工作責(zé)任明確、活動步調(diào)協(xié)調(diào)。，這樣才能夠達(dá)成酒店平穩(wěn)運(yùn)行。

　　2、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

　　大家都知道，規(guī)章制度很重要，俗話說：“沒有規(guī)矩，不成方圓”，酒店的規(guī)章制度，是我們應(yīng)該遵守的，用來規(guī)范我們酒店從業(yè)人員行為的規(guī)則、條文，它保證了酒店良好的秩序，是各項經(jīng)營思想和酒店運(yùn)行成功的重要保證。酒店制度建設(shè)是一個制定制度、執(zhí)行制度并在實踐中檢驗和完善制度的理論上沒有終點(diǎn)的動態(tài)過程，從這個意義上講，制度沒有“最好”，只有“更好”?？茖W(xué)的、積極的酒店管理制度的建立，能降低酒店“風(fēng)險”、堅持“勤政”、促進(jìn)“發(fā)展”。

　　3、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實施。

　　XXXX今年以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定20××年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進(jìn)行的，20××年基本確定酒店以發(fā)展協(xié)議客戶為主為重點(diǎn)、中介會員為輔，輔以節(jié)日銷售，加強(qiáng)營銷，細(xì)化服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，從而提高酒店整體盈利能力，為酒店的日常運(yùn)作，逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每周總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。針對酒店淡季住房不高的情況，制定限時搶和搶紅包活動，同時開展包房活動，促進(jìn)酒店經(jīng)營收益。

　　4、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。

　　酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。酒店采用用人的原則為加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理，同時用經(jīng)理級別的交叉培訓(xùn)帶動員工對酒店用人的改觀。

　　培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。為此，酒店在20××年度開展了大量的培訓(xùn)工作，技能大賽，要求各店每月制訂培訓(xùn)計劃。督促公司進(jìn)行培訓(xùn)檢查。

　　5、關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

　　企業(yè)發(fā)展靠人才，因此，我們沒有理由不去關(guān)心員工的生活問題。關(guān)心員工生活應(yīng)成為團(tuán)隊建設(shè)及人員管理工作中的重要組成部分。管理層應(yīng)高度重視。設(shè)備需要保養(yǎng)，員工更需要呵護(hù)。“以人為本”不能僅僅是一句口號，不能僅僅停留在嘴上、紙上和會議上，應(yīng)真正運(yùn)用到?jīng)Q策和行動上。20××年以來，酒店制作了員工天地，每月安排了員工生日祝賀金，組織了員工大會。特別是人事部每周定期視察員工宿舍，查看員工伙食，積極改善員工住宿和生活環(huán)境。

　　6、客戶的開發(fā)與維護(hù)

　　酒店在我管理之初就確定了開發(fā)協(xié)議單位為重中之重，旅行團(tuán)隊和會展客人為補(bǔ)充客源，今年協(xié)議單位消費(fèi)的明顯增長。

　　二、管理工作中存在的不足

　　1、市場開拓還有所欠缺

　　一直以來，我們酒店緊挨中介，協(xié)議客戶、會員客戶、旅行社客戶。20××年將繼續(xù)加大對他們的滲透開發(fā)，依靠“靠山吃山靠水吃水”的理念加大與他們的合作。

　　2、與賓客間的互動不足

　　在日常的工作中，計劃性的客戶拜訪和到店客人的拜訪外。隨機(jī)性的客戶拜訪過少，20××年將擬定每月客戶拜訪的計劃，同時在節(jié)假日和活動日什么加強(qiáng)與客戶的拜訪。促進(jìn)與客戶的關(guān)系。

　　3、新興市場與新客戶的開發(fā)力度不夠

　　20××年雖然在團(tuán)隊與協(xié)議單位的接待量上相較以往有了長足的進(jìn)步，但總體而言力度不夠，還應(yīng)該有較大的上升空間，旅行團(tuán)、會議團(tuán)隊還有很大的開發(fā)空間。20××年經(jīng)濟(jì)將繼續(xù)下滑，這種情況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶，尋找新興的消費(fèi)市場。

　　三、工作計劃

　　20××年的工作計劃概括為：立足基礎(chǔ)工作，深化工作細(xì)節(jié)，提高綜合素質(zhì)，加強(qiáng)銷售意識，追求最大效益。

　　1、努力使散客的入住率上一個臺階

　　20××年，主要工作將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的硬件設(shè)施與實惠的價格。我們會利用所有可能的工具（網(wǎng)絡(luò)、公眾號、店內(nèi)宣傳等等方式）加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。

　　2、加強(qiáng)與各大旅行社間聯(lián)系

　　20××年酒店擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時間，到市內(nèi)幾大著名的旅游公司進(jìn)行走訪，與各大旅行社之間建立起長期的合作關(guān)系，使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。

　　3、加強(qiáng)主題、價格、渠道營銷策略的應(yīng)用

　　20××年營銷部會根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營銷方案，綜合運(yùn)用價格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房銷售。使酒店在競爭中始終處于主動的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營目標(biāo)的完成。

　　4、加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)作

　　建立良好的溝通機(jī)制是有效實施營銷方案和完美服務(wù)顧客的保障。因此酒店會一如既往地加強(qiáng)各部門的溝通協(xié)作，相互配合。以一個整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益

　　5、加強(qiáng)前臺銷售技巧

　　前臺是XXXX酒店的形象。我們要學(xué)會積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯說，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸，用專業(yè)的技能為客人節(jié)約退訂房間的時間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象，是XXXX人的形象，前廳人的話語是XXXX人的素質(zhì)，前廳人的服務(wù)，是客人對XXXX酒店后臺人成績認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。所以，XXXX人的前臺必須形成一個良好的“養(yǎng)成教育”習(xí)慣。把你們的微笑，服務(wù)、技能當(dāng)成是你工作的一部分，而不是制度強(qiáng)制讓你故意的僵化行為。記住，XXXX人希望因你們出色的工作業(yè)績而驕傲。

　　新的一年，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學(xué)習(xí)，我們希望又會有忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來總結(jié)的時候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當(dāng)然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就一定會有豐碩的成果等著大家。

　　20××，我們一起努力。

>酒店經(jīng)理工作計劃3

　　一、從內(nèi)部管理入手，提高綜合素質(zhì)

　　建立目標(biāo)管理責(zé)任制，層層分解落實工作任務(wù)，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面，起到鼓勵先進(jìn)、鞭策后進(jìn)的作用。制定全年工作目標(biāo)，將各項任務(wù)分解落實到各班組及員工，使人人有目標(biāo)、有任務(wù)，個個有壓力、有動力。

　　二、努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強(qiáng)處理突發(fā)事件的能力，培養(yǎng)一支紀(jì)律嚴(yán)明，作風(fēng)頑強(qiáng)的隊伍

　　首先、做好思想工作，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中，和隊員一起訓(xùn)練，以便發(fā)現(xiàn)問題，有針對性地解決問題。其次、增強(qiáng)服務(wù)意識，提高為客服務(wù)能力。在工作中要尊重客人，主動向客人打招呼，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必須用心服務(wù)，注重細(xì)節(jié)，追求完美。第三，必須注重策略，理解客人，尊重客人。對待客人的無理要求或無端指責(zé)，要采取引導(dǎo)和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿意。

　　三、利用行業(yè)優(yōu)勢，加強(qiáng)信息工作。

　　首先，根據(jù)公安、消防部門的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴(yán)格管理，嚴(yán)格要求，切實落實好各項安全防范措施，保證飯店的正常秩序。其次，加強(qiáng)與公安、消防部門的溝通，協(xié)助飯店把好用人關(guān)，進(jìn)一步凈化飯店的治安環(huán)境。及時消除各種不安全隱患，有效的遏制各類事故的發(fā)生，確保飯店各項消防工作安全順利。

　　四、加強(qiáng)各種設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，提高技防工作效率

　　首先、完善維保制度，明確維保責(zé)任。根據(jù)不同設(shè)備、不同區(qū)域，明確維保責(zé)任和工作流程，確保設(shè)備處處有人管，件件有人護(hù)。其次、制定具體的維護(hù)保養(yǎng)計劃，確保設(shè)備在規(guī)定的時間內(nèi)能得到維護(hù)保養(yǎng)。第三、執(zhí)行正確的維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以技術(shù)參數(shù)為核心準(zhǔn)確的反映設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)和維護(hù)保養(yǎng)的情況，整體提高維護(hù)保養(yǎng)的水平。第四、加強(qiáng)消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，憑借過硬的業(yè)務(wù)技能，保證設(shè)施設(shè)備維護(hù)工作的有序進(jìn)行。

　　五、做好協(xié)調(diào)工作，加強(qiáng)員工的消防安全意識。

　　廣泛開展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動，普及消防知識，對具有典型教育意義的案例，要及時對大家進(jìn)行報道，形成互動，使大家充分認(rèn)識火災(zāi)的危害性，增強(qiáng)做好消防安全工作的自覺性。

>酒店經(jīng)理工作計劃4

　　一、抓好員工培訓(xùn)工作

　　努力使每位員工在業(yè)務(wù)上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是：

　　1、認(rèn)真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓(xùn)，積極參與其他部門的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

　　2、組織好每周一下午后臺財務(wù)人員的集中學(xué)習(xí)和每月至少一次的收銀員集中學(xué)習(xí)，學(xué)業(yè)務(wù)，學(xué)政策，使財務(wù)人員工作計劃落實具體，并在學(xué)習(xí)中總結(jié)成績，找差距。

　　3、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽、收銀結(jié)帳速度比賽、點(diǎn)鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。

　　二、做好日常財務(wù)基礎(chǔ)工作，確保酒店經(jīng)營工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)

　　我們的主要工作任務(wù)是：

　　1、搞好資金的收集和運(yùn)用，確保資金安全完整。重點(diǎn)抓外結(jié)、抓清欠，加速資金回籠，確保外結(jié)資金回籠率為95%以上。

　　2、嚴(yán)格遵守會計制度，嚴(yán)格按《會計法》進(jìn)行核算，嚴(yán)格做好收銀稽核工作。按月及時編制好各類報表，搞好月度分析。

　　4、主動做好各部門間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商量，有事不推諉。

　　5、積極搞好與財政、稅務(wù)、銀行等職能部門的關(guān)系，力爭他們對酒店的最大支持。

　　三、加強(qiáng)財務(wù)管理，力爭在成本費(fèi)用管理上有新的突破，主要措施有：

　　1、在酒店財務(wù)工作計劃中更嚴(yán)明一條：嚴(yán)肅財經(jīng)紀(jì)律，堅持一支筆審批制度，加強(qiáng)成本費(fèi)用控制，不斷完善各項管理制度，做到大支出有計劃，小開支有控制。

　　2、在盡量滿足經(jīng)營需求的情況下，降低整個酒店的存貨量。目前，酒店存貨達(dá)XX萬元之高，其中有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水，針對這一現(xiàn)狀，我們從四個方面著手。第一，我們認(rèn)真進(jìn)行物品清理、分類，在半年內(nèi)與工程部、采購部一起，采取充分利用或退貨或變價處理的方式，共同處理好倉庫的積壓。第二，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營需要，測算庫存物資的最低庫存限額，讓我們的倉管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報，嚴(yán)格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴(yán)格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明，認(rèn)真分析，提出合理建議?？傊疄闇p少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺經(jīng)營的需要做新我們的倉管工作。

　　3、我們及時掌握整個酒店的成本費(fèi)用情況，對各部門原料及物料等耗用情況定期進(jìn)行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點(diǎn)分析和專項分析，并將分析情況及時反饋到各部門及價格委員會，為酒店價格委員會提供真實的成本分析和價格信息，從而及時調(diào)整進(jìn)貨價格，減少成本費(fèi)用支出，為酒店整個物耗成本下降X%及時提供準(zhǔn)確、真實的財務(wù)依據(jù)和分析資料。

　　很清晰的記得海爾集團(tuán)總裁張瑞敏說過，把每一件簡單的事做好就是不簡單，把每一件平凡的事做好就是不平凡。讓我們在市糧食局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在以李總為首的酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確決策下，注重細(xì)節(jié)，從小處節(jié)約，從本職做起。

　　20xx年酒店財務(wù)部工作計劃已細(xì)分為以上三點(diǎn)，為不受外界因素的影響全體財務(wù)人員齊努力，情滿XX，同心同德，為全面完成酒店各項工作任務(wù)，為實現(xiàn)酒店今年的經(jīng)營奮斗目標(biāo)而扎實工作。

>酒店經(jīng)理工作計劃5

　　以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進(jìn)行系統(tǒng)的規(guī)劃。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規(guī)劃，每天要好好的提醒自己。

　　一、每天的工作

　　(一)堅持參加銷售部門的早會和班后會;

　　(二)每天必須看的報表(營業(yè)日報、申報單)并作出相應(yīng)的指導(dǎo);

　　(三)每天陪訪或電訪3-5個客戶，保持與重要客戶的聯(lián)絡(luò);

　　(四)了解一個片區(qū)銷售拓展情況;

　　(五)堅持進(jìn)入前臺接待3-5個客人，及時發(fā)現(xiàn)問題并幫助前臺人員更準(zhǔn)確地理解營銷策略;

　　(六)親自處理1-2起客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤;

　　(七)每天檢查3-5間房間，做好記錄;

　　(八)應(yīng)該批復(fù)的文件，審核的報表;申報與請示相關(guān)事宜;

　　(九)記住一名員工的名字及其特點(diǎn);

　　(十)看一張有用的報紙;

　　(十一)總結(jié)一天完成的工作;考慮一個不足之處，并想出改善的方法與步驟;考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高;考慮一天工作失誤的地方;

　　(十二)制定明天應(yīng)該做的主要工作。

　　二、每周的工作

　　(一)召開一次中層干部例會。

　　(二)與一個主要職能部門經(jīng)理、主管進(jìn)行一次座談。

　　(三)與一個你認(rèn)為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。

　　(四)向上級匯報一次工作。

　　(五)對各個片區(qū)的銷售進(jìn)展總結(jié)一次。

　　(六)糾正飯店內(nèi)部一個細(xì)節(jié)上的不正確做法。

　　(七)檢查上周糾正措施的落實情況，并報區(qū)域公司、公司業(yè)務(wù)部、市場部。

　　(八)進(jìn)行一次自我總結(jié)(非正式)。

　　(九)熟悉操作中的一個環(huán)節(jié)。

　　(十)整理自已的文件或書柜。

　　(十一)與一個非公司的朋友溝通。

　　(十二)了解相應(yīng)財務(wù)指標(biāo)的變化。

　　(十三)與一個重要客戶聯(lián)絡(luò)。

　　(十四)每周必須看的報表(如現(xiàn)金流量表、銷售周報表)。

　　(十五)與一個供應(yīng)商溝通一次。

　　(十六)表揚(yáng)一個你的骨干。

　　(十七)看一本雜志。

　　三、每月的工作

　　(一)對各個片區(qū)的銷售考核一次。

　　(二)拜訪一個重要客戶。

　　(三)自我考核一次。

　　(四)審核本月財務(wù)報表及報損情況。

　　(五)本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況。

　　(六)本月總體銷售情況。

　　(七)本月質(zhì)量改進(jìn)情況。

　　(八)下月銷售方案與計劃。

　　(九)根據(jù)成本核算，制定下月菜肴出品、客房維修、物品報損計劃。

　　(十)了解職工本月的生活、就餐情況。

　　(十一)安排一次由店經(jīng)理親自主講的培訓(xùn)。

　　(十二)檢查投訴處理情況。

　　(十三)考核供應(yīng)商業(yè)績。

　　(十四)對你的主要競爭對手評估一次。

　　(十五)去一個在管理方面有特長，與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習(xí)交流。

　　(十六)有針對性的就一個管理財務(wù)指標(biāo)做深入分析并提出建設(shè)性意見。

　　(十七)與上級溝通一次。

　　(十八)讀一本書。

　　(十九)查遍每一個房間，做好記錄，160間左右一個月為一個周期，房間數(shù)量大于160間，檢查周期相應(yīng)延長。

　　(二十)本月的營收、費(fèi)用、分析報告交區(qū)域公司及公司業(yè)務(wù)部。

　　(二十一)根據(jù)年度和月度的經(jīng)營預(yù)算和成本預(yù)算情況進(jìn)行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析。

　　(二十二)每月做一次市場分析。

　　四、每季度的工作

　　(一)向區(qū)域作一次述職報告。

　　(二)檢查落實人事考核情況。

　　(三)應(yīng)收帳款的清理(重點(diǎn)是呆壞帳)。

　　(四)庫存的盤點(diǎn)抽查。

　　(五)搜集員工的建議。

　　(六)對勞動效率進(jìn)行一次考核或比賽。

　　(七)表揚(yáng)一批人員。

　　(八)組織一次比賽或活動。

　　(九)根據(jù)預(yù)算修訂、完善下一季度的營銷計劃，總結(jié)本季度的營銷工作和預(yù)算完成情況。

　　五、每半年的工作

　　(一)半年工作總結(jié)。

　　(二)獎勵一批人員。

　　(三)對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次。

　　(四)參加一次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會。

　　(五)根據(jù)預(yù)算修訂、完善下半年的營銷計劃，總結(jié)上半年度的營銷工作和預(yù)算完成情況。

　　六、每年的工作

　　(一)年終總結(jié)。

　　(二)兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾。

　　(三)制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排，根據(jù)本年度的預(yù)算和完成情況，分析預(yù)算執(zhí)行過程中的成功與不足。

　　(四)店慶活動。

　　(五)年度報表。

　　(六)提出三個創(chuàng)新的意見。

　　(七)召開一次職工大會。

　　(八)對競爭對手和市場情況進(jìn)行一次調(diào)研并作stow分析。

>酒店經(jīng)理工作計劃6

　　一、指導(dǎo)思想

　　以酒店安全運(yùn)營，提升提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)能力，產(chǎn)品競爭力為核心，優(yōu)化服務(wù)能力，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的為宗旨，打造一支能打能戰(zhàn)的管理團(tuán)隊，服務(wù)團(tuán)隊。不斷提升酒店的盈利能力，管理水平。

　　二、酒店的現(xiàn)狀

　　當(dāng)前面臨著疫情反復(fù)，行業(yè)風(fēng)險提升，更需要強(qiáng)化酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)認(rèn)識，酒店目前也存在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)認(rèn)識不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面的確定，需要加強(qiáng)組織管理和培訓(xùn)。

　　三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

　　20xx年度的工作計劃以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提員工自我培訓(xùn)和接受培訓(xùn)的意識，管理層要有引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)崗位技能和服務(wù)水平的覺悟和行動；著重為酒店培養(yǎng)一支高質(zhì)量服務(wù)水平、擁有特殊技能的高素質(zhì)員工隊伍，努力打造智能型員工，全優(yōu)高能員工。優(yōu)化一線管理，提升全酒店服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量。

　　四、創(chuàng)新管理求實效

　　1、做好衛(wèi)生防疫工作

　　嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，并進(jìn)行不定期的檢查。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)各部門的責(zé)任感，調(diào)動員工的主動性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。

　　此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

　　2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“溫馨安全港灣”

　　宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“溫馨安全港灣”。

　　第一、要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報。第二、要加強(qiáng)寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。第三、要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年輕人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足；因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，使他們感受到家庭般的溫暖。

　　3、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換

　　花草是美化酒店不可缺少的點(diǎn)綴品，加強(qiáng)花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。

　　4、優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)

　　商務(wù)樓層客用品的更換后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。計劃將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。

>酒店經(jīng)理工作計劃7

　　當(dāng)前出現(xiàn)了很多酒店衛(wèi)生安全事件，酒店的衛(wèi)生引起了社會的關(guān)注。對于我們客房部壓力更大了。一方面我們要做好衛(wèi)生工作，另一方面我們還要管理好部門人員。在**年即將結(jié)束，**年向我們招收之際，特做了一下**年工作計劃：

　　一、培養(yǎng)員工的觀察能力，提供個性化服務(wù)，創(chuàng)服務(wù)品牌

　　隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供個性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務(wù)人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度提供服務(wù)，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘？部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣，來提供個性化服務(wù)。在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng)、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎勵等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。

　　1、鼓勵培養(yǎng)

　　對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng)的服務(wù)員，部門會將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng)，使其服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務(wù)。

　　2、搜集整理

　　部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場管理，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個性化服務(wù)的典型事例，進(jìn)行搜集整理，歸納入檔。

　　3、系統(tǒng)規(guī)范

　　將整理的典型事例進(jìn)行推廣，在實踐中不斷補(bǔ)充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個標(biāo)準(zhǔn)，使模糊管理向量化管理過渡。

　　4、培訓(xùn)獎勵

　　整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo)，使老員工通過對比找差距補(bǔ)不足，以此提高員工的認(rèn)識。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進(jìn)行表彰獎勵，使員工能形成爭先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的良好氛圍。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。日常服務(wù)中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提供“五心”服務(wù)。簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡明扼要。便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便?？欤嚎腿说男枨笠宰羁斓乃俣鹊玫綕M足。捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對，然后進(jìn)行服務(wù)好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。五心服務(wù)：為重點(diǎn)客人精心服務(wù)、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù)。

　　二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換

　　酒店外圍綠化一直是由PA員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好，加上海南今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹，給酒店增添一些喜慶?，F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達(dá)成協(xié)議，徹底解決這一問題。六、商務(wù)樓層客用品的更換目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。打算將商務(wù)樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。

　　三、減少服務(wù)環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率

　　服務(wù)效率是服務(wù)的一個重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因為服務(wù)缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服務(wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行?？腿巳胱【频暌院?，對各種服務(wù)電話均不清楚，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會認(rèn)真看，需要服務(wù)時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人，使客人對我們的服務(wù)滿意度大打折扣。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。

>酒店經(jīng)理工作計劃8

　　剛剛踏上酒店的經(jīng)理的職位，我在面對工作上確實還是有不少的緊張與慌亂，所以為了在工作上能夠有更好的秩序與行動方式，確實是需要提前做個簡單的計劃，這樣才更有針對性的去做好自己的工作。

　　一、適應(yīng)工作內(nèi)容

　　升任經(jīng)理的職位確實是在自己的工作上有不少的改變，所以更是需要對這份工作有重新的認(rèn)識，畢竟要做好領(lǐng)導(dǎo)的工作與各項事務(wù)的管理確實是需要做出更多的努力。通過閱讀崗位的職責(zé)與公司的規(guī)章來對現(xiàn)在任職的崗位有更加全面的認(rèn)識，更多的也是可以多多地向領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行請教，這樣便是能夠更好的明白這份工作的重要性，更可以在工作上做更多的努力，同時促成我在工作上更多的發(fā)展。

　　二、管理工作的進(jìn)行

　　身為經(jīng)理便是一名領(lǐng)導(dǎo)者，所以更多的時候就是需要我做出更多的努力來促成我更好的發(fā)展，也是通過慢慢的'感悟與磨練，在這份工作中對每一位同事與領(lǐng)導(dǎo)有更加深刻的認(rèn)識。身為領(lǐng)導(dǎo)最為重要的便是管理工作，更是在每天的工作中對每一位員工的工作做更多的分析與認(rèn)識。這不僅是要在自己的工作上有更加深刻的領(lǐng)悟，還要通過自己的認(rèn)真、仔細(xì)對員工的工作做較好的檢查。然后就是每天工作的安排，更是需要提前進(jìn)行準(zhǔn)備，做好計劃，這樣才能夠及時的做好安排管理工作，讓每一位員工都能夠在這份工作上做到更好。

　　三、改正自身的不足

　　對于我的工作情況而言，我確實還是有非常多的方面是需要更加認(rèn)真的去反思，去做出努力與成長，面對自己的未來我還有非常多的方面與努力是需要去做的，所以我還需要花費(fèi)較多的心思在個人能力的提升上，以個人為榜樣，為員工們做更多的計劃與奮斗努力。既然是在領(lǐng)導(dǎo)的工作崗位上，便是應(yīng)該對自己的工作有更多的反思與努力，所以在未來的時光上，我便是需要真正努力地去反思自己，更多地以個人的努力來促進(jìn)我更好的發(fā)展。我相信我能夠真正的突破自己，在工作上做更好的表現(xiàn)，以個人不懈的努力來促成我更好的的發(fā)展。往后的生活，我也將會以更好的發(fā)展去做更多的努力，我相信未來的人生一定會變得更加的美好與幸福。

　　希望接下來的工作，我能夠有更大的進(jìn)步，真正的帶領(lǐng)好我手下的員工做不懈的奮斗，往后的生活，我也是會有更好的表現(xiàn)，真正的讓自己變得優(yōu)秀起來，為酒店的發(fā)展做更多的促進(jìn)作用。

>酒店經(jīng)理工作計劃9

　　在以下方面做新的嘗試，下面就是本人的工作計劃：

　　一、加大成本控制力度，建立成本質(zhì)量控制分析制度

　　通過分析比較某某年營業(yè)費(fèi)用中各項指標(biāo)，我們認(rèn)為在開源節(jié)流方面，成本控制工作應(yīng)該更加細(xì)化。今年，我部將建立成本分析控制體系，要求每個班組對相關(guān)各項費(fèi)用指標(biāo)做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有某某萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本為某某元，約占房間成本的某某。從某某月份起，我們要求樓面要加強(qiáng)一次性用品用量控制，要對一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補(bǔ)漏，降低耗用成本。某某地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草、制服的清洗工作，專業(yè)洗滌藥劑市場價格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。

　　某某年，我部各項維修費(fèi)用達(dá)某某萬元，占到全年營業(yè)費(fèi)用的某某。今年，我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時，嚴(yán)格控制維修成本，對需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn)，做好更換部件使用情況的登記，每月匯總維修單與工程部核對，反饋質(zhì)量效果，降低維修成本。

　　二、細(xì)化責(zé)任，實行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制

　　今年，我們將加強(qiáng)部門管理，各領(lǐng)班主管對所管區(qū)域的人、財、物、工作效率、財產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施維修、客賠事項復(fù)核等工作實行全面負(fù)責(zé)，并到場監(jiān)督，減少投訴率，對所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問題，主管領(lǐng)班承擔(dān)連帶責(zé)任，作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。

　　三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎勵機(jī)制

　　今年，我部在對員工工作質(zhì)量考核時，將嘗試新的獎勵機(jī)制，將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度、服從意識、服務(wù)規(guī)范等基本考核項目良好的基礎(chǔ)上，設(shè)立“工作效率獎——指工作準(zhǔn)確，快速，基本無投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎——指房間設(shè)備設(shè)施正常，衛(wèi)生干凈，做床美觀，配備正確”、“團(tuán)結(jié)服從獎——指服從上級工作安排，團(tuán)結(jié)友愛同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質(zhì)量、團(tuán)結(jié)服從方面表現(xiàn)出色，基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式，以贊賞來激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標(biāo)。

　　經(jīng)初步測算，某某年，我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為某某元，平均房價為某某某元，出售一間房的毛利為某某元。通過比較分析，我們初步設(shè)想對總臺試行銷售獎勵機(jī)制。以月度經(jīng)營指標(biāo)中計劃出租率為基數(shù)，結(jié)合平均房價，按所增加的營業(yè)收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額，增加總臺員工主動銷售意識，調(diào)動員工售房積極性。

　　四、做好?？托畔⑹占胺?wù)回訪工作

　　對酒店?？汀⒋罂蛻?，我們將加大對他們的關(guān)注，逐步建立回訪制度，對?？?、長住客在房價上可適當(dāng)給予更大折扣，以優(yōu)惠措施來留住老客戶。

>酒店經(jīng)理工作計劃10

　　為了能夠在競爭日趨激烈的酒店行業(yè)中扎根并占有優(yōu)勢，獲得更多的客戶，提高業(yè)績，為酒店創(chuàng)造更多的效益以及自我的突破，本人制定20xx年工作計劃如下：

　　一、建立完整詳細(xì)的客戶檔案以及資料

　　建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點(diǎn)客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位、企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。計劃20xx年逐漸籌辦客戶答謝會，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見。

　　二、開拓創(chuàng)新，開拓市場，爭取客源

　　今年銷售將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂并完善20xx年銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核，提高銷售代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性。以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。

　　計劃人員編制具體為3人，明年加強(qiáng)酒店招聘工作，填補(bǔ)空缺崗位。

　　強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團(tuán)體。

　　三、熱情接待，服務(wù)周到

　　接待團(tuán)體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案。

　　做好超值服務(wù)，用細(xì)節(jié)去感動每一位客人。

　　四、密切合作，主動協(xié)調(diào)

　　與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。

　　五、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高銷售技巧

　　爭取空閑時間加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)銷售技巧，對本部門人員做好培訓(xùn)工作，提高銷售水平。

　　隨著酒店和市場不斷快速發(fā)展，可以預(yù)料我們今后的工作更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高、更廣，為此，我將更加努力學(xué)習(xí)，提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為酒店盡應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

>酒店經(jīng)理工作計劃11

　　一、下半年工作計劃

　　上半年中我酒店最大的問題就是在保潔這一塊，不是說衛(wèi)生打掃的不干凈，而是保潔部門默契度還不夠高，根據(jù)上半年顧客的反應(yīng)，經(jīng)常在我酒店看到保潔員在到處打掃衛(wèi)生，很顯然這是不被允許的，在每天營業(yè)之前酒店的衛(wèi)生就要打掃好，保潔部門還是時間按安排的不合理，還有一個就是，根據(jù)顧客的反應(yīng)，在房間內(nèi)的角落發(fā)現(xiàn)過，成堆的垃圾，上半年就是由于這樣的問題，接到了投訴，可以看的出來在衛(wèi)生這一塊保潔員還是不夠細(xì)心，只顧著打掃能自看到的地方，忽略了一下角落，讓顧客的體驗度下降了很多，讓顧客不滿意，我們也接到了投訴，在下半年當(dāng)中，保潔部門在這一塊要嚴(yán)抓，加以整頓，不要讓這樣的問題再度出現(xiàn)了。

　　第二就是，消防工作做的不夠好，酒店的消防工作很重要，特別是在一些消防工具的使用，我們一定要落實到每一位員工，上半年就還是有員工不知道怎么使用消防工具，這個是安保部門最大的失職，在員工入職的時候間會對員工做一個消防知識的培訓(xùn)，居然還是有不知道使用消防工具的現(xiàn)象很讓我吃驚，下半年在這方面要大力的整頓。

　　二、不斷學(xué)習(xí)，跟進(jìn)行業(yè)

　　酒店行業(yè)是發(fā)展比較快的，在當(dāng)今這個緊張的行業(yè)競爭下，我們還是要不斷的努力，不斷的去學(xué)習(xí)新的酒店管理知識，不斷去提高自己，提高酒店的服務(wù)，為每一位顧客作為最優(yōu)質(zhì)的的服務(wù)，下半年我會更加的努力，吸取上半年的一些不好的教訓(xùn)，在工作當(dāng)中更加的用心，在工作當(dāng)中更加的負(fù)責(zé)，作為一名酒店經(jīng)理我知道自己的責(zé)任重大，在自己學(xué)習(xí)的同時也要跟進(jìn)行業(yè)，走在行業(yè)的最前段，這樣才能發(fā)展的更好，下半年一定做到這些，好好地整頓，好好地學(xué)習(xí)。

>酒店經(jīng)理工作計劃12

　　我部將圍繞年度經(jīng)營指標(biāo)調(diào)整工作思路，在以下方面做新的嘗試：

　　一、加大成本控制力度，建立成本質(zhì)量控制分析制度。

　　通過分析比較20xx年營業(yè)費(fèi)用中各項指標(biāo)，我們認(rèn)為在開源節(jié)流方面，成本控制工作應(yīng)該更加細(xì)化。今年，我部將建立成本分析控制體系，要求每個班組對相關(guān)各項費(fèi)用指標(biāo)做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有X萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本為X元，約占房間成本的X。從6月份起，我們要求樓面要加強(qiáng)一次性用品用量控制，要對一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補(bǔ)漏，降低耗用成本。PA地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草、制服的清洗工作，專業(yè)洗滌藥劑市場價格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。

　　20xx年，我部各項維修費(fèi)用達(dá)XX萬元，占到全年營業(yè)費(fèi)用的XX。今年，我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時，嚴(yán)格控制維修成本，對需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn)，做好更換部件使用情況的登記，每月匯總維修單與工程部核對，反饋質(zhì)量效果，降低維修成本。

　　二、細(xì)化責(zé)任，實行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制。

　　今年，我們將加強(qiáng)各個部門管理，各領(lǐng)班主管對所管區(qū)域的人、財、物、工作效率、財產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施維修、客賠事項復(fù)核等工作實行全面負(fù)責(zé)，并到場監(jiān)督，減少投訴率，對所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問題，主管領(lǐng)班承擔(dān)連帶責(zé)任，作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。

　　三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎勵機(jī)制。

　　今年，我部在對員工工作質(zhì)量考核時，將嘗試新的獎勵機(jī)制，將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度、服從意識、服務(wù)規(guī)范等基本考核項目良好的基礎(chǔ)上，設(shè)立“工作效率獎——指工作準(zhǔn)確，快速，基本無投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎——指房間設(shè)備設(shè)施正常，衛(wèi)生干凈，做床美觀，配備正確”、“團(tuán)結(jié)服從獎——指服從上級工作安排，團(tuán)結(jié)友愛同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質(zhì)量、團(tuán)結(jié)服從方面表現(xiàn)出色，基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式，以贊賞來激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標(biāo)。經(jīng)初步測算，20xx年，我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為XX元，平均房價為XXX元，出售一間房的毛利為XX元。通過比較分析，我們初步設(shè)想對總臺試行銷售獎勵機(jī)制。以月度經(jīng)營指標(biāo)中計劃出租率為基數(shù)，結(jié)合平均房價，按所增加的營業(yè)收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額，增加總臺員工主動銷售意識，調(diào)動員工售房積極性。

　　四、做好?？托畔⑹占胺?wù)回訪工作。

　　對酒店常客、大客戶，我們將加大對他們的關(guān)注，逐步建立回訪制度，對?？?、長住客在房價上可適當(dāng)給予更大折扣，以優(yōu)惠措施來留住老客戶。

>酒店經(jīng)理工作計劃13

　　一、逐步培訓(xùn)提高各個部門所有員工及管理人員的綜合素質(zhì)，具體表現(xiàn)

　　(1)員工對客的服務(wù)態(tài)度，業(yè)務(wù)技巧，服務(wù)效率和禮貌禮節(jié)。

　　(2)針對以前管理上存在的一些陋習(xí)，規(guī)范各管理人員的管理意識。

　　(3)重點(diǎn)進(jìn)行思想教育工作，使每位員工增加敬業(yè)精神，增強(qiáng)工作責(zé)任心。

　　二、制定各個部門服務(wù)質(zhì)量檢查制度，及獎罰制度，在檢查中發(fā)現(xiàn)更多問題，并針對問題去加以整改，使工作更加完善。

　　(1)推行個性化服務(wù)，提高服務(wù)水準(zhǔn)。

　　(2)每周各區(qū)域領(lǐng)班進(jìn)行互相檢查。

　　〈檢查內(nèi)容：員工儀容儀表，禮貌禮節(jié)，服務(wù)質(zhì)量，衛(wèi)生質(zhì)量及消防安全意識〉

　　(3)每周主管、經(jīng)理檢查。

　　(4)統(tǒng)計檢查評分。

　　(5)連續(xù)兩次最后最差的區(qū)域?qū)⒔o予適當(dāng)?shù)奶幜P。

　　三、增收節(jié)支，增加客房迷你吧酒水銷售量。

　　針對08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷售量情況，各個部門將對一些不對路不好銷的客人消耗品進(jìn)行調(diào)整，增加飲料，小食品種，來引導(dǎo)客人消費(fèi)，增加銷售量，同時，將對以前一些不合理的現(xiàn)象(如不把酒水飲料配入房間)加以整改，力爭09年平均每月迷你吧銷售額在18000元以上。

　　另一方面各個部門將嚴(yán)格控制消耗，制定出相對應(yīng)的表格，以表格數(shù)字為依據(jù)。具體制定出：

　　(1)當(dāng)月易耗品消耗數(shù)量、金額表；

　　(2)洗滌布草及客衣數(shù)量統(tǒng)計表；

　　(3)酒水銷售數(shù)量金額統(tǒng)計表；

　　(4)免費(fèi)礦泉水消耗統(tǒng)計表；

　　(5)客賠、報損數(shù)量統(tǒng)計表；等表格。隨時發(fā)現(xiàn)問題，隨時制定措施，堵住漏洞，把物品消耗控制在合理的范圍之內(nèi)。

　　四、加強(qiáng)客房設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。

　　盡管酒店開業(yè)才兩年多的時間，但由于以前對客房設(shè)施、設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)不夠重視，加上某些方面本來裝修不夠合理，和最初在選用材料質(zhì)量差的原因，客房設(shè)施、設(shè)備已出現(xiàn)嚴(yán)重的損壞現(xiàn)象，存在著隱患，隨時可能發(fā)生安全事故，如：衣柜門脫落，墻紙脫膠得不到維護(hù)，玻璃開裂等。根據(jù)這種現(xiàn)象：

　　(1)各個部門加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的檢查力度，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。

　　(2)在操作過程中，注意適度，減少碰撞，延長其使用年限。

　　(3)培訓(xùn)員工的跟辦、匯報意識。

　　(4)如因個人疏忽而造成后果，將承擔(dān)責(zé)任。

　　五、針對員工安全意識薄弱的情況加以培訓(xùn)和督導(dǎo)。

　　(1)制定各項安全管理制度，使之完善。

　　(2)模擬培訓(xùn)員工的安全應(yīng)變能力。

>酒店經(jīng)理工作計劃14

　　跟著經(jīng)理在酒店做了半年，我已經(jīng)對自己的工作有了具體的方向。在今年這個愛您愛您大好的年頭里，我得先好好計劃一下我的工作，讓自己的工作方向得到落實，也讓自己的能力得到提升，讓自己在新的一年里為經(jīng)理帶來更多的幫助，也讓自己在新的一年里為我們酒店帶來更多的收獲！以下是我從三個方面展開的做好酒店經(jīng)理助理工作的計劃，這三個方面循序漸進(jìn)的代表著我的方向：

　　一、跟著經(jīng)理的步子大步朝前走

　　在今年的工作中，我首先還是要跟著經(jīng)理的步子朝前走。不管經(jīng)理走得是大步還是小步，我作為一個經(jīng)理助理，我不能脫離經(jīng)理而越級去工作，那樣的話不僅是給經(jīng)理添亂，也是在給酒店添亂，我首先要認(rèn)清的還是我作為一個經(jīng)理助理的位置，是一個輔助工作的位置。在去年的工作中，我這一點(diǎn)做得還是算不錯的，但我有些擔(dān)心今年自己做得久了，會有那種浮躁急切的心情，會丟了那份踏實和勤懇。所以我在今年的工作計劃中，首先得記下這一點(diǎn)，以防自己迷失了方向。

　　二、協(xié)助經(jīng)理做好酒店服務(wù)工作

　　經(jīng)理是我們酒店的總務(wù)經(jīng)理，他的工作應(yīng)該可以說是我們酒店里面最多最雜的工作了，我想我的存在也給了經(jīng)理一定的安慰，畢竟有一個人可以全心全意的幫著他做完酒店里需要他來完成的事情，我這個經(jīng)理助理的崗位還是非常有存在的必要的。我會在今年的工作中繼續(xù)協(xié)作經(jīng)理完成我們酒店那些又多又雜的工作，把我們酒店的服務(wù)工作做好，讓每一個來我們酒店消費(fèi)的客人都被我們酒店的服務(wù)所打動，讓他們記住我們酒店對每一位客人的體貼和關(guān)懷?？傊揖褪墙?jīng)理的兵，經(jīng)理讓我到哪我就到哪，協(xié)助經(jīng)理做好一切該做好的工作。

　　三、為經(jīng)理抗下一些酒店的重?fù)?dān)

　　如果可以，我也愿意在今年幫助經(jīng)理抗下一些酒店的重?fù)?dān)。在去年半年跟隨經(jīng)理的過程中，我知道經(jīng)理每天都是披星戴月的在忙，這讓我看在心里很心酸，畢竟他作為我的領(lǐng)導(dǎo)，比我還要忙幾千萬倍，讓我這個做助理的覺得自己沒能夠幫經(jīng)理分擔(dān)一些重?fù)?dān)。一是經(jīng)理可能對我這個剛來的助理還不夠放心，二是或許經(jīng)理就是一個啥事兒都喜歡親力親為的人，他一定要這樣自己完成那些重?fù)?dān)，他才能夠放下的去休息。在今年里，我爭取取得經(jīng)理的絕對信任，幫助經(jīng)理分擔(dān)一點(diǎn)經(jīng)理在酒店里的重?fù)?dān)！

>酒店經(jīng)理工作計劃15

　　一、加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)

　　前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運(yùn)用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計劃進(jìn)行監(jiān)督。

　　二、加強(qiáng)員工的銷售意識和技巧，提高入住率

　　酒店經(jīng)過了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對江門的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠(yuǎn)。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊、老化，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，

　　首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務(wù)對象，制定我們自己的服務(wù)模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進(jìn)行銷售與維系，用心去感受，真誠去體驗。

　　其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各項細(xì)節(jié)服務(wù)工作，帶動我們的中餐零點(diǎn)穩(wěn)中攀升，并且要讓我們的婚禮策劃人及司儀到全國各地去參加有關(guān)婚慶知識的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，使我們永發(fā)家園的婚禮做到，不拘一格。讓每對新人都在草原興發(fā)留下美好回憶，以此帶動身邊的親朋好友，把平時的家庭聚餐、同事聚會、生小孩、過生日、過壽等宴請都來我們永發(fā)家園，并且能享受到家的感覺。

　　三、五常管理為標(biāo)準(zhǔn)，持之以恒是關(guān)鍵。

　　五常在我們的企業(yè)相對來說提的還是比較早的，但運(yùn)用的如何、實施的如何，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關(guān)系，我們的員工對此意識可能不強(qiáng)，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導(dǎo)、示范、檢查、監(jiān)督的意識，并對此有深刻的認(rèn)識與體會，把它作為一項管理工具運(yùn)用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會慢慢改變，使員工形成自覺、主動的質(zhì)量意識和規(guī)范意識，提高工作效率，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　四、培訓(xùn)學(xué)習(xí)不放松。

　　在工作中我們每個人都需要新的能量補(bǔ)充，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展，員工因企業(yè)的成長而進(jìn)步。我們永發(fā)家園傾力為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)機(jī)會與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學(xué)習(xí)，成長進(jìn)步。利用裝修停業(yè)時間，為員工量身定做培訓(xùn)方案，使每一位員工都有新的知識補(bǔ)充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅實的基礎(chǔ)。

　　五、安全時刻記，節(jié)約要認(rèn)真。

　　安全是經(jīng)營的基礎(chǔ)，是我們工作的前提，每周四是我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認(rèn)真執(zhí)行，水、電、液化氣、企業(yè)財產(chǎn)等檢查一定要落到實處，為企業(yè)承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類、量化，并認(rèn)真妥善保管，堅決抵制長流水、長明燈、物品浪費(fèi)，職工餐浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　六、硬件維護(hù)保養(yǎng)不落下。

　　設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，天天檢查，及時報修，及時進(jìn)行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮，花草充滿生機(jī)，輔助設(shè)施整齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、愜意的美好印象。

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