關(guān)于飲食健康的調(diào)查報告

　　在現(xiàn)在社會，我們使用報告的情況越來越多，通常情況下，報告的內(nèi)容含量大、篇幅較長。相信許多人會覺得報告很難寫吧，以下是小編收集整理的關(guān)于飲食健康的調(diào)查報告，僅供參考，大家一起來看看吧。

關(guān)于飲食健康的調(diào)查報告1

　　【摘 要】大學(xué)住宿生的膳食營養(yǎng)狀況與其經(jīng)濟條件、飲食習(xí)慣和食堂的膳食供應(yīng)有著密切關(guān)系。學(xué)生的營養(yǎng)狀況不僅影響其生長發(fā)育和學(xué)習(xí)能力，還對其體質(zhì)健康狀況有較大影響。大學(xué)生是國家的棟梁，其營養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高，間接影響國家的發(fā)展。為進一步探討大學(xué)生飲食中存在的問題，我們做了這項以內(nèi)蒙古科技大學(xué)在校大學(xué)生為例的大學(xué)生飲食健康的調(diào)查。

　　【關(guān)鍵詞】在校大學(xué)生;飲食健康;飲食習(xí)慣

　　1.調(diào)查與分析

　　1.1問卷構(gòu)成

　　通過結(jié)構(gòu)化訪談和文獻查閱，共收集了40個關(guān)于大學(xué)生飲食健康方面的問題，其中選取了15個作為問卷題目，分布在大學(xué)生飲食健康情況、個人飲食習(xí)慣、日常飲食營養(yǎng)均衡情況等方面。

　　1.2對象

　　內(nèi)蒙古科技大學(xué)全體在校學(xué)生

　　1.3調(diào)查

　　1.3.1 調(diào)查方法

　　抽樣調(diào)查涉及內(nèi)蒙古科技大學(xué)各年級大學(xué)生，期望能夠客觀反映當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的狀況。

　　1.3.2 樣本結(jié)構(gòu)

　　表一 樣本結(jié)構(gòu)

　　性別 年級

　　大一 大二 大三 大四 合計

　　男 97 87 68 57 309

　　女 55 54 44 32 185

　　合計 152 141 112 89 494

　　1.4問卷回收情況

　　共發(fā)放600份問卷，收回518份，回收率為86.4%，剔除廢卷24份，有效494份，有效率為82.3%。在收回的有效問卷中，男生309份，女生185份;大一152份，大二141份，大三112份，大四89份。

　　1.5統(tǒng)計分析

　　1.5.1 大學(xué)生飲食健康現(xiàn)狀

　　1.5.1.1三餐飲食習(xí)慣

　　(1)你的一日三餐都按時吃嗎?

　　按時的有39.8%，從不按時的有22.5%，看情況的有37.7%。

　　定時就餐的同學(xué)很少，其中男生的規(guī)律性比女生更差，超過半數(shù)的男生不能按時吃三餐。

　　(2)你是否會因為心情而影響你的食欲嗎?

　　經(jīng)常會的有37.2%，不會的有13.4%，有時會的有41.7%，因好壞的程度而定的有7.7%。

　　大多數(shù)同學(xué)會因為心情而影響食欲，在積極、愉快的情緒狀態(tài)下，有利于實現(xiàn)正常的消化功能。當(dāng)處于抑郁、憂傷、失望、悲痛等不良情緒狀態(tài)下時，不利于對食物的消化吸收。其中女生更容易受情緒影響，這與女生自身的心理特點有關(guān)，其自我緩解情緒的能力差。

　　1.5.1.2膳食結(jié)構(gòu)

　　(1)挑選食品時你首要考慮的是?

　　選擇口味的有41.2%，選擇外觀的有23.3%，選擇營養(yǎng)價值的有29.1%，選擇其它的有6.4%。

　　多數(shù)學(xué)生根據(jù)喜好來挑選食物，而不是根據(jù)食物的營養(yǎng)價值來決定。這種飲食狀況往往會引起偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣，對大學(xué)生的身體健康不利。因為人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)。

　　(2)你平時偏愛哪種口味的食品?

　　酸甜的有12.7%，清淡的有32.3%，辛辣的有46.2%，油膩的有8.8%。

　　選擇清淡飲食的同學(xué)較少，很多同學(xué)喜歡辛辣食品。男生偏重于辛辣口味，女生則是清淡和酸甜口味居多。但是長期食用辛辣食品對腸胃有著不良影響。

　　(3)你的飲食習(xí)慣比較偏向于?

　　多肉少菜的有22.5%，少肉多菜的有52.3%，葷素均衡搭配的有25.2%。

　　大多數(shù)女生吃飯選擇以素菜為主，男生則更多的喜歡食用葷菜。長期素食，雖能益壽延年，降低膽固醇含量，減少患癌癥機會，但卻能引起膽結(jié)石，不利于高血壓者的降壓，引起營養(yǎng)不良。

　　1.5.1.3飲食衛(wèi)生

　　(1)你經(jīng)常在哪吃飯?

　　食堂的有47.8%，校外飯店的有18.3%，路邊小吃的有23.6%，宿舍里湊合的有7.9%，其它的有2.4%。

　　外出就餐頻率上男生高于女生，但大一學(xué)生外出就餐率明顯高于其他年級。然而就實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)校周圍有很多飯館的衛(wèi)生條件并不是很好。經(jīng)常在街旁的飯店吃飯也不是一個很好的飲食習(xí)慣。

　　(2)吃飯時常會出現(xiàn)什么情景?

　　和同伴邊聊邊吃的有12.8%，一邊玩手機一邊吃的有42.9%，一邊玩電腦一邊吃的有11.3%，認真吃飯，其它什么干的有21.2%，其它的有11.8%。

　　能專心吃飯的的很少，男生更喜歡吃飯時玩手機，女生則喜歡與同伴聊天。人們在進食時，消化系統(tǒng)在大腦的統(tǒng)一指揮下，有條不紊的工作，唾液腺、胃腸的腺體不斷分泌消化液，胃腸蠕動加快而促進消化與吸收。如果吃飯時高談闊論，或一邊吃飯一邊看書或思考問題，勢必把尚未嚼爛的食物咽下，加重腸胃負擔(dān)，而營養(yǎng)成分也難于被人體吸收。則會引起胃病，久之則可能產(chǎn)生消化系統(tǒng)潰瘍，患腸胃疾病。

　　1.5.1.4早餐飲食健康

　　(1)你每天都能按時吃早餐嗎?

　　能的有57.9%，不能的有23.2%，偶爾的有18.9%。

　　大學(xué)生中很多人不重視吃早飯，70%女生按時吃早餐，男生則很少。每天上午是人腦力勞動和體力勞動的重要階段，非常需要大腦盡早地興奮起來，早餐則是啟動大腦的“開關(guān)”。

　　(2)如果有你會選擇什么作早餐呢?

　　速食食品的有21.4%，飯菜的有23.3%，水果的有22.2%，隨便湊合的有33.1%。

　　俗話說得好“早飯要吃飽，午飯要吃好，晚飯要吃少”，據(jù)一些營養(yǎng)學(xué)家認為早餐是非常重要的一餐，對人的健康十分重要，因為它提供了展開一天所需的能量。所以早餐應(yīng)該吃得最多、最豐富。 　　1.5.1.5其他食物的攝取

　　(1)你經(jīng)常會以什么飲品來解渴?

　　白開水、礦泉水的有23%，奶的有14%，碳酸飲料、瓶裝果汁等的有38%，茶、新鮮果汁的有22.3%，其他的有2.7%。

　　很多同學(xué)喜歡喝碳酸飲料，這種飲料釋放出的二氧化碳很容易引起膨脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂，并且大量糖分也有損人臟器健康。

　　(2)你喜歡以什么樣的食品作為零食? (可多選)

　　水果的有38%，甜品、膨化食品類的有36%，堅果、蜜餞的有42%，其他的'有16%，沒有吃零食的習(xí)慣的有8%。

　　大學(xué)生中很大比例的人群喜歡吃零食，女生比例明顯高于男生，吃零食的主要原因是情緒不好或沒時間吃飯。

　　(3)你多久吃一次水果?

　　每天的有14%，偶爾的有47%，不吃的有22%，記不得的有17%。

　　總體來說，水果攝入很少，其中女生略優(yōu)于男生。

　　1.5.2 大學(xué)生飲食健康觀念特點

　　1.5.2.1飲食健康習(xí)慣的了解程度

　　(1)你了解什么是健康的飲食習(xí)慣嗎?

　　選擇非常了解有26%，選擇基本了解有63%，選擇不了解有21%。

　　非常了解的同學(xué)比較少。李素景朱惠蘭等在《大學(xué)生營養(yǎng)健康狀況調(diào)查分析》中調(diào)查顯示缺乏了解和一般了解營養(yǎng)健康知識的人員占調(diào)查人員的86.75%，表明大學(xué)生不重視營養(yǎng)健康。

　　1.5.2.2不同性別的大學(xué)生在飲食健康存在顯著差異

　　在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：

　　(1)三餐情況上，大學(xué)生不良的飲食習(xí)慣較嚴重，其中，偏食、因心情決定飲食、喜歡含油多、經(jīng)常在小攤吃飯占比例較高。男女比較，三餐沒有規(guī)律、為減肥而減少食量兩項男女有顯著性，男生三餐沒有規(guī)律比例高于女生，女生為減肥減少食量比例高于男生。

　　(2)大學(xué)生經(jīng)常喝的飲料方面，男生經(jīng)常喝的飲料主要是白開水，其次是純凈水或礦泉水，還有碳酸飲料，而女生經(jīng)常喝的飲料是白開水、牛奶，其他均較少。

　　(3)就餐地點上，男生主要選擇學(xué)校食堂和學(xué)校外的飯店，女生主要選擇學(xué)校食堂和校外小吃。

　　(4)零食喜好上，女生相對于男生更喜歡吃零食，膨化食品攝入量較大。

　　(5)水果攝入上，女生吃水果的頻率高于男生。

　　(6)早餐就餐上，女生相對于男生更加關(guān)注，但是喜歡將水果作為早餐，男生則更加喜歡速食食品。

　　1.5.2.3不同年級的大學(xué)生在飲食健康存在顯著差異

　　在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：

　　(1)在三餐情況上，大一學(xué)生初次離開父母，無人約束，相比其他年級學(xué)生而言更加沒有規(guī)律。經(jīng)常性暴飲暴食。

　　(2)大學(xué)生經(jīng)常喝的飲料方面，大一學(xué)生偏向于碳酸飲料、瓶裝果汁和牛奶，大四學(xué)生偏向于白開水、礦泉水。

　　(3)就餐地點上，大一學(xué)生因初到學(xué)校，經(jīng)常聚會及因為口味問題更喜歡在校外就餐，大四學(xué)生則偏重于在食堂就餐。

　　(4)水果攝入上，大一、大二學(xué)生吃水果的頻率更高，但大四學(xué)生因為忙綠很多不吃水果。

　　(5)早餐情況上，大一學(xué)生略好于其他三個年級，更多選擇飯菜作為早餐，提供足夠的能量。

　　2.結(jié)論與建議

　　經(jīng)過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)我校大學(xué)生的飲食很不健康，且關(guān)于飲食健康方面的知識知道的少。主要存在的問題包括：日常飲食沒有規(guī)律、不吃早餐或早餐營養(yǎng)質(zhì)量不高、偏愛零食、偏愛快餐、偏愛油炸食品、白開水飲用量少、蔬菜和水果攝入量少，常因心情影響食欲等方面。威脅我校大學(xué)生健康最大的營養(yǎng)性缺乏病有蛋白質(zhì)――熱能營養(yǎng)不良、維生素A缺乏癥、缺鐵性貧血和鈣的攝入量不足。

　　對此，我們提出以下幾點建議：

　　第一，飲食要規(guī)律，尤其要注重形成定時定量的飲食習(xí)慣，食品以滿足食欲而又不覺飽脹為度，切不可養(yǎng)成暴飲暴食或饑一頓，飽一頓的不良習(xí)慣，并保持一個健康向上的狀態(tài)和好心情;

　　第二，通過各種渠道了解飲食健康的知識， 加強自身的預(yù)防和學(xué)習(xí)意識，有節(jié)制的吃自己喜歡的食物，不挑食，不偏食、少喝碳酸飲料、少吃零食。不吃特別硬的、燙的食物，每天堅持吃適量水果或蔬菜，注重飲食的營養(yǎng)搭配，注重異地食品互補，特別要注意蛋白質(zhì)和維生素的補充;

　　第三，注意飲食的衛(wèi)生。習(xí)慣的衛(wèi)生與否，與食物攝入后的消化、吸收有著密切關(guān)系，保證攝入后健康安全，要取舍清潔衛(wèi)生、整潔、舒適的食堂進餐。

　　參考文獻：

　　[1]李素景，朱惠蘭，賈瑞珍，張樹玲，大學(xué)生營養(yǎng)健康狀況調(diào)查分析.[J].保健醫(yī)學(xué)研究與實踐.20xx.4

　　[2]謝佩娜，大學(xué)生飲食健康狀況的調(diào)查與分析.[J].四川體育科學(xué).20xx.9.30

　　[3]蔡玫，大學(xué)生飲食健康的調(diào)查與分析.[J].華章20xx.8.10

關(guān)于飲食健康的調(diào)查報告2

　　目的：

　　零食可能是每一個學(xué)生們的最愛，甚至是成年人都對它癡迷。可是你們又有沒有關(guān)注到過這些你們平時食不離手的零食的危害呢？讓我們進一步去了解它，使我們學(xué)生不再受到它的危害。

　　方法：

　　分別訪問大人和孩子們。

　　結(jié)果：

　　從調(diào)查的結(jié)果可以看出，大人明顯地比孩子知道的多，了解的也多，自我控制欲也比較強。但從訪問的學(xué)生中可以看出，明顯的是說一套做一套，道理都懂，但真正做到的卻寥寥無幾。總是抵不住誘惑。

　　結(jié)論：應(yīng)該從小培養(yǎng)孩子的自我控制欲，盡量少吃零食，做到無憂童年。

　　零食的危害：吃零食會影響我們一日三餐的飯量和胃口，亂吃零食會使我們的腸胃“不工作”而導(dǎo)致消化不良，還會增加脂肪和含糖量……

　　一、關(guān)鍵詞：零食、健康意識

　　校園里，總是三令五申之后還是可以看到很多的同學(xué)們拿著一袋袋的零食明目張膽地吃著，隨后的零食塑料袋便漫天飛舞了。雖說是學(xué)校中隔三差五教育我們，但有些學(xué)生卻無所事事、若無其事地繼續(xù)吃著。

　　這些賣零食的攤位們還經(jīng)常把學(xué)校附近的治安弄得很差。不僅如此，有時候還因此造成了嚴重的交通堵塞或交通事故，把附近居民搞得“民不聊生”。

　　針對以上現(xiàn)狀，我對大人們和孩子們的調(diào)查結(jié)果分析了。結(jié)果如下：

　　二、對訪問的分析

　?。?）有許多人不喜歡零食，認為它很不健康，帶進校園也很不衛(wèi)生。很多孩子都會關(guān)心食品的衛(wèi)生狀況。

　?。?）也有許多人對零食確實癡迷無比，似乎沒了它就不能生活似的。

　　（3）有將近一半吃零食的學(xué)生們因吃了零食而導(dǎo)致身體受到危害。

　　（4）許多孩子還認為這些零食、膨脹物品對人體無害。

　　三、調(diào)查結(jié)果分析：

　　許多學(xué)生還是說一套做一套，還是經(jīng)?？刂撇涣俗约旱牧闶秤?。

　　究其原因，有如下幾點：

　　1、好奇心的結(jié)果

　　有些學(xué)生看到另外的同學(xué)們在津津有味地吃著零食的時候，好奇心使他們也行試試它們的味道，不知不覺中迷上了零食。

　　2、嬌生慣養(yǎng)的結(jié)果。

　　有些家長認為自己小時候很苦，吃不飽，非常艱苦地才走過這段路，于是他們不想讓自己的孩子不受這些委屈，便給他許多錢，要他們自己另外也要溫飽。

　　3、撒謊的誘因

　　有些學(xué)生們完全沉迷與零食，無法自拔。便想盡各種辦法拿到錢。便向父母撒謊，說買另外用到的東西，但錢拿到之后卻是拿去買零食了。

　　四、友情建議：

　　家長們也要做好自己的本職，早餐盡量自己給孩子做，而且要做一些有營養(yǎng)的食物，這樣才能使他們在一天的學(xué)習(xí)中做到精力充沛、專心致志。

　　學(xué)校以及周邊的有關(guān)部門，也要有所措施，對學(xué)校周圍的治安管理要加強，對那些賣零食的小商販們實施治理，讓他們不再賣這些危害人體的食物。學(xué)校也要積極配合，多多教育學(xué)生們不買零食，更不能吃零食，要說明零食的有害性。

　　學(xué)生們更要自我控制，為了自己和他人的健康，杜絕零食，為自己和家人撐起一片藍天！

關(guān)于飲食健康的調(diào)查報告3

　　方法：分別訪問大人和孩子們。

　　結(jié)果：從調(diào)查的結(jié)果可以看出，大人明顯地比孩子知道的多，了解的也多，自我控制欲也比較強。但從訪問的學(xué)生中可以看出，明顯的是說一套做一套，道理都懂，但真正做到的卻寥寥無幾。總是抵不住誘惑。

　　結(jié)論：應(yīng)該從小培養(yǎng)孩子的自我控制欲，盡量少吃零食，做到無憂童年。

　　零食的危害：吃零食會影響我們一日三餐的飯量和胃口，亂吃零食會使我們的腸胃“不工作”而導(dǎo)致消化不良，還會增加脂肪和含糖量……

　　關(guān)鍵詞：零食、健康意識

　　校園里，總是三令五申之后還是可以看到很多的同學(xué)們拿著一袋袋的零食明目張膽地吃著，隨后的零食塑料袋便漫天飛舞了。雖說是學(xué)校中隔三差五教育我們，但有些學(xué)生卻無所事事、若無其事地繼續(xù)吃著。

　　這些賣零食的攤位們還經(jīng)常把學(xué)校附近的治安弄得很差。不僅如此，有時候還因此造成了嚴重的交通堵塞或交通事故，把附近居民搞得“民不聊生”。

　　針對以上現(xiàn)狀，我對大人們和孩子們的調(diào)查結(jié)果分析了。結(jié)果如下：

　　二、對訪問的分析（1）有許多人不喜歡零食，認為它很不健康，帶進校園也很不衛(wèi)生。很多孩子都會關(guān)心食品的衛(wèi)生狀況。（2）也有許多人對零食確實癡迷無比，似乎沒了它就不能生活似的。（3）有將近一半吃零食的學(xué)生們因吃了零食而導(dǎo)致身體受到危害。（4）許多孩子還認為這些零食、膨脹物品對人體無害。

　　三、調(diào)查結(jié)果分析：許多學(xué)生還是說一套做一套，還是經(jīng)?？刂撇涣俗约旱牧闶秤?。究其原因，有如下幾點：1、好奇心的結(jié)果有些學(xué)生看到另外的同學(xué)們在津津有味地吃著零食的時候，好奇心使他們也行試試它們的味道，不知不覺中迷上了零食。2、嬌生慣養(yǎng)的結(jié)果。有些家長認為自己小時候很苦，吃不飽，非常艱苦地才走過這段路，于是他們不想讓自己的孩子不受這些委屈，便給他許多錢，要他們自己另外也要溫飽。3、撒謊的誘因有些學(xué)生們完全沉迷與零食，無法自拔。便想盡各種辦法拿到錢。便向父母撒謊，說買另外用到的東西，但錢拿到之后卻是拿去買零食了。

　　四、友情建議：家長們也要做好自己的本職，早餐盡量自己給孩子做，而且要做一些有營養(yǎng)的食物，這樣才能使他們在一天的學(xué)習(xí)中做到精力充沛、專心致志。

　　學(xué)校以及周邊的有關(guān)部門，也要有所措施，對學(xué)校周圍的治安管理要加強，對那些賣零食的小商販們實施治理，讓他們不再賣這些危害人體的食物。學(xué)校也要積極配合，多多教育學(xué)生們不買零食，更不能吃零食，要說明零食的有害性。

　　學(xué)生們更要自我控制，為了自己和他人的健康，杜絕零食，為自己和家人撐起一片藍天！

　　浙江湖州長興縣雉城四小五年級:胡方成

關(guān)于飲食健康的調(diào)查報告4

　　“民以食為天，食以潔為本”，這是大家都明白的道理。隨著近幾年的不斷發(fā)展，人們對飲食健康越發(fā)的重視，新聞媒體對食品安全方面違法違規(guī)現(xiàn)象的曝光率不斷升高，也讓大家認識到食品安全方面存在的許多問題。

　　1、街頭食品加工者構(gòu)成十分混雜，有農(nóng)民、菜農(nóng)、在職工人、城市閑散勞動等。一般文化素質(zhì)低，法制觀念淡薄。

　　2、街頭食品經(jīng)營設(shè)施簡陋，衛(wèi)生防護設(shè)施不健全。

　　3、街頭食品攤點一般集聚在人群密集，流動大的公共場所，比如學(xué)校門口，空氣中的塵埃細菌極易污染食物。

　　4、管理混亂食品衛(wèi)生監(jiān)督不力，街頭食物的衛(wèi)生根本無法保證。例如油炸食品可能經(jīng)過多次污染。首先不能保證它是新鮮的，其次不能保證它洗干凈了而且經(jīng)過消毒，然后你也不能保證油的質(zhì)量，最后連調(diào)味品的衛(wèi)生也無法保證，還要在一個不衛(wèi)生環(huán)境中就餐。按理說不會有人敢吃它，而中學(xué)生就偏偏喜愛這類食品。

　　1：你平時吃一些路邊食品嗎?如油炸食物 燒烤等等

　　2：你有問過關(guān)于衛(wèi)生方面的話題?

　　3：在選擇食品時你最在意的是?

　　4：你知道三無產(chǎn)品嗎?

　　5：你會主動詢問價格嗎?

　　6：你介意使用PPA溶液之類所浸泡過的食品?

　　經(jīng)過問卷調(diào)查，證實有45%的同學(xué)愛吃油炸食品，因為食后沒發(fā)現(xiàn)不適，就繼續(xù)吃下去有59%人平時吃燒烤，11%人不吃;23%人認為街邊燒烤不安全， 7%人認為安全;29%人不了解街邊燒烤小店的食品安全狀況，11%人了解;30%人均表示不會太在意價格;20%人贊同燒料泡PPA溶液，20%人不贊同。

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